Restaurants
Jill Kozak bricht ihre Auswahl für billiges Essen in Philadelphia auf.
Ich bin in Chicago aufgewachsen, also bin ich es gewohnt, Pizza, italienische Rindfleischsandwiches und Hot Dogs nach Chicagoer Art zuzubereiten. Als ich nach Philadelphia zog, war ich ein harter Kritiker. Glücklicherweise wurde die Stadt der brüderlichen Liebe nie enttäuscht.
Ich arbeitete ganztägig im Restaurantgeschäft und bestand darauf, dass Köche, Manager, Mitarbeiter und Einheimische mir ihre Lieblingslokale nennen. Da ich immer mit einem strengen Budget arbeite, wurden diese Funde nur dann zu regelmäßigen Treffpunkten, wenn sie billig waren. Die meisten Waren sind hier für unter 10 US-Dollar erhältlich.
Brunch: Café Estelle
4th und Spring Garden, Northern Liberties
Einige meiner Lieblingsmorgen verbrachte ich am 4-Sitzer-Schalter des Café Estelle, als ich Kellnerinnen in ihren alten Orangensaftschürzen beobachtete und dem Lachecho von Chefkoch Marshall Green im gesamten Restaurant lauschte.
Das Café Estelle befindet sich in der Lobby eines modischen Hochhauses, die Preise sind jedoch bescheiden. Alle Rezepte sind von der Oma Estelle des Küchenchefs beeinflusst und alles ist hausgemacht mit regionalen Zutaten.
Klebriges Brötchen mit dem Frischkäse, der am Café Estelle bereift. Foto: Courtney Yu
Ich bestelle immer das gefüllte French Toast Special, das nur am Wochenende erhältlich ist und sich von Woche zu Woche ändert. Ich empfehle auch, mit einem anderen Wochenend-Special zu beginnen, bevor Sie Ihre Hauptmahlzeit bestellen: ein hausgemachtes Brötchen mit Frischkäse-Zuckerguss. Und obwohl ich Scrapple selten mit einer zehn Fuß langen Stange berühre, hat Marshall einfach etwas Besonderes. Tue es.
Sandwich: Chickie's Italian Deli
1014 Federal, South Philly
Ich wollte schnell ein gutes Sandwich finden, als ich zu Philly zog. Bob, der Manager des Restaurants, in dem ich Pfannkuchen schleuderte, empfahl Chickie's Italian Deli.
Für $ 7 bekam ich ein Fuß langes Genuasalami, Coteghino, Mortadella und Provolone-Sandwich mit allen Zutaten (innen weich, außen knusprig und schäbig).
Man muss gegen die Menge ankämpfen und ein paar Ellbogen in diesen alten Teil der Stadt werfen, aber zum Glück sind alle bei Chickie's sehr freundlich. Die Besitzer gaben mir sogar ein paar Hoagie Rolls zum Mitnehmen. Sprechen Sie über einen Deal.
Burger: Grace Tavern
2229 Grays Ferry Ave., Grays Fähre
Es gibt viele Gastropubs in Philly, die ihre Versionen des „besten Burgers der Stadt“anbieten. Da ich im Nordosten der Stadt lebe, habe ich jede Menge Möglichkeiten für Burger in der Nähe, aber ich fahre lieber 20 Minuten zum Grace Burger im Grace Tavern.
Ihre Iteration wird zu einer perfekten Mid-Rarität gekocht und nur mit den Grundlagen gekrönt: Salat, weinreife Tomaten, rote Zwiebeln und geschmolzene Schweizer.
Der Barkeeper (der auch als Kellner fungiert) drängt auf die Mikrobrauereien und empfiehlt nur den Grace Burger. Tun Sie ihm und sich selbst einen Gefallen und bestellen Sie ihn, und waschen Sie ihn dann mit einem Troegs Hopback Amber-Entwurf ab.
Imbisswagen: Guapos Tacos
Normalerweise geparkt im Love Park, 17. und JFK, Center City
Guapos Taco Truck. Foto: Autor
Ich bin durch das ganze Land gereist, um die besten Imbisswagen zu finden, und habe in Portland und LA einige echte Gewinner gefunden. Aber ich habe es satt, dass all die anderen Städte so viel Geld verdienen, und es ist meine Mission, Phillys Chefkoch und den Guapos-Tacos-Truck des Gastronomen Jose Garces bekannt zu machen.
Normalerweise geparkt in meinem Lieblingsnachmittagslokal, dem Love Park in Center City, werden in diesem Imbisswagen mexikanische Straßengerichte wie Carnitas-Tacos (belegt mit schwarzen Bohnen und Ananas-Habanero-Salsa), Chipotle-Short-Rib-Tacos (Radieschen, Zwiebel, Koriander, Queso-Fresko) hergestellt. hausgemachte Guacamole und Tamales.
Ich freue mich, dass „Abfall“für künstlerische Zwecke recycelt wird: Der farbenfrohe Lastwagen von Guapos besteht aus über 45.000 verschiedenen Bierflaschenverschlüssen. Außerdem muss ich meine U-Bahn-Fahrkarte nie zum Mittagessen verwenden, da alles unter 8 US-Dollar liegt.
Asiatisch: Han-Dynastie
2nd und Chestnut, Olde City
Ich war gerade nach Philadelphia gezogen und es war eine meiner ersten verschneiten Winternächte. Ich brauchte heißes, asiatisches Hausmannskost. Was ich fand, war meine neue Sucht: Dan Dan Noodles, 6 auf der scharfen Skala, aus der Han-Dynastie. Dieses Gericht ist technisch eine Vorspeise, aber eine Schüssel für 8 US-Dollar ist mehr als genug für eine Mahlzeit für mich.
Die Nudeln haben genau die richtige Menge an Sauciness (Sesampaste, Sojasauce, Chiliöl, Zucker und gehacktem Schweinefleisch) und Schärfe (mit 6 von 10 bewertet) für meinen Geschmack. Nach einem Bissen bat ich, mit dem Koch zu sprechen. Er war froh, über das Gericht zu sprechen und mein Lob anzunehmen, aber die beste Empfehlung war, das Küchenpersonal zu beobachten, wie es zum Feierabend seine Nudeln in die Ecke des Speisesaals schlürfte.
Mexikaner: Plaza Garibaldi
935 Washington Ave., South Philly
Terminal-Markt lesen. Foto: Autor
Am Silvesterabend wollten meine Schwester und ich all den Aktivitäten und teuren Aufgaben entkommen. Wir fuhren zum Plaza Garibaldi hinüber, um ein ruhiges Abendessen zu genießen - obwohl es in South Philly an diesem Abend ruhig war, nach Flecken zu suchen und irgendwo auf dem Bürgersteig zu parken.
Umgeben von vielen anderen mexikanischen Orten hat die Plaza Garibaldi die köstlichsten Kombinationsplatten, die ich je probiert habe. Mein Favorit ist das Alambre: Bistro, Pollo, Y Tocino mit sautierten Zwiebeln und Kakteen, Paprika, geschmolzenem Käse, Pico de Gallo, Reis, Bohnen und Guacamole für 11 Dollar. Sie servieren sogar Bier (Phillys bizarre Alkohol-Lizenzgesetze können eine Belastung sein), also habe ich immer eine Dos XX zum Abendessen.
Verpflegungsort: Reading Terminal Market
12. und Bogen, Center City
Als ich das erste Mal den Reading Terminal Market besuchte, wurde ich sofort in alle Richtungen gezogen. Dieser Indoor-Bauernmarkt in der Innenstadt gibt es schon seit dem späten 19. Jahrhundert - und das aus gutem Grund - jeder, den ich dorthin mitnehme, liebt ihn.
Nachdem Sie in den Verkaufsständen französische Crepes, frisches Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte verkauft haben, stehen Sie bei DiNic's für ein Spanferkelbraten-Sandwich an, das mit Broccoli Rabe und scharfem Provolone belegt ist. All diese Aromen zusammen, besonders das scharfe Provolone, rocken meine Welt.
