Dessert
Wenn es eine Sache gibt, von der Sie in Frankreich sicher nie enttäuscht sein werden, dann sind es süße Leckereien. An jeder Straßenecke gibt es eine Bäckerei (Boulangerie oder Konditorei), so dass Sie nie hungern oder wenig Blutzucker haben werden - aber erwarten Sie, dass Sie nach Ihrer Reise eine Nummer größer werden. Wenn Sie sich nur mit Macarons auskennen, verpassen Sie hunderte verschiedene Backwaren, die Sie in Frankreich probieren können. Um es Ihnen so einfach wie möglich zu machen, haben wir diejenigen ausgewählt, die Sie landesweit finden, unabhängig von der Bäckerei. Als süßer Franzose mit einem Nachnamen, der beweist, dass ich ein Experte auf diesem Gebiet bin, können Sie sicher sein, dass diese Zusammenstellung der 7 köstlichsten Backwaren in Frankreich dem Schnupftabak gewachsen ist.
Anmerkung des Herausgebers: Für den Zweck dieses Artikels haben wir das, was die Franzosen "Pasteten" (Gebäck und Kuchen) und "Weinen" (Gebäck auf Brotbasis) nennen, unter dem Begriff "Gebäck" zusammengefasst.
1. Cannelé
Wenn Sie einen mundgerechten Leckerbissen möchten, der kein anspruchsvoller Macaron ist, holen Sie sich ein Cannelé. Es sieht vielleicht nicht so schick aus wie die angesagten La Durée-Leckereien oder folgt dem Trend der bunten Torten, der überall auf The Food Network zu finden ist, aber es schmeckt fantastisch - denken Sie an Vanillepudding mit einem Hauch von Vanille und Rum. Cannelés stammen aus der Stadt Bordeaux (ihr vollständiger Name lautet cannelés Bordelais), sind aber für weniger als 1, 50 EUR pro Stück fast überall in Frankreich zu finden. Ich genieße sie am liebsten mit einer Tasse Kaffee oder heißem Kakao, aber Sie können sie auf jede Art und Weise in den Mund nehmen, und sie sind immer noch die Bombe.
2. Tarte Tatin
Ein Tarte Tatin ist im Grunde eine verkehrte Apfeltarte mit einem Twist - eine super leckere Schicht Karamell. Die Schichten dieser Torte kombinieren viele verschiedene Texturen: eine knusprige Kruste, weiche, gekochte Äpfel und klebriges Karamell. Es ist ein süßes Dessert, das die Kalorien packt, aber denken Sie daran, dass es Äpfel hat, also ist es etwas gesund (nicht). In der Regel finden Sie in fast jeder Bäckerei einzelne Tarte Tatins für maximal 3, 50 EUR sowie große Tarte Tatins für 4, 6 oder 8 Personen. Ich persönlich mag sie, die ein wenig aufgewärmt werden, also wenn der Bäcker Sie fragt, ob Sie wollen, dass es für ein oder zwei Sekunden gebrannt wird, sagen Sie ja. Wenn Ihre Gaumen nach mehr verlangen, wenn Sie aus Frankreich zurückkehren, beachten Sie, dass es sich um ein sehr einfaches Dessert handelt, das Sie problemlos in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Da Sie zu Hause sind, können Sie sogar Vanilleeis dazugeben.
3. Chouquettes
Chouquettes werden in der Regel eher nach Gewicht als nach Stück verkauft, da es sich lediglich um leere Brötchen (oder leere Windbeutel, wenn Sie möchten) handelt, die mit Zuckerkristallen überzogen sind. Normalerweise zahlen Sie weniger als 2 EUR für 100 g dieser süßen Leckereien in einer Papiertüte. Ich schlage vor, Sie bekommen nie nur 100 g - Sie werden anfangen, sie zu essen, sobald Sie die Bäckerei verlassen, und weil sie leicht und lecker sind, werden sie verschwunden sein, bevor Sie es wissen. Chouquettes werden Kindern oft als Snack um 16:30 Uhr gereicht. Seien Sie also sicher, dass französische Kinder diese sehr häufig essen und sich keine Gedanken über die Nährwertangaben machen.
4. Mille-Feuille
Anders als das oben erwähnte Gebäck ist das Mille-Feuille kein Snack-Material. Da es mit Crème Patissière (oder Gebäckcreme, wenn Sie müssen) gefüllt ist, ist es schwierig, ohne Löffel oder Dessertgabel zu essen. Verpacken Sie es daher in einer kleinen Schachtel, die Sie nach dem Mittag- oder Abendessen essen können. Mille-Feuille bedeutet „tausend Schichten“und schmeckt wie tausend flockige Schichten köstlicher, super dünner und butterartiger Blätterteigstreifen, die durch Vanille-Crème-Patissière getrennt werden. Mille-Feuilles sind ziemlich reichhaltig, aber es lohnt sich, Ihre Arterien dafür zu verstopfen. Sie zeichnen sich durch eine marmorartige Deckschicht aus.
5. Religieuse
Religionen ähneln Eclairs, haben aber eine andere Form und sind etwas größer - daher schlagen wir sie vor! Religiöse Gerichte bestehen aus zwei Brötchen (einem großen und einem kleinen), die mit Crème Patissière gefüllt sind, normalerweise mit Schokoladen- oder Kaffeegeschmack, übereinander gestapelt, mit Schokolade oder Kaffee glasiert und mit Buttercreme zusammengehalten werden. Wenn es schwer klingt, ist es, weil es ist. Es ist das perfekte Dessert für eine Tasse Kaffee nach einer (leichten) Mahlzeit. Wie das Mille-Feuille ist es nicht das einfachste Gebäck, mit den Händen zu essen, daher benötigen Sie Besteck. Wenn Sie sich fragen, warum so ein dekadentes Gebäck „Nonne“heißt, sind Sie nicht allein. Es wird angenommen, dass dieser Spitzname auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass die Farbe des Gebäcks der Gewohnheit einer Nonne ähnelt, aber niemand weiß es wirklich genau. Sie finden sie in fast jeder Konditorei in Frankreich für weniger als 4 EUR.
6. Kouign amann
Das Kouign amann ist ein Gebäck aus der Bretagne (einer keltischen Region im Nordwesten Frankreichs), das Sie in jeder Bäckerei in dieser Gegend (und in Paris) finden. In anderen Gegenden ist es möglicherweise etwas schwieriger, es zu finden des Landes. Das Kouign Amann ist das butterigste Gebäck, das ich kenne, und es ist das köstlichste Lebensmittel auf diesem Planeten (ich bin damit aufgewachsen, dass ich es gegessen habe, damit ich voreingenommen bin). Wenn der Bäcker Sie fragt, ob Sie es wärmen möchten, nehmen Sie es; Auf diese Weise sind sie viel einfacher zu essen und der Geschmack warmer Butter ist göttlich. Kouign Amanns sind keine Desserts, sondern Snacks am Morgen oder Nachmittag. Ich mag sie am liebsten mit heißem Kakao gegen 16.00 Uhr, damit Sie genügend Zeit haben, das Pfund Butter vor dem Abendessen zu verdauen.
7. Baba au Rhum
Das Baba au Rhum ist ein Dessert, für das Sie einen Löffel benötigen - hauptsächlich, um den verbleibenden Alkohol am Boden des Behälters, in dem sich das Gebäck befindet, aufzunehmen, sobald Sie es gegessen haben. Der Baba ist ein kleiner, runder Hefekuchen, der in Rum eingeweicht und mit Schlagsahne und kleinen Früchten belegt ist. Es ist sehr feucht, also essen Sie nicht zwei davon, bevor Sie auf die Straße gehen. Dies ist ein bisschen altmodisches französisches Gebäck (es ist sowohl das Lieblingsgebäck meines Großvaters als auch meines Vaters), aber Sie können es für etwa 3, 50 EUR pro Stück noch überall finden.
