Restaurants
In Belize City gibt es mehrere unterschiedliche Kulturen, von denen jede ihre eigenen Rezepte und Zubereitungsmethoden hat. Fügen Sie die Nähe zum Meer für frische Meeresfrüchte und ein Klima hinzu, das perfekt für den Anbau von Kaffee, Kakao und Habenero-Paprika geeignet ist, und Sie haben den Traum dieses Genießers.
[Anmerkung der Redaktion: Megan Wood ist die erste Writer-in-Residence-Autorin, die am Road Warrior-Programm teilnimmt, einer Partnerschaft zwischen MatadorU und dem Belize Tourism Board. Megan verbringt den Frühling in Belize und dokumentiert die Traditionen der verschiedenen kulturellen Gruppen des Landes. Jede Woche berichtet sie über ihre Erfahrungen für Matador, ihren persönlichen Blog und für andere Verkaufsstellen.]
HIER IST MEIN LEITFADEN zu einem Tag voller kulinarischer Genüsse in Belize City.
Michael Finnegan Markt
Maistortillas, die bei Michael Finnegan Market gemacht werden. Foto: Megan Wood
Ich beginne den Tag früh, um 5.30 Uhr, und trinke in meinem Hotel einen Kaffee aus Belize, bevor ich mich auf den Weg zum Michael Finnegan Open-Air-Markt in der Hickattee Street mache. Belizeaner bringen frischen Fisch, Fleisch und Produkte aus dem ganzen Land zum Verkauf. Ich kaufe eine reife Mango und beobachte, wie Mennoniten neben Kreolen, die Kastanien feilschen, und Mayas, die Maistortillas herstellen, Wassermelonen verkaufen.
Ecke Westkanal und Hickattee Street
Darios Fleischpasteten
Bevor die Sonne viel höher geht, gehe ich zu Dario's Meat Pies, einer kulinarischen Tradition in Belize City.
Mr. Dario verkauft sein mit Hühnchen oder Rindfleisch gefülltes, gut gewürztes Gebäck in seinem Laden in der Hyde's Lane und Karren an Straßenecken in der ganzen Stadt. Die Fleischpasteten eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zu jeder Tageszeit. Ich füge ein paar Spritzer von Marie Sharps scharfer Sauce hinzu, die in 7 verschiedenen Herden erhältlich ist. Ich mag das heißeste, genannt Vorsicht.
Als ich die Albert Street entlang zum Kulturhaus gehe, werde ich von Straßenhändlern verführt, die gerösteten Maiskolben mit Limetten verkaufen, aber ich trinke stattdessen einen kalten, frischen Wassermelonensaft.
33 Hyde's Lane
Dits Restaurant
Gegen Mittag mache ich mich auf den Weg zu Dits Restaurant in der King Street, wo der Slogan lautet: „Es ist schön, wichtig zu sein, aber wichtiger, nett zu sein.“Frau Nadine verwendet immer noch die kreolischen Rezepte ihres Großvaters für Stew Chicken und Boil-Up ist eine Kombination aus Fisch, Maniok, Kochbananen und Yam, die zusammen mit Kokosmilch gekocht wird.
Frau Nadines Marmeladenrolle. Foto: Megan Wood
Frau Nadine räumt mir endlich den Unterschied zwischen Bohnen und Reis und Reis und Bohnen auf. Reis und Bohnen werden zusammen gekocht, während Bohnen und Reis separat gekocht werden. Ich bestelle einen Salbute, eine weiche Maistortilla mit Kohl, Hühnchen und Pico de Gallo, und Belizes Lieblingsbier, einen Belikin Stout.
Zum Nachtisch bietet Dit's eine Vielzahl von hausgemachten Leckereien: Kokosnusstörtchen, Pfundkuchen und Zitronenkuchen. Ich bestelle die berühmteste Option, ein Marmeladenbrötchen - das ist wie eine Pop-Torte, die ich eigentlich essen möchte, komplett mit hausgemachter Erdbeermarmelade - für nur fünfzig Cent.
50 King Street
Goss Chocolate und Marie Sharps
Zu den Nachmittags-Snacks könnte Goss Chocolate gehören, das zu 100% aus Bio-Kakao aus Belize hergestellt wird. Ich mag die dunkle Tafel wirklich. Oder probieren Sie eine Tüte Maniok-Chips von Marie Sharp
Brodies Superstore, Albert Street
Bird's Isle Restaurant
Vogelinsel. Foto: Bernt Rostad
Zum Abendessen fahre ich schnell mit dem Taxi zum Bird's Isle Restaurant an der Südküste der Stadt. Bird's Isle, eines der schönsten Restaurants in Belize City, ist eine große Holzterrasse direkt am Wasser mit einem traditionellen Strohdach.
Das Restaurant hat eine große touristische Speisekarte mit Hähnchenflügeln und Muschelkrapfen, aber ich mag die täglichen wechselnden Spezialitäten. Heute Abend gibt es Rindfleischsuppe, die mit weißem Kokosreis und Kochbananen serviert wird. Wenn ich zum Nachtisch zu lange bei einer Limettenpastete verweile, kann es sein, dass ich auf Karaoke stoße. Deshalb fahre ich mit dem Taxi zurück zu meinem Hotel, um Verdauungstee zu trinken und zu schlafen.
