Studentenarbeit
1. Sie haben nur Orte besucht, auf deren Schild / Menüpunkt "Weltberühmt" steht
Wenn sie sagen müssen, dass sie "weltberühmt" sind, haben sie die Waren nicht. Tolles BBQ zieht Kunden mündlich wegen ihres leckeren Fleisches an, ohne die Ansprüche zu erhöhen.
Tipp: Lassen Sie mehrere Freunde den weltberühmten Grill probieren, bevor Sie Ihr Geld ausgeben. Wenn es Ihre Zeit wert ist, werden sie es Ihnen sagen.
2. Sie wissen nicht, was ein Rauchring ist
Wenn Ihr Lieblingsrauchring mit fünf Highschool-Freunden passiert ist, die in einem Kreis stehen und an einem Joint vorbeikommen, dann kennen Sie möglicherweise kein richtiges Q. Auch wenn es eine gute Zeit war, war es kein Rauchring - BBQ-Stil. Ein echter Rauchring ist die etwa 4 cm große rosa Verfärbung direkt unter der Oberfläche von geräuchertem Fleisch.
3. Ihnen wurden noch nie Rippchen oder geräuchertes Hähnchen auf metzgerartigem Papier serviert
Viele tolle Grillplätze servieren ihre Mahlzeiten immer noch auf einem Stück braunem Metzgerpapier. Wenn dies ohne Vorwand getan wird, ist dieser Stil der alten Schule mehr als nur eine Bereicherung für das Ambiente. Es zeigt, dass das Restaurant mehr als alles andere auf die Zubereitung seines Fleisches abzielt. Und das ist sehr wichtig!
Eher so: Eine fotografische Ode an gegrilltes Fleisch auf der ganzen Welt
4. Ihr Lieblingsrestaurant schickt Fleisch in Soße erstickt an den Tisch
Nicht jeder mag viel Sauce. Einige denken sogar, dass gut gekochtes Q in der Lage sein sollte, auf seiner eigenen - ohne Soße zu stehen. Wenn Ihr Pulled Pork Sandwich oder geschnittenes Brisket mit Sauce überzogen ist (anstatt auf Wunsch Saucen zur Verfügung zu haben), maskieren sie möglicherweise unerwünschte Aromen oder gleichen im schlimmsten Fall einen Mangel an echtem Rauchgeschmack aus.
Tipp: Wenn Sie keine Soße nebenbei bekommen, gehen Sie woanders hin. Erinnern Sie sich, sie bedecken wahrscheinlich mehr als das Fleisch mit dieser Soße, wie schlechter Geschmack.
5. Sie denken, flüssiger Rauch tritt an die Stelle eines echten Rauchers
Das ist einfach lächerlich. Einige, vielleicht sogar viele Wettkampfgrillteams verwenden Flüssigrauch (der beispielsweise in ihre Sauce gegeben wird) als Ergänzung und nicht als Ersatz für den Rauchgeschmack, der während des Räucherns in ihr Fleisch gekocht wird. Sagen wir das noch einmal. Es ist eine Ergänzung, kein Ersatz.
6. Sie essen eine bestimmte Rippe, wenn Sie nicht in diesem Bereich sind
In der Regel sollten Sie, um ein großartiges BBQ zu erhalten, nur die für die Region, in der Sie essen, typische Art zu sich nehmen. Bestellen Sie das Carolina Pulled Pork Sandwich nicht in Memphis. Iss die RIPPCHEN! Sie erhalten ein authentisches Produkt, keine gefälschte Darstellung.
Tipp: Bestellen Sie die Rippchen im KC-Stil nicht in Zagreb, Kroatien - sie sind nicht gut (ich lebe in KC, also musste ich sie probieren!).
7. Sie genießen die Gimmicks mehr als das BBQ
Wenn ein Restaurant ein Gimmick verwendet, um Sie hereinzulocken, wie eine niedliche Cartoon-Schwein-Beschilderung oder eine kitschige Atmosphäre, dann liefert es nicht mit großartigem Geschmack, sie haben ihre Prioritäten außer Betrieb gesetzt. Und wenn Sie es lieben, wegen der Gimmicks und nicht wegen des leckeren Fleisches in einen Grill-Laden zu gehen, sind Ihre Prioritäten mehr als ein bisschen schief.
Tipp: Informieren Sie sich online oder mit Freunden über das BESTE BBQ in Ihrer Stadt. Iss dort. Sobald Sie dies getan haben, werden Sie den unkonventionellen Ort vergessen, an den Sie früher gegangen sind.
