Feiern Sie Den Pi Day Mit Einem Stück Pizza Brain - Matador Network

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Anonim

Reise

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Ich habe Joe Hunter zum ersten Mal getroffen, als er in D'Allesandros Pizzeria in Charleston, South Carolina, arbeitete. Als ich hörte, dass er nach Philadelphia gezogen war, um eine Pizzeria zu eröffnen, wurde ich verkauft - Joes Pizzen sind die Bombe, und Philly ist meine Lieblingsstadt in Amerika. Pizza Brain prägt die Art und Weise, wie Menschen essen, Geschäfte machen und als Gemeinschaft zusammenkommen.

Zur Feier des Pi-Tages (14. März, 3.14 Uhr) hier einige Bilder von meinem letzten Besuch bei Pizza Brain. Wenn Sie in der Region Philly sind, empfehle ich Ihnen, sich diese anzuschauen (die angeschlossene Eisdiele serviert auch Eis mit Pizzageschmack).

Alle Fotos stammen von Tom Cappellino.

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Willkommen bei Pizza Brain

Pizza Brain wurde am 7. September 2012 im Stadtteil Kensington in Philadelphia eröffnet. Es ist mit Gegenständen aus der Sammlung von über 1.000 Pizza-Erinnerungsstücken des Inhabers und Pizza-Enthusiasten Brian Dwyer dekoriert.

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Pizzamuseum

Das Restaurant dient auch als Pizza- "Museum" und ist das erste seiner Art in den Vereinigten Staaten. Dwyers einzigartige Sammlung brachte ihm 2011 einen Guinness-Weltrekord ein. Ungefähr 30% seiner Sammlung sind ausgestellt.

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Leckere, leckere Pizza

Das ist nicht dein normales Stück Pizza, Leute. Pizza Brain ist auf "Gourmet 'za" spezialisiert und kombiniert Zutaten aus der Region, um eklektische Torten wie den Esteban Destino zu kreieren, der mit geröstetem Schweinefleisch, Koriander, Limettensaft, Jalapenos und Schwarzbohnen gebacken wird. Das Bernie Templeton verwendet Ziegenkäse. Kartoffeln, frischer Rosmarin, Frühlingszwiebeln und Speck - eine Art Ofenkartoffelpizza, wenn Sie so wollen.

Pause

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Makin '' za

Pizza machen ist kein Witz. Chef Joe Hunter zeigte mir den gesamten Prozess von Anfang bis Ende; Das Kneten dieses ganzen Teigs und das Arbeiten mit schweren Maschinen hat die Muskelmasse in einem von Joes Armen dauerhaft verändert.

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Ein Hauch von Philly

Pizza Brain hat seinen Platz im Land der Cheesesteaks und der Rocky Stairs vollkommen eingenommen. "Es ist so ein historisch seltsamer, mysteriöser und oft übersehener Ort", bemerkte Dwyer. "Und eine, die von Außenstehenden oft in die Schublade gesteckt wird. In unseren Augen ist dies ein unglaublich fruchtbarer Boden, auf dem authentischer kreativer Ausdruck stattfinden kann."

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Pizzakunst

Die Terrasse des Pizza Brain ist mit Kunstwerken von Philly dekoriert. Der lokale Künstler James 'Hawk' Krall schuf das 40-Fuß-Wandbild "Pizzalebrity", und das Mosaik vom Boden bis zum Dach wurde von Isaiah Zagar, dem Mann hinter Philadelphias Magic Gardens, zusammengestellt.

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