Reise
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Essen in Asien erfordert ein gewisses Maß an Mut und ein wildes Gefühl für Abenteuer.
1. Thailands frittierte Heuschrecken
Im Herzen von Bangkoks Rotlichtviertel verkaufen Straßenverkäufer eine Vielzahl frittierter Käfer - von Ameisen über Hornissen und Raupen bis hin zu Heuschrecken. Alles, was hüpft und beißt, ist ein faires Spiel für den Gaumen. Fügen Sie etwas Chilipulver hinzu, und Sie werden eine sprudelnde Fahrt erleben.
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2. Der philippinische Balut
Das gekochte, halb geschlüpfte Ei ist außergewöhnlich knusprig, wenn Sie Ihre Zähne in den teilweise geformten Fötus mit Federn, Augäpfeln und durchscheinender Haut eintauchen. Die Einheimischen tauchen es gerne in Essig und Sojasauce. Die Kehrseite - vielleicht stecken Federn zwischen den Zähnen! Mangababaluts (Balut-Hersteller) können im Bezirk Pateros, Manila gefunden werden.
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3. Hundefleisch in China
Haben Sie jemals darüber nachgedacht, warum nur Chinesen Hundefleisch essen? Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, warum. In Südchina sehr beliebt, nämlich in Guangdong und Sichuan, wird in den meisten Restaurants im Winter geschmortes Hundefleisch angeboten, während einige sogar nur Hundefleisch verkaufen. Selbst entlang der geschäftigen Meishi-Straße in Peking gibt es einige Plakate, auf denen für Hundefleisch geworben wird.
4. Singapurs Schildkrötensuppe
Obwohl sie vom Aussterben bedroht sind, werden Schildkröten mit chinesischen Kräutern gekocht und in der östlichen Welt zu Suppen verarbeitet. Die Chinesen glauben, dass Schildkröten Aphrodisiaka sind und sich hervorragend für die Gesundheit eignen. Trotz aller traditionellen Redewendungen lieben moderne Singapurer die Heilsuppe wegen ihrer dicken Konsistenz und ihres Kräutergeschmacks.
5. Orientalische Hühnerfüße
Scharfe und dünne Hühnerfüße sind in Hongkong, Singapur, Taiwan und China eine verbreitete Delikatesse. Als beliebtes Dimsum (gedämpfte Snacks in Bambuskörben) werden Hühnerfüße in schwarzer Bohnensauce gedünstet und lange gedämpft, bevor die feuchte Haut zerknittert und der Knorpel zäh wird. Achten Sie jedoch auf die Zehennägel des Huhns: Sie möchten nicht daran ersticken!
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6. Hoden des Hahns in Taiwan
Bouncy Balls größer als Sie denken, mit dünnen Adern und einer dichten, prallen Textur, sind diese Hoden nur für die Draufgänger geeignet, die die Bälle ausprobieren möchten. Die männlichen Hühnerhoden werden normalerweise gekocht und einfach und einfach gegessen, aber Sie können immer nach würzigem, geschmortem oder gebratenem Knoblauch fragen.
Mit einer straffen Haut wie eine Wurst schmeckt das Innere der Hoden weich und tofuartig. Achten Sie darauf, einige in der berühmten Snake Alley Market in Taipei zu finden.
7. Hongkongs einheimischer Chau Taufu
Es gibt nichts Exotisches an Tofu (Bohnengallerte), es sei denn, es handelt sich um eine überwiegend starke Sorte! "Chau" bedeutet auf Kantonesisch "stinkend" und das Gericht wird seinem Namen im wahrsten Sinne des Wortes gerecht und riecht wie ein Eimer mit menschlichem Mist, der zwei Wochen lang weggelassen wurde. Auf den Mongkok Night Markets jagen die Einheimischen diesen fermentierten und tief befreundeten Leckerbissen, an dem man ihn schon von weitem riechen kann.
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8. Isaw Manok auf den Philippinen
Gegrillter Hühnerdarm ist ein Nationalgericht für die Filipinos, die ein Faible für innere Organe haben. Hühnermagen, Leber und Herz werden auf Bambusspießen gegrillt, mit süßer und würziger Sauce garniert und perfekt zubereitet. Nicht genug, um Ihre Sinne zu befriedigen? Vielleicht bevorzugen Sie einfach den gegrillten Hühnerkopf oder die Schweineohren.
9. Malaysias Durian
Bekannt als der König der Früchte in Südostasien, haben das stachelige grüne Aussehen des Durian und der außergewöhnlich starke und merkwürdige (manche sagen erbrochene) Geruch zu seinem Ruhm geführt. Aber das ist noch nicht alles, was diese schrullige Frucht ausmacht. Sein gelbes, weiches und schmackhaftes Fleisch hat Durian seine Krone in Südostasien eingebracht.
Die meisten Ausländer runzeln die Stirn, wenn sie daran denken, diese bittere und doch süße Frucht zu genießen, aber schon bald wird sie der himmlische Geschmack überzeugen. Vergessen Sie nicht, die beste Sorte D24 für das fleischige und saftige Fleisch zu probieren!
10. Indonesische Fledermäuse
Neben dem Zurückfliegen eines Vampirs können auch Fledermäuse gefressen werden. In der Malioboro Street in Jogjakarta werden Fledermäuse oft knusprig geraucht. Sie sehen vielleicht blutig aus wie braune Skelettmäuse, schmecken aber wie ruckartiges Rindfleisch, besonders die steifen Flügel! Einheimische in Manado lieben ihre Spezialität - die Fruchtfledermaussuppe, bei der eine ganze Fledermaus in Kokosmilch gekocht wird und das weiche Fleisch an den Füßen und Flügeln genossen wird.
