Restaurants
Alle Fotos mit freundlicher Genehmigung des Autors.
Eine fleischlose Mahlzeit zu finden, kann in einem der fleischfressendsten Länder der Welt eine entmutigende Aussicht sein. Valerie Ng zeigt dir, dass es in der Stadt des Fleisches möglich ist, ein Gemüse zu finden.
Granix
Gönnen Sie sich all die fleischlosen Leckereien, von warmen und kalten Vorspeisen bis hin zu frischen Salaten, Säften und Desserts, zum Festpreis. Ich habe es geschafft, diese Freiheit während meiner Zeit hier aufzugeben, aber meine Eltern haben vor kurzem vorbeigeschaut, als sie in der Stadt waren und waren mit ihrer Erfahrung zufrieden.
Zum Mitnehmen ist es billiger als zum Essen, sodass Sie Ihre Mahlzeit auf der nahe gelegenen Plaza de Mayo genießen können.
1. Stock, Avenida Florida 165
Pizzeria Guerin
Fast Food nach Porteno Art. Der „Muzzarella“ist die sicherste Wette in der beliebtesten Pizzeria von Buenos Aires, die seit den 1930er Jahren im Geschäft ist. Die Pizzen hier sind ziemlich einfach, normalerweise mit nur einer Spitze und einer knusprigen Kruste.
Wenn Sie Zwiebeln mögen, gehen Sie für die Fugazza. Die meisten Kunden kommen nur für ein oder zwei Scheiben herein und essen sie stehend an der Bar.
Pizzeria Guerin, Avenida Corrientes 1368
Olsen
Auch wenn Sie kein Vegetarier sind, sollten Sie die Ziegenkäse-Ravioli in Olsen probieren, einem der besten Restaurants der Stadt, da es wahrscheinlich das göttlichste Gericht in ganz Argentinien ist. Nach all dem Fleisch und der Pizza werden Sie wahrscheinlich auf der Suche nach etwas Leichtem sein.
Als Vorspeise erhalten Sie eine kleine Auswahl an Bagels. Die cremige Ravioli kommt auf einem asymmetrischen Teller mit Brunnenkresse, Beeren-Sauce und ein paar eingeworfenen Brombeeren. Es konnte leicht jegliche Vorurteile zerstreuen, die ich von den Argentiniern hatte, die sich nicht darum kümmerten, Mahlzeiten zuzubereiten, die ursprünglich keine vier Beine besaßen.
Auch wenn dieses Restaurant für seinen Sonntagsbrunch und 60 Wodkasorten bekannt ist, so ist doch die Ravioli das Gericht, an das ich mich bei Olsen erinnere.
Olsen, Gorriti 5870
Bio
Bio ist eines der bekanntesten vegetarischen Restaurants in Buenos Aires, in denen Rindfleisch und Hühnchen durch hausgemachtes Seitan ersetzt werden. Alle hier verwendeten Zutaten stammen aus biologischem Anbau und werden in Argentinien angebaut oder hergestellt.
Die Köche sind sehr kreativ mit ihrer Speisekarte, mit Gerichten wie Quinoa-Risotto mit Ziegenkäse und Champignons und Senftofu mit scharfem Gemüse und Yamani-Reis. Ich habe hier zweimal gegessen und das Risotto, das Seitan und das Gemüsecurry (das im Grunde eine Pfanne mit Currysauce war) sowie ein Stück Schokoladenkuchen mit Sesameis probiert.
Das Restaurant fungiert auch als Almacen, sodass Sie einige seiner Bio-Produkte zu Hause genießen können.
Bio, Humboldt 2199
Artemisia
Artemisia ist neben Bio eines der besten vegetarischen Restaurants der Stadt. Es ist eigentlich nicht 100% fleischfrei, da es einige Fischgerichte auf der Speisekarte gibt, aber die Speisekarte ist größtenteils vegetarisch.
Alle Mahlzeiten beginnen mit hausgemachtem Vollkornbrot und Butternusskürbisaufstrich. Ich bestellte die Polenta Bruschetta mit Tomaten und Gemüse, die so üppig war, dass ich keine fleischigen Beilagen brauchte. Oh, und das Gemüse war definitiv weit entfernt von dem verwelkten Salat und den Pilzkonserven, die ich anderswo im Land gehabt hatte.
Artemisia, 3877 Cabrera, Palermo
La Puerto Rico
Dieses Café, eine weniger touristische und weniger anspruchsvolle Alternative zum Café Tortoni, ist am besten für seine Tangoshows am Samstagabend und als Schauplatz einer Reihe spanischer Filme bekannt. Auf der Speisekarte stehen neben Kaffee, Tee und Gebäck auch argentinische Hauptgerichte wie gegrilltes Fleisch, Pasta und Pizza.
Das einzige, was mir aufgefallen ist, war eine Sojaversion eines mit Caprese - Tomaten und Mozzerella - belegten Milanesa-Pastetchens und eine Beilage Kürbispüree. Ich hätte nie erwartet, ein solches Gericht in Argentinien zu finden - zumindest nicht in einer alten Schule wie La Puerto Rico -, fühlte mich aber gezwungen, es nur für die Neuheit zu bestellen. Es war sicherlich nicht so saftig wie sein fleischiges Gegenstück, aber es hat meinen kulinarischen Erlebnissen in Südamerika eine gewisse Abwechslung verliehen.
La Puerto Rico, Adolfo Alsina 416
Ceviche
Wenn Sie ein Pesco-Vegetarier sind, ist dies ein großartiger Ort, um peruanische Spezialitäten sowie Sushi zu probieren. Es wird nicht lange dauern, bis man merkt, dass in dieser Hauptstadt neben Gemüse vor allem ethnische Küche und Meeresfrüchte fehlen. Es gibt ein paar Salatoptionen, wenn Sie sich weigern, irgendeine Art von Tierfleisch zu essen.
Obwohl ich etwas müde war, konnte ich mich nicht dazu bringen, auf einen Meeresfrüchteeintopf mit Lachs, Garnelen und Muscheln mit Reis und Bohnen zu verzichten. Die Argentinier sind dafür bekannt, dass sie Meeresfrüchte mögen, aber wenn sie jemals die Gelegenheit hätten, den Fisch hier zu probieren, würden sie wissen, wie er schmecken sollte.
