Restaurants
Soul Food ist viel mehr als nur Essen für Schwarze - es ist ein Gefühl. Restaurants in Schwarzbesitz werden oft als gemütliche Rückzugsorte für eine Mahlzeit und ein Gefühl der Gemeinschaft angesehen. Einer der besten Orte, um diese Gastfreundschaft zu erleben, ist die U-Bahn-Zone von Washington, DC, zu der die Vororte und die nahe gelegenen Städte Maryland und Virginia gehören. Zusammen ist dieses Gebiet lokal als DMV bekannt und es ist eine der vielfältigsten Regionen in den Vereinigten Staaten. Baltimore, Marylands größte Stadt, ist zu über 60 Prozent schwarz, während Washington, DC - früher als „Schokoladenstadt“bezeichnet - fast 50 Prozent der schwarzen Einwohner hat. Sie müssen nicht lange suchen, um ein Restaurant in Schwarzbesitz in dieser Region zu finden, und es gibt eine große Auswahl. Von nigerianisch inspirierten Gerichten bis zu den Aromen des Südens sind dies die sieben besten Restaurants in Schwarzbesitz im DMV.
Washington, D. C
Wenn Sie Washington, DC besuchen und keinen schwarzen Brunch haben, haben Sie DC nicht richtig erlebt. An jedem Wochenende strömen schwarze Tausendjährige zum Feiern in die Städte. Das Essen wird in der Regel gegen 13:00 Uhr serviert, dann verwandelt sich der Veranstaltungsort um 16:00 Uhr in eine voll besetzte Party. In einer Minute verschlingen Sie ein Omelett und in der nächsten Minute werden die Tische zur Seite geschoben und alle surfen beim Essen herum. Darüber hinaus bieten die schwarzen Restaurants des Bezirks auch Mittags- und gehobene Speiseoptionen.
1. Halber Rauch
Half Smoke befindet sich im historisch schwarzen Viertel Shaw und ist der perfekte Ort für einen Brunch ohne Boden, ein Mittagessen oder einen Drink vor dem Club. Dieses Gourmet-Wursthaus gehört dem Absolventen von Morehouse, Andre McCain. Gourmetwürste und Nostalgie stehen hier auf der Speisekarte. In der wahren Mode der 90er und frühen 00er Jahre werden klassische Cerealien aus unserer Kindheit serviert - denken Sie an Fruity Pebbles und Cinnamon Toast Crunch.
Wenn Sie auf der Suche nach etwas Herzhaftem sind, sollten Fleischliebhaber die Halbrauchwurst, halb Rindfleisch und halb Schweinefleisch, probieren. Zu den typischen Brunchgerichten, auf die Reisende nicht verzichten sollten, zählen das Too Lit To Quit, ein Rührei mit Eiern und Wurst, das mit Pommes Frites serviert wird, oder das Boy Meets World, ein Steak und Käse mit Spiegelei. Probieren Sie die Hähnchenflügel vom Holzgrill mit Mumbo-Sauce - eine Grundsauce in einer schwarzen Küche in ganz Washington, DC.
Wo: 651 Florida Ave NW, Washington, DC 20001
2. NuVegan Cafe
NuVegan ist ein familiengeführtes Restaurant, das in DC, Virginia und Maryland vegane Küche serviert. Heimelige vegane Gerichte werden im Cafeteria-Stil serviert und bieten eine große Auswahl. Damit ist NuVegan der ultimative Ort für die Mittagszeit. Hier glänzen Gerichte wie vegan gebratener Fisch und vegane Krabbenfrikadellen. Wenn Sie einen abenteuerlustigen Gaumen haben, probieren Sie den Rotweinkohl und die Ingwercolliers für eine einzigartige Interpretation dieser Gemüsegerichte. Traditionelle südländische Gerichte nach veganer Art stehen ebenfalls auf der Speisekarte. Klassiker wie Kohlgemüse, Süßkartoffeln, Okraschoten, Mac und Käse sind sehr zu empfehlen. Neben Essen ist NuVegan auch in der DC-Community aktiv und veranstaltet regelmäßig Food- und Wellness-Events.
Wo: 2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001
3. Kith / Kin
Kith / Kin liegt an der Küste von DC, bekannt als The Wharf, und ist die Antwort der Hauptstadt auf gehobene Küche in Schwarzbesitz. Besitzer Kwame Onwuachi ist ein James Beard Rising Star-Gewinner, Top Chef Alaun und Executive Chef. Die Speisekarte ist eine Hommage an seine Wurzeln und eine Fusion seines jamaikanischen und nigerianischen Erbes mit Einflüssen aus New Orleans und New York.
Kith / Kin ist mondän. Die Einrichtung ist stilvoll und intim mit einer abenteuerlichen Speisekarte und handwerklichen Cocktails. Auf der Brunch-Speisekarte stehen Gerichte mit Maryland-Geschmack wie die Currykrabbe Benedict mit jamaikanischem Kokosbrot. Auf der Mittag- und Abendkarte stehen Gerichte wie Chili-Honig und Limetten-Rosenkohl, Crab Jollof-Reis und Soft Shell Crab Suya. Alle Gerichte sind eine Hommage an das DMV-Gebiet und die Wurzeln der westafrikanischen Vorfahren von Küchenchef Onwuachi.
Wo: 801 Wharf St SW, Washington, DC 20024
Maryland Vororte
Das Hotel liegt etwas außerhalb von Washington, DC, und die Vororte von Maryland sollten Sie auf Ihrer Reise in die Region nicht verpassen. Sowohl die Grafschaften Prince George als auch Montgomery haben überwiegend schwarze Bevölkerungsgruppen, was dazu führt, dass eine Vielzahl von Unternehmen in Schwarzbesitz unterstützt wird, von erstklassigen Restaurants und Nachtclubs bis hin zu Tante-Emma-Läden.
4. Milch & Honig Cafe
Wenn der Name noch nicht genug sagt, ist das Essen bei Milk & Honey geschmackvoll reichhaltig. Das Café ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische, die jeden Tag der Woche einen Brunch genießen möchten. Einige der beliebtesten Gerichte sind Krabbenhasch mit Jumbo-Krabbenfleisch, Tomaten, die über cremigen Käsegrieß serviert werden, und die preisgekrönten Garnelen und Grieß mit Putenwurst. Das Restaurant ist so beliebt, dass es im vergangenen Jahr an einen größeren Standort umgezogen ist und nun Standorte in Bowie und im College Park in der Nähe der University of Maryland hat. Milk & Honey akzeptiert keine Reservierungen, seien Sie also bereit zu warten, aber es lohnt sich.
Wo: An verschiedenen Orten finden Sie weitere Informationen auf der Website
Nördliches Virginia
Wie Maryland grenzt auch Virginia an Washington, DC, und ist damit Teil des DMV-Gebiets. Mit solch engen Beziehungen zu DC machen sich viele lokale Ketten in Schwarzbesitz normalerweise auch auf den Weg nach Alexandria oder Arlington. Nur eine kurze Autofahrt von der Stadt entfernt, sollten Sie diese Gegend bei einem Besuch nicht auslassen.
5. Hen Quarter
Hen Quarter befindet sich in Alexandria, Virginia, mit einem zweiten Standort in Ohio. Dieses Restaurant wird von der DMV-Community frequentiert, daher ist es in der Regel überfüllt - und das aus gutem Grund. Hen Quarter gehört und wird von der Thompson Hospitality Group betrieben, einem langjährigen schwarzen Food-Dienstleister in der Region. Es betreibt nicht nur eigene Restaurants, sondern bietet auch Catering für Veranstaltungen und betreibt sogar die Küchen einiger HBCUs (historisch schwarze Colleges und Universitäten) wie die Virginia State University in Petersburg.
Die Speisekarte ist eine vielseitige Mischung aus Maryland und dem Süden. Gönnen Sie sich südländische Klassiker wie gebratene grüne Tomaten, Wels und heißes Hühnchen. Das Huhn und die Waffeln fallen auf, weil sie mit einer Waffel aus Cheddar, Mais und Schalotten serviert werden, die mit Bourbon-Ahornsirup belegt ist. Wenn Sie einige Aromen der DMV-Region probieren möchten, bestellen Sie den Ostufer-Krabbenkuchen oder den Chesapeake-Cocktail, eine Bloody Mary, die mit Wodka und Garnelen übergossen ist.
Wo: 801 King St, Alexandria, VA 22314
Baltimore
Es ist eine Debatte unter Einheimischen der DMV-Region darüber, ob Baltimore zu weit entfernt ist, um als Teil dieser geliebten Region betrachtet zu werden. Baltimore ist meine Heimatstadt, daher bin ich vielleicht voreingenommen, aber es gibt einige der besten Restaurants in Schwarzbesitz, die in diesem Handbuch für alle Geschmacksknospen aufgeführt sind.
6. Taubenschlag Cafe
Im Dovecote Cafe können sich Kunden sowohl mit Kaffee als auch mit Community satt sehen. Tatsächlich lautet das Motto "Community First" und "Cafe Second". Dieses Café wurde vor ein paar Jahren eröffnet und ist der perfekte Ort zum Zusammenarbeiten oder Brunch. Aisha und Cole, das kraftvolle Ehepaar, dem das Café gehört, sind entschuldigungslos schwarz und das Gefühl, zu Hause zu sein, ist in den Wänden des Cafés zu spüren. Dovecote veranstaltet regelmäßig Gemeinschaftsveranstaltungen und Feste der schwarzen Freude, wie zum Beispiel das Juneteenth.
Das Essen ist gemütlich, frisch und schmeckt genau wie bei Ihrer Oma. Auf der Speisekarte stehen gebackene Süßspeisen wie Pfirsich-Upside-Down-Kuchen und Maisbrot-Muffins. Auf der pikanten Seite gibt es alles von Shrimps-Gumbo über Grütze bis hin zu gegrilltem Käse mit Pesto und Mozzarella. Wenn Sie bei einem guten Essen mit schwarzen Baltimoreanern in Kontakt treten möchten, sollten Sie zu Dovecote gehen.
Wo: 2501 Madison Ave # 1f, Baltimore, MD 21217
7. Teavolve
Die Baltimoreaner haben Teavolve seit seiner Eröffnung im Viertel Harbour East der Stadt bevormundet. Die Einrichtung in Schwarzbesitz ist ein Muss und wird oft als Anlaufstelle am Samstagmorgen verehrt. Aufgrund der Beliebtheit der Speisekarte von Teavolve, die von südländisch inspirierten Gerichten bis zu über 30 Sorten loser Blatttee reicht, ist sie ziemlich überfüllt, sodass Reisende mit Wartezeiten rechnen sollten.
Wenn Sie hineingehen, riechen Sie sofort nach frisch eingeweichtem Tee und Backwaren. Sein Wochenendbrunch scheint wirklich; An Wochenenden sind Gläser mit Sangria im Wert von 5 USD ein Muss. Auf den Tischen stehen die legendären Pfannkuchen aus rotem Samt sowie Garnelen und Grütze aus Carolina. Während der Brunch beliebt ist, sollte das Abendessen von Teavolve nicht übersehen werden. Diejenigen, die einige der frischesten Meeresfrüchte von Baltimore probieren möchten, sollten den geschwärzten Lachs Panini mit Käsekörnern probieren.
Wo: 1401 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
