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Eine der umstrittensten juristischen Auseinandersetzungen des Landes drehte sich um ein Thema, mit dem Sie vielleicht nicht gerechnet haben. Seit 2012 verhängt Kalifornien ein Verbot des Verkaufs und der Produktion von Foie Gras aus dem Jahr 2004 - eine französische Delikatesse, deren Produktionsmethode von Tierrechtsgruppen als unmenschlich eingestuft wird. Köche und Handelsverbände im Staat haben gegen das Verbot gekämpft, das erst am Montag erneut aufrechterhalten wurde.
Wenn Sie es noch nie zuvor gegessen haben, ist Foie Gras (was „Fettleber“bedeutet) eine große, butterreiche Portion Enten- oder Gänseleberpastete, die durch Zwangsfütterung von Enten und Gänsen durch Einführen eines Schlauches in den Hals und Eingießen erzeugt wird Getreide hinein. Der Prozess wird von vielen als grausam angesehen, und als das Verbot in Kraft trat, musste der einzige kalifornische Gänseleberproduzent schließen. Einige Restaurants servierten das umstrittene Lebensmittel jedoch weiterhin, indem sie behaupteten, sie würden es lediglich an Gäste „verschenken“, und eine Reihe von Köchen und verbundenen Handelsgruppen haben daran gearbeitet, das Verbot aufzuheben. Eine offizielle Anfechtung des Verbots bestand beim 9. US Circuit Court of Appeals in Kalifornien, aber das Urteil des Obersten Gerichtshofs der USA, das diese Woche ergangen war, hatte es effektiv zunichte gemacht.
Kelsey Eberly, Anwältin des Animal Legal Defense Fund, sagte: „Wir sind absolut begeistert, dass der Oberste Gerichtshof die Petition der Foie Gras-Industrie abgelehnt hat, um den Fall anzuhören, und dass das Urteil des Neunten Kreises in Kraft treten wird, um die Verfassungsmäßigkeit des Gesetzes aufrechtzuerhalten hoffentlich heute."
Es ist jedoch nicht verwunderlich, dass die Koalition des Küchenchefs nach Bekanntgabe der Entscheidung bekannt gab, dass eine weitere rechtliche Anfechtung vor dem Bundesgericht stattfinden wird. Ken Frank, Inhaber des Restaurants La Toque in Napa, sagte: „Das überrascht mich nicht ganz und ich bin nach wie vor zuversichtlich, dass dieses immer noch sehr fehlgeleitete Gesetz bei einer Reihe von Fällen scheitern wird, wenn es einer ordnungsgemäßen rechtlichen Prüfung unterzogen wird von Ebenen."
Während die Zukunft von Foie Gras in Kalifornien noch ungewiss ist, ist die Pastete definitiv vom Tisch.
H / T: SFGATE
