In der Welt der Kneipen haben wir sicherlich einen fairen Anteil an Entlüftung zu tun. Von der Bestellung von Kundenketten über fehlende Barutensilien bis hin zur Schlange für durcheinandergebrachte Cocktails - hier sind acht Dinge, über die Barkeeper gerne jammern.
1. Crappy garnieren
Wenn Sie 15 US-Dollar für einen Cocktail verlangen, können Sie ihn nicht mit einer schleimigen Zitrone oder einem heruntergekommenen Selleriestiel garnieren. Wenn Sie also eine Lieferung mit schlechtem Obst erhalten oder das Wochenende zu Ende ist und die Vorräte knapp werden, werden die Barkeeper in eine Essiggurke gesteckt. Wir wollen diese matschige Orange nicht verwenden, aber manchmal müssen wir fällig machen. Wir versuchen unser Bestes, damit es funktioniert, aber wir werden uns die ganze Nacht darüber beschweren.
2. Cocktails durcheinander
Verwirrte Cocktails sind nicht schwer zuzubereiten. Sie werfen ein wenig Obst, vielleicht etwas Zucker, in eine Dose, mahlen es für ein paar Sekunden und sind fertig. Aber es hat etwas mit einem durcheinandergebrachten Cocktail zu tun (hier siehst du dich an, Mojito), besonders in einer geschäftigen Nacht, die Barkeeper verrückt macht. Bestellen Sie an einem anstrengenden Samstagabend vier Mojitos bei Ihrem Lieblings-Barkeeper und beobachten Sie, wie sich der Ärger über ihr Gesicht wäscht.
3. Mitarbeiter
Niemand anders richtet die Bar so ein oder schließt sie so wie wir. Warum kann niemand anderes auffüllen? Wer hat letzte Nacht vergessen, den einfachen Sirup zuzubereiten? Wie in den meisten Berufen ist es ein klassischer Zeitvertreib, über Mitarbeiter zu jammern.
4. Alle Bargäste, die in einer langsamen Nacht in der Nähe der Schließung ankommen
Während langsame Schichten theoretisch einfacher klingen, können sie oft eine Herkulesaufgabe der Ausdauer sein. Zehn Stunden hinter einer Bar zu stehen, ohne etwas zu tun, ist anstrengend. Sie bekommen nie ein Gefühl von Schwung oder Fluss. Am Ende der Nacht läuft man also mit Rauch. Wenn Sie diese nächtlichen Gäste rechtzeitig zum letzten Anruf hereinspazieren sehen, möchten Sie nicht unhöflich sein, aber der Gedanke an eine zusätzliche Stunde Stehenbleiben scheint unerträglich.
5. Wenn unsere Lieblings-Bar-Tools fehlen
Jeder Barkeeper hat das eine Gemüsemesser, das er liebt. Oder vielleicht ist es ein Wirrwarr, der genau die richtige Länge hat, oder ein Satz Dosen, die perfekt zu den Händen passen. Arbeiten an einer belebten Bar bedeutet, dass Werkzeuge gelegentlich verloren gehen oder verlegt werden. Es ist ziemlich überraschend, wie verärgert eine Person über ein fehlendes Julepsieb sein kann.
6. Reihenfolge der Zeichenfolgen
Wenn Gruppen oder Tische nicht alle auf einmal, sondern jedes neue Getränk einzeln bestellen, ärgert dies den Barkeeper. Wenn wir mehrere Cocktails gleichzeitig herstellen können, können wir Zeit und Energie sparen. Wenn ich Ihr altmodisches und Ihr Kumpel dann bestellt, verringert es Leistungsfähigkeit.
7. Leute kommen hinter unsere Bar
Barkeeper sind notorisch territorial. Wir mögen keine Leute, sei es andere Veranstaltungspersonal oder Kunden, die hinter unserer Bar kommen. Es ist nicht so, dass wir versuchen unhöflich zu sein - die Invasion stört unseren Fluss. Wenn Sie müssen, fragen Sie zumindest zuerst nach der Erlaubnis, sonst hören Sie nie das Ende.
8. An Feiertagen arbeiten
Es ist nicht die Tatsache, dass wir in den Ferien arbeiten und der Rest unserer Freunde arbeitslos ist und Spaß ohne uns hat, was uns stört. Das ist ein Teil des Jobs, den wir angenommen haben. Es ist mehr, dass die Feiertage die merkwürdigsten Mengen hereinbringen. Vielleicht ist es eine Energiewende in der Luft, aber im Urlaub fühlt sich alles schlecht an und wir beklagen uns gerne darüber.
