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Im Sommer ein Kaffeetrinker zu sein, kann eine schweißtreibende Angewohnheit sein. Vor ungefähr einem Monat wechselte ich jeden Tag von meinem normalen Ritual für heißen Kaffee zu kalt gebrühtem Eiskaffee. Es ist kalt. Es schmeckt großartig. Die Herstellung dauert ebenfalls 12 Stunden.
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Warum kaltbrauen?
Das Abkühlen von heißem Kaffee ist eine gängige Methode, um schnell und einfach Eiskaffee zuzubereiten. Das Kaltbrauen dauert mehrere Stunden. Warum die Mühe?
Kaltbrauen extrahiert den Geschmack und das Koffein des Kaffeesatzes, aber weniger der Öle und Säuren. Ohne Hitze bekommt man wohlschmeckenden Eiskaffee ohne die Bitterkeit. Probieren Sie die beiden mal nebeneinander aus. Sie werden konvertiert.
Das Rezept
Füllen Sie einen Glasbehälter mit 6 Esslöffeln gemahlenem Kaffee.
2 Tassen gefiltertes Wasser hinzufügen.
Abdecken und 12 Stunden ruhen lassen.
Den Kaffee durch einen Filter passieren.
Fülle zwei Gläser mit Eis und gib Kaffee hinzu.
(Optional) Fügen Sie nach Belieben Sahne und Zucker hinzu.
Entwickeln Sie Ihre Koffein-Gewohnheit
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Zwölf Stunden sind eine lange Zeit, um auf Kaffee zu warten. Um regelmäßig kalt gebrühten Kaffee zuzubereiten, müssen Sie im Voraus planen.
Besorgen Sie sich zuerst eine französische Presse. Sie sind einfach zu verwenden, um sowohl heißen als auch kalten Kaffee zuzubereiten. Füllen Sie jeden Abend gegen Abend die Presse mit Kaffeesatz und gefiltertem Wasser.
Es wird zum Frühstück fertig sein.
Experimentieren Sie nach einigen Versuchen mit der Menge des Kaffeesatzes und dem Timing. Ich mag die Portionen im obigen Rezept, aber vielleicht möchten Sie die Stärke anpassen. Manche Leute bevorzugen auch ein 24-Stunden-Brauen. Auf der anderen Seite können Sie es auf nur vier Stunden reduzieren - machen Sie es zum Frühstück und genießen Sie es zum Mittagessen.
Tipps zum Kaltbrauen
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Kaufen Sie guten Kaffee mit ganzen Bohnen, um einen guten Kaffeegeschmack zu erzielen. Achten Sie auf fairen Handel. Stellen Sie sicher, dass es vor kurzem geröstet wurde.
Mahlen Sie Ihren Kaffee grob. Das Maschensieb der französischen Presse filtert besser.
Fügen Sie ein wenig Sahne und Zucker hinzu, wenn Sie möchten, aber versuchen Sie es einfach zuerst. Es ist glatt und benötigt wahrscheinlich nicht so viel zusätzliches Material, wie Sie es von heißem Kaffee gewohnt sind.
Für Abwechslung etwas Honig oder Zimt in den Kaffeesatz geben. Oder probieren Sie Pfefferminztee. Aromatisierte Sirupe funktionieren auch.
Verwenden Sie gefiltertes Wasser.
Wenn Sie den ganzen Tag Eiskaffee trinken, können Sie sie mit diesem Rezept nicht schnell genug zubereiten. Erwägen Sie den Kauf der größten französischen Presse, die Sie finden können. Multiplizieren Sie das Rezept, um große Chargen herzustellen. Sie können den zusätzlichen Kaffee in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Es wird tagelang halten und es wird nicht den bösen alten Kaffeegeschmack bekommen.
