Es ist wieder die Zeit des Jahres, in der wir Barkeeper uns optimistisch auf Enttäuschung einstellen. Die Neujahrsvorsätze von Outlandish scheinen nach ein paar zu vielen am Silvesterabend eine großartige Idee zu sein, aber im kommenden Februar sind sie alle aus dem Fenster. Von der Reduzierung ungesunder Snacks hinter der Bar bis zum endgültigen Schreiben eines Cocktail-Buches: Hier sind die sieben Vorsätze, die wir Barkeeper treffen, aber niemals einhalten.
1. In diesem Jahr haben wir mit dem Trinken aufgehört
Ob es ein trockener Januar oder ein unbefristetes Alkoholverbot ist, ein neues Jahr ist eine neue Gelegenheit, unsere Lebern zu rehabilitieren. Wenn die meisten Menschen versuchen, mit dem Trinken aufzuhören, können sie ihre Auslöser vermeiden, indem sie nicht in Bars gehen. Aber für Barkeeper ist Vermeidung keine Option. Der Zutritt in Verbindung mit Personalpartys nach den Feiertagen und verschobenen Urlaubsausflügen macht den Januar zu einem harten Monat für die Selbstkontrolle. In diesem Jahr werden wir stattdessen die Moderation ausprobieren.
2. In diesem Jahr verlassen wir die Dienstleistungsbranche
Bartending ist ein großartiger Tagesjob, aber es kann eine harte Karriere sein. Im Laufe der Jahre und wenn unsere Angestellten Beförderungen und 401 (k) Pläne erhalten, stellen viele Barkeeper ihre Flugbahn in Frage. Wir beginnen das Jahr mit einer Karriereveränderung, aber sobald die Realität der Gehaltskürzungen, der Bildungsverschuldung und des morgendlichen Pendelverkehrs einsetzt, sieht das Bartending etwas vielversprechender aus.
3. In diesem Jahr schreiben wir das Cocktail-Buch
Wir wünschen uns oft, wir hätten mehr von unseren Stunden hinter der Bar zu zeigen, und ein Cocktailbuch zu schreiben, ist definitiv etwas, was wir tun könnten. Es ist eine großartige Idee, aber realistisch, es sei denn, Sie sind ein Promi-Barkeeper oder sehr verbunden, wird es nicht passieren.
4. Dies ist das Jahr, in dem wir bei all unseren Nebentätigkeiten den Überblick behalten
Die Barkeeper bereiten nicht nur Getränke zu, stellen die Bar auf und füllen die Schnäpse auf. Sie haben auch eine Liste mit wöchentlichen Projekten zu erledigen, die von einfachen Aufgaben wie dem Abwischen von Spirituosenflaschen bis zu bösen Aufgaben wie dem Reinigen der gefrorenen Margaritamaschine reicht. Jedes Jahr verpflichten wir uns erneut zur vorbeugenden Tiefenreinigung. Und jedes Jahr sind wir bis Februar von den Schienen geraten.
5. In diesem Jahr sind wir nett, auch wenn Gäste es nicht verdienen
Es ist der herausforderndste Aspekt unserer Arbeit, aber der wichtigste. Das neue Jahr ist eine Erinnerung daran, dass Freundlichkeit in unserer Stellenbeschreibung steht. Und wenn Gäste unhöflich sind, hat das oft nichts mit uns zu tun. Wenn jemand nicht zu Recht aus der Reihe gerät, kann nichts Gutes davon herrühren, dass wir unhöflich sind. Deshalb erinnern wir uns jedes Jahr daran, „sie mit Freundlichkeit zu töten“und hoffen, dass es nötig ist.
6. In diesem Jahr haben wir einen angemessenen Schlafplan
Wenn Menschen über ihre nächtlichen Rituale sprechen und Schlafenszeiten festlegen, lachen wir nur. Abhängig von unseren Arbeitsschichten und unserem sozialen Leben kann die Schlafenszeit für einen Barkeeper zwischen 20:00 und 08:00 Uhr liegen. Dies macht eine Zahl auf den Körper und es fühlt sich an, als wären wir die ganze Zeit müde. Wir können zwar beschließen, acht Stunden pro Nacht zu verbringen oder immer zur gleichen Zeit ins Bett zu gehen, aber mit unseren Arbeitsplänen ist das einfach zu unrealistisch.
7. In diesem Jahr bringen wir gesunde Snacks zur Arbeit
Wenn Sie spät arbeiten, ist die Auswahl an gesunden Lebensmitteln begrenzt. An jedem Neujahrstag füllen wir uns mit Mandeln, Müsliriegeln und hartgekochten Eiern, um uns während unserer Schichten zu ernähren. Aber am 7. Januar kehren wir zu Süßigkeiten und Tequila zurück, um unseren Körper bis 4 Uhr morgens zu stärken.
