Essen + Trinken
In den letzten Jahren hat das italienische Pre-Dinner Aperol Spritz eine rasante internationale Popularität erlangt. Viele halten dieses alkoholische Getränk für allgegenwärtig und bestellen es in Italien, um einheimisch zu wirken. Genau wie das Essen hat jede Region, Stadt und manchmal sogar Stadt ihre eigenen traditionellen Getränke, vom Aperitif bis zum Digestif. Probieren Sie bei Ihrem nächsten Italienbesuch diese sieben traditionellen Getränke - von Kaffee über Alkohol bis hin zu einer köstlichen Mischung aus beidem - und Sie werden in kürzester Zeit wie ein Einheimischer aussehen.
1. Wenn Sie in Venedig sind, bestellen Sie eine Ombra
Echte, robuste Venezianer mögen heutzutage eine Seltenheit sein, wenn Touristen die Stadt überfluten, aber sie sind oft in einer der winzigen lokalen Bars namens Bacari zu finden, in deren Händen sich eine „Ombra“befindet. Eine "Ombra" ("Schatten" auf Englisch) ist ein kleines Glas Rot- oder Weißwein, das für nur einen Euro gekauft werden kann. Die Ursprünge seines poetischen Namens sind noch unklar, aber viele sagen, dass er von Bars auf dem Markusplatz stammt, die tagsüber ihre Stühle und Tische im Schatten des Campanile bewegten, um die Kunden und den Wein zu halten cool. Sie können in der ganzen Stadt nach Bacari fahren, um eine Ombra zu probieren, oder in einer Bar die Fondamenta della Misericordia hinunterkriechen und Ihren Wein am Kanal genießen.
2. Wenn Sie in Turin sind, rühren Sie Ihr Bicerin nicht um
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
In der nördlichen Stadt Turin servieren die Cafés Bicerin, eine warme, reichhaltige Kombination aus Espresso und heißer Schokolade, die mit einer Schicht dicker, kalter Sahne überzogen und in einem kleinen Weinglas serviert wird. Es wird vermutet, dass es aus der Institution Caffè al Bicerin aus dem 18. Jahrhundert stammt, in der die Baristas erklären, dass der richtige Weg, Bicerin zu trinken, nicht darin besteht, die Schichten Schokolade und Sahne zusammen zu rühren, sondern den Kontrast zwischen der bitteren, warmen Schokolade zu schätzen und die geile sahne. Für rund sechs Euro können Sie dieses traditionelle turinesische Dessertgetränk probieren, das nicht zu verwechseln ist mit einem gleichnamigen Likör aus Gianduja, einer Mischung aus Schokolade und Haselnüssen.
3. Trinken Sie in Südtirol Bombardino als Après-Ski
„Bombardino“ist ein Eierlikör nach italienischer Art, der traditionell in Skigebieten über den Alpen und auf jedem Weihnachtsmarkt mit Selbstachtung zu finden ist. Diese leuchtend orangefarbene „Bombe“ist eine Mischung aus Advocaat und Brandy zu gleichen Teilen, aufgewärmt, mit einem großzügigen Schlagsahnestrudel und einer Prise Zimt. Es ist die perfekte Abholung nach einem kühlen Tag auf der Piste oder einer anderen Winteraktivität. Für ein paar Euro können Sie sich einen Schuss dieses starken Winterwärmers zulegen.
4. Trinken Sie Ihren Kaffee im Aostatal nicht alleine
Essen und Trinken in Italien ist in erster Linie eine soziale Erfahrung. Dies gilt insbesondere für das Trinken dieser aufgepeppten Kaffeeversion im Aostatal im Nordwesten des Landes. Kaffee, Zucker, Grappa und Zitronenschale werden kombiniert und in einer Coppa dell'amicizia serviert, einer geschnitzten hölzernen Freundschaftstasse mit mehreren Trinkschnäpsen. Der Rand der Tasse wird mit Zucker und Grappa bestreut und dann angezündet und solange brennen gelassen, bis der Zucker karamellisiert ist. Sobald die Flammen gelöscht sind, wechseln sich die Gäste ab und trinken aus den Tüllen.
5. Trinken Sie in der Toskana Vin Santo mit Cantucci-Keksen
Das traditionellste Dessert in der Toskana ist ein Glas süßer, reichhaltiger Dessertwein namens Vin Santo und ein Teller mit knusprigen Keksen zum Eintauchen. Dieser toskanische Wein wird aus getrockneten Trauben auf Strohmatten hergestellt, damit die Feuchtigkeit verdunsten und der Zucker konzentrierter wird. Nach der Gärung reift der Wein in kleinen Fässern, manchmal bis zu 10 Jahre lang. Für ein echtes toskanisches Erlebnis finden Sie eine kleine Trattoria und lassen Sie Ihre Mahlzeit mit knusprigen Mandel-Cantucci-Keksen ausklingen, die in ein Glas DOC (Origin Controlled) Vin Santo getaucht sind, bis sie weich sind.
6. Trinken Sie in Bassano del Grappa einen Mezzo und einen Mezzo
Bassano del Grappa im Veneto hat ein einzigartiges Aperitifgetränk: das „Mezzo e Mezzo“. Es ist außerhalb von Bassano selten zu finden, geschweige denn in der Bar, in der es erfunden wurde. Die Nardini Bar, die auch für ihre Grappaproduktion berühmt ist, liegt direkt neben Bassanos berühmtestem Denkmal, einer Holzbrücke, die ursprünglich vom berühmten Architekten Andrea Palladio entworfen wurde (aber viele Male umgebaut wurde). Jeden Abend versammelt sich draußen eine Menschenmenge, die ansteht, um ihr Pre-Dinner-Mezzo und Mezzo zu bekommen. Der Name bedeutet "halb und halb", weil er aus einem Teil "Nardini Rabarbaro" und einem Teil "Nardini Rosso" besteht, die beide bittere Aperitifs sind. Es wird mit Sodawasser aufgefüllt und zum Servieren mit einer Zitronenschale garniert. In typischer Bassano-Manier sollte es auf der Brücke stehend mit Blick auf den Sonnenuntergang über dem Fluss getrunken werden.
7. Wenn Sie in Italien sind, trinken Sie Ihren Kaffee "korrigiert"
Wenn Sie wirklich mit den Einheimischen in ganz Italien in Kontakt kommen möchten, egal wo Sie sich befinden, dann bestellen Sie Ihren Kaffee am Ende des Essens "Corretto", dh versetzt. Typische Korrekturzusätze zum Espresso sind Grappa und Sambuca. Italiener schwören auf einen Kaffee und ein alkoholreiches Digestivo, um nach einer großen Mahlzeit besser verdauen zu können. Caffè Corretto schlägt also zwei Fliegen mit einer Klappe!
