Essen + Trinken
Palmsonntag ist der letzte Sonntag in der Fastenzeit vor Ostern. Es ist der Beginn der Karwoche und der Tag, an dem in der Bibel steht, dass Jesus in Jerusalem eingegangen ist. Er kam auf einen Esel und seine Anhänger legten Palmblätter in seinen Weg (daher der Name). Das Datum ändert sich jedes Jahr, je nachdem, wann Ostern stattfindet. Im Jahr 2019 ist Palmsonntag der 14. April.
Der Urlaub nähert sich dem Ende der Fastenzeit, die ihre eigenen strengen gastronomischen Traditionen hat. Und während die Speisetraditionen von Palmsonntag kaum zu einem großen Speisefeiertag werden lassen (abgesehen vom modernen Palmsonntag-Brunch), gibt es ein paar Speisen, die den Feiertag darstellen.
Immerhin haben auch die nicht auf Lebensmittel ausgerichteten Feiertage in der christlichen Religion einige Essenstraditionen. Beispielsweise ist der Sonntag vor dem Palmsonntag in Teilen von Nordengland und Schottland als Carlin-Sonntag (wie bei Carlin-Erbsen) bekannt. Der Überlieferung nach haben Sie während der Fastenzeit eine harte Erbse als Buße in Ihrem Schuh und nehmen sie heraus und essen am Carlin-Sonntag Erbsensuppe (nicht unbedingt die Erbse, die fünf Wochen in Ihrem Schuh verbracht hat).
Aber es gibt noch ein paar verlockende Optionen - dies sind vier traditionelle Palmsonntagsgerichte.
1. Pax Kuchen
Während des Mittelalters in England verteilten die Kirchen nach dem Gottesdienst am Palmsonntag kleine Kekse, sogenannte Pax Cakes. Pax bedeutet auf Lateinisch Frieden, und der Klerus würde etwas nach dem Motto „Gott und gute Nachbarschaft“aussprechen, wenn er sie an die Gemeindemitglieder verteilt (und im Mittelalter würde ein kleines Glas Bier mit dem Pax-Kuchen gegeben)..
Die Kekse hätten das Bild eines Lammes und einer Flagge, die Jesus (das Lamm Gottes) und den Frieden darstellen. Kirchen in Herefordshire in Mittelengland sind dafür bekannt, die Tradition des Pax Cake fortzusetzen, obwohl viele Kirchen diese Praxis aufgegeben haben.
2. Spanisches Sonntags-Lakritzwasser
In Teilen Englands ist es eine Palmsonntagstradition, Brunnenwasser mit Süßholz aus Spanien zu trinken. Diese Praxis hat dazu geführt, dass der spanische Sonntag ein weniger verbreiteter Spitzname für den Palmsonntag ist.
Es ist nicht genau bekannt, warum Teile Englands während des Palmsonntags zu Lakritzwasser wurden, aber Lakritz wird seit dem 18. Jahrhundert mit heiligen Quellen in Verbindung gebracht, wie der Autor Gary Varner in Sacred Wells schrieb: Eine Studie zur Geschichte, Bedeutung und Mythologie von Heilige Brunnen. Süßholz war eine Art natürliches Desinfektions- und Süßungsmittel. Vor dem Ersten Weltkrieg gingen die Kinder zum Brunnen und tranken eine Flasche mit Lakritz aus Spanien, während sie einen Zweig eines Weidenbaums trugen. Es ist jedoch nach dem Krieg ausgestorben.
Die Süßholzverbindung geht wahrscheinlich auf vorchristliche Traditionen zurück. Brunnen rund um England an Orten, die nachweislich seit mehr als 4.500 Jahren von Menschen genutzt werden, sind mit dem Trinken von Süßholzwasser verbunden. Einer in Silbury Hill ist mit einer Erdgöttin verbunden und die Menschen dort würden Lakritzwasser und Feigenpicknicks haben. Andere waren der Tradition unterworfen, dass man sonntags dem Brunnenwasser Zucker hinzufügte, und nach dem Einzug des Christentums an Palm- und Ostersonntagen.
Der Wychwood-Brunnen hat eine besonders enge Verbindung zum Süßholzwasser, wie Kevan Manwaring in Oxfordshire Folk Tales schrieb. Am Palmsonntag reisten die Menschen zum Brunnen und mischten das Wasser mit spanischem Süßholz und Zitrone, um eine Art Weihwasser zu erhalten. Es wird angenommen, dass dies auf die keltische Volkspraxis zurückzuführen ist, Wasser anzubeten.
3. Kabeljau
In Griechenland ist Bakaliaros oder gebratener Kabeljau die traditionelle Mahlzeit am Palmsonntag. Die Fastenzeit hält die Menschen im Allgemeinen davon ab, etwas Lebendiges zu essen, und dazu gehört auch Fisch. Fisch wird jedoch während des Palmsonntags im christlich-orthodoxen Glauben serviert, da er mit biblischen Geschichten in Verbindung steht. Ein Fischsymbol war und ist ein Symbol des Christentums, und der Palmsonntag ist eines der großen Feste, die den Einzug Jesu in Jerusalem feiern.
4. Feige alles
In der Bibel heißt es, dass Jesus in der heutigen Passionswoche oder in der Woche vor dem Palmsonntag außerhalb von Bethanien einen fruchtlosen Feigenbaum verfluchte. In der Geschichte schien der Baum Feigen zu haben, weil er voller Blätter war, und Jesus trat hungrig an ihn heran. Er verfluchte den Baum, um zu sterben, als er feststellte, dass er keine Früchte hatte. Als er am heutigen Palmsonntag in Jerusalem ankam, aß er Feigen. So sind Feigen am Palmsonntag zu einem wichtigen Lebensmittel geworden.
Im modernen Kontext könnte das frische Feigen oder so etwas wie Feigenpudding bedeuten. Also wahrscheinlich kein Fig Newton.
