Essen + Trinken
Ein gesunder Kochkurs kann Sie mit erfinderischen Kochtechniken, neuartigen Zutaten und einem offeneren Umgang mit Lebensmitteln bekannt machen. In einem Workshop mit einem Experten können Sie freiwillig nach Gemüse greifen, wenn Sie sehen, wie diese und andere gesunde Lebensmittel umgewandelt werden können. Hier finden Sie einige gesunde Kochkurse auf der ganzen Welt, die Ihre Sicht auf Veganismus revolutionieren, Ihnen dabei helfen könnten, ein langweiliges Gericht aufzupeppen und Sie zwischendurch dazu zu bringen, Yoga zu praktizieren, während Sie etwas Sojamilch aufschlagen.
1. College of Naturopathic Medicine - London, England
Ausgehend von einer ernsthaften Option bietet dieses College in London Kurse für Ernährungswissenschaftler, Studierende der Naturheilkunde und alle, die lernen möchten, gesund zu kochen. In sechs Sitzungen werden verschiedene Ernährungsthemen behandelt, darunter gluten- und milchfreie Rezepte, ayurvedisches Kochen und entzündungshemmende Lebensmittel. Der Kurs ist eine Kombination aus Küchenvorführungen und Vorträgen von Experten auf dem Gebiet. Sie werden mit einem gründlichen Wissen über die ernährungsphysiologischen und therapeutischen Werte von Lebensmitteln und vielen gesunden Rezeptideen aufbrechen.
2. Natural Gourmet Institute - New York, New York
Foto: Natural Gourmet Institute / Facebook
Das Zubereiten veganer Gerichte ist nicht nur Vollzeit-Veganern vorbehalten. Wenn Sie lernen, vegan zu kochen, lernen Sie, leckeres und nahrhaftes Essen ohne kalorienreiche Zutaten wie Milchprodukte und rotes Fleisch zuzubereiten. In den veganen Kochkursen des Natural Gourmet Institute lernen Sie, wie Sie aus Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten eine zufriedenstellende Mahlzeit zubereiten. Es wird nicht versucht, das Fleisch durch verarbeitete Ersatzprodukte zu ersetzen, sondern der Schwerpunkt liegt auf dem Kochen auf pflanzlicher Basis. Besuchen Sie die Website, um aus einer Reihe von Kursen zu wählen, darunter glutenfreies Brot und eine Klasse für Messerfertigkeiten, um das Hacken des gesamten Gemüses zu erleichtern.
3. Gioia di Vivere - Lucca, Italien
Wenn es um veganes Kochen geht, ist es vielleicht überraschend, dass viele traditionelle italienische Rezepte ungewollt in diese Kategorie passen. Gioia di Vivere bietet vegane Bio-Kochkurse mit einem ausgeprägten toskanischen Schwerpunkt an, in denen typische Gerichte vorgestellt werden, die eine vegane Ernährung befürworteten, bevor das Wort überhaupt ins Leben gerufen wurde. Die Küche und die Ausstattung sind angemessen rustikal und Sie können die Früchte Ihrer Arbeit probieren, während Sie draußen im Garten sitzen. Während Sie sich in einer der schönsten Regionen Italiens befinden, möchten Sie natürlich einige Ausflüge unternehmen. Dazu bieten die Köche der Schule Lunchpakete und Abendessen an.
4. La Boîte - New York, New York
Foto: La Boite NY / Facebook
Selbst wenn Sie nur Hühnchen kochen, das in Kochbüchern für gesunde Ernährung allgegenwärtig ist, können Sie Ihre Mahlzeit ohne zusätzliche Kalorien aufpeppen, indem Sie eine gut ausgewählte Gewürzmischung hinzufügen. La Boîte Spice Emporium bietet Workshops an, die Sie davon abhalten, auf die vorbereitete Curry-Mischung des Supermarkts zurückzugreifen und Sie mit verschiedenen neuen Geschmacksrichtungen bekannt zu machen. Es hilft Ihnen, Ihre eigene Gewürzmischung zu kreieren, die Ihnen zeigt, wie Sie die Aromen ausbalancieren und Sie mit ungewohnten Geschmacksrichtungen wie Sumach bekannt machen. Workshops werden von dem Gewürzexperten Lior Lev Sercarz gehalten, der The Spice Companion geschrieben hat.
5. YouSabai - Mae Teang, Thailand
Wenn du lernen willst, deinen Körper zu nähren, warum gehst du dann nicht das ganze Schwein und nährst auch deinen Geist? YouSabai befindet sich in einem kleinen Dorf in der Provinz Mae Teang in Thailand und bietet neben Yoga und Meditationskursen auch Thai-Kochkurse an. Seine Philosophie ist auf das Konzept von „Gin dee u dee“ausgerichtet, was bedeutet, gut zu essen und gut zu leben. Während des Kochkurses lernen Sie, vegetarisches thailändisches Essen zuzubereiten, einschließlich Sojamilch und Tofu, und Sie werden die medizinischen Eigenschaften der Zutaten entdecken. Wenn Sie den dreitägigen Kurs belegen, können Sie Ihr gesundes Essen durch morgendliche Yogastunden ergänzen.
6. Eine gesunde Sichtweise - Sydney, Australien
Foto: Eine gesunde Sichtweise - Michele Chevalley Hedge / Facebook
Australien hat das gesunde Avocado-Frühstück bereits populär gemacht, und in den Kochkursen von Michele Chevalley Hedge dreht sich alles um Superfoods. Die Kurse werden sowohl von einem Koch als auch von einem Ernährungswissenschaftler unterrichtet, damit Sie die wissenschaftlichen Gründe für die verwendeten Zutaten verstehen. In Michelles Kursen lernen die Schüler, wie sich die Nährstoffe im Essen auf die Stimmung, die Hormone und vor allem auf den Sexappeal auswirken. Sie verspricht Rezepte, die das Energieniveau steigern und das Immunsystem unterstützen.
7. Der vollständige Leitfaden für ein gesundes Frühstück für beschäftigte Mütter - online
Aber wenn Sie nicht die Zeit haben, nach Australien zu fliegen oder sich einen Tag Zeit zu nehmen, um persönlich einen Kochkurs zu besuchen, gibt es auch Online-Optionen. Das Frühstück wird bei Kochkursen oft übersehen, aber diese Reihe von Videos führt Sie durch fünf verschiedene Ideen für ein gesundes Frühstück (Mutter sein ist nicht obligatorisch). Während des Kurses lernen Sie den Nährwert eines ausgewogenen Frühstücks kennen und erstellen Speisepläne für Sie und Ihre Familie. Es gibt auch Arbeitsblätter zum Herunterladen für die Konsolidierung. Der Kurs verspricht, Ihnen dabei zu helfen, diese schwer fassbare stressfreie Morgenroutine zu entwickeln.
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