Reiseplanung
Foto oben und Foto: Gret @ Lorenz
Marokko ist ein Land mit vier Gebirgszügen, zwei langen Küsten und einer Wüste. Es muss nicht sehr viel Mühe geben, um vielfältig in seiner Kochkunst, seinen heiligen Stätten und seiner romantischen Umgebung zu sein.
Leckere Küche
Rabat und Fes sind die besten Orte für ernsthafte kulinarische Erkundungen. Während Rabat die modernste und komfortabelste marokkanische Stadt ist, ist Fes traditionell und faszinierend. Beide bieten perfekte Stimmungen für kulinarische Abenteuer und beide haben einige der besten Köche des Landes angezogen.
Einige mögen argumentieren, dass Marrakesch auch ein großartiges kulinarisches Reiseziel ist - und ich würde dem nicht widersprechen -, aber was in Rabat und Fes passiert, geht über die Verpflegung von Touristen hinaus und richtet sich auch an Einheimische.
Hier sind einige einzigartige marokkanische kulinarische Erlebnisse, die es wert sind, entdeckt zu werden:
Weiße Trüffel
Foto: Gret @ Lorenz
Sie können diese zum Verkauf entlang der Straße von Rabat nach Meknes finden.
Kunstvoll gestapelt auf umgestürzten Eimern werden sie in der Nähe von Eichen verkauft, die auf einer speziellen Erde wachsen, die die Symbiose zwischen Trüffel und Eichenwurzeln fördert.
Arganöl
Eine Spezialität aus Marokko. Es ist ein geröstetes, nussiges Öl, das traditionell aus einem komplexen Prozess gewonnen wird: Die unverdauten Gruben der Argan-Frucht werden nach dem Verzehr durch Baumkletterziegen aus dem Mist der Tiere gepflückt, gereinigt und geröstet.
Anschließend werden die Gruben gemahlen oder gepresst und das Öl für kulinarische Zwecke in Flaschen abgefüllt oder für kosmetische Cremes und Salben weiterverarbeitet.
Aber keine Sorge, heute wird das Öl auf schonendere Weise hergestellt. Sein Geschmack ist eine Kreuzung aus Erdnussöl und frisch pürierten grünen Oliven - eine absolut köstliche Art, einen Salat zuzubereiten.
Safran
Taliouine - südlich von Marrakesch - bietet eine einzigartige Variante der allgemein verfügbaren spanischen und iranischen Safrane. Der Safran von Taliouine hat seinen eigenen Geschmack aufgrund der Bodenbeschaffenheit im Süden Marokkos.
Wein
Das Meknes-Tal bringt den besten marokkanischen Wein hervor, der einen weiten Weg zurückgelegt hat. Während hier seit der Römerzeit Weintrauben angebaut werden, hat die Industrie in den letzten zwanzig Jahren begonnen, bestimmte Jahrgänge herzustellen, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt gerne in ihre Keller aufnehmen würden.
Foto: dominikgolenia
Ein besonderer Favorit von mir ist das Château Roslane Premier Cru von AOC Les Coteaux de l'Atlas.
Schnecke
Gedämpfte und gekochte Tassen mit schaumiger Schnecke sind ein lustiger Snack, den Sie wahrscheinlich nachts auf der Straße sehen werden.
Menschen versammeln sich um den Karren des Schneckenhändlers und nippen und knabbern an diesen heißen kleinen Delikatessen mit gestreifter Muschel.
Heilige Erfahrungen
Die größte Herausforderung beim Reisen in Marokko besteht darin, dass nicht-muslimische Besucher keine Moscheen und Schreine betreten dürfen, wobei die Hassan-II-Moschee in Casablanca die Ausnahme darstellt.
Die natürliche Schönheit Marokkos macht dies jedoch mehr als wett und besitzt das, was meine marokkanische Freundin Saadia als „den großen Waloo“- das große Nichts - bezeichnen würde - als vollkommen reine göttliche Präsenz.
Von der Ozeanaussicht über den Gebirgspass bis zum Big Waloo der rosig-orangefarbenen Wüstendünen des Südens steht die Natur allen offen. Sie können nach Ihren Wünschen auswählen.
Erkunden Sie die Atlantikküste von Asilah bis Essaouira.
Foto: Rosino
Wenn Sie sich für Berge interessieren, bietet sich überall im Landesinneren - von Nord nach Süd - eine großartige Aussicht, deren einziges Zeichen menschlicher Behausung die Hirten mit ihren braunen Schafen, schwarzen Ziegen und robusten Eseln sind.
Diejenigen, die den Ruf der Wüste hören, sollten nach Süden nach Merzouga fahren und auf einer Kamelwanderung in die Dünen reiten.
Kommen Sie im Juni und Juli zum Festival der Weltheiligen Musik nach Fes, wenn Sie die seltene Gelegenheit haben, die heiligen marokkanischen Traditionen als Einheimische kennenzulernen.
Ein weiteres ähnliches Musikfestival findet alljährlich im Juni in Essaouira statt: das Gnaoua and World Music Festival.
Romantische Locales
Asilah und Essaouira strahlen eine romantische Atmosphäre aus, mit ihrer Umgebung am Meer und den bekannten Kunstszenen. Dies sind auch zwei Städte mit einer offenen, internationalen Stimmung, die sie entspannend macht.
Asilah ist kleiner und etwas intimer, während Essaouira umfangreichere Möglichkeiten bietet. Beide haben die dramatische Kulisse befestigter Altstädte vor dem großen Wasserblau des Atlantiks.
Rabat ist Marokkos ausgereifteste und kosmopolitischste Stadt, die den Besucher zur Interaktion mit den Einheimischen einlädt. In zahlreichen Cafés können Männer und Frauen bequem eine Tasse Tee oder Kaffee genießen.
Foto: Vibragiel
Das mittelalterliche Viertel von Seaside Rabat, die von Mauern umgebene Medina, ist ein einladender Ort, um spazieren zu gehen, einzukaufen und mit Handwerkern zu sprechen, die Holz schnitzen oder malen oder Silber und Gold bearbeiten.
Erwähnenswert sind auch die römischen Ruinen von Volubilis, der römischen Provinzhauptstadt dieses Teils Afrikas (auf Arabisch Walili).
Sein romantischer Reiz liegt im wunderschönen Meknes-Tal, das es umgibt, und in den alten Steinen und Mosaiken der Altstadt.
