Familie
1. Schnecke
Foto: Sean Perry
Ja, Schnecke. Süße kleine Schnecken. Immer noch in ihren Schalen. Warten Sie, hier mich aus.
Kinder lieben interessante Gegenstände, die Natur und essen mit ihren Händen. Escargot, einfach in Olivenöl und nicht zu viel Knoblauch zubereitet, schmeckt viel mehr nach Hühnchen als die meisten Dinge, von denen die Leute sagen, dass sie nach Hühnchen schmecken. Nur saftiger. Ehrlich! Überwinde die anfängliche Hürde eines seltsamen, neuen Essens, das in einer Muschel serviert wird (was für einige aufgeschlossene Kinder ein wesentlicher Teil des Spaßes ist), und sie werden den Geschmack und die geschmeidige Textur lieben.
2. Entenconfit
Foto: Isabelle Hurbain-Palatin
Duck Confit ändert alles, was Ihr Kind über dunkles Fleisch denkt. Nur ein Hauch von erhabenem, zartem, öligem Entenschenkel und das dunkle Fleisch wird bei Ihrem nächsten Erntedankfest als erstes gereicht. Entenconfit macht süchtig. Obwohl etwas Geflügel nahe kommt, kann nichts einen Geschmack für Ente wie die reale Sache ziemlich sättigen.
Seit ich von einer Reise nach Paris zurückgekehrt bin, hat mein Neunjähriger ach so traurig gesagt: „Hühnchen ist nicht dasselbe, jetzt, wo ich Ente hatte. „Amen, wir haben einen Bekehrten mit dunklem Fleisch.
3. Cassoulet
Foto: Kevin D Weeks
Schweinefleisch und Bohnen nach französischer Art. Okay, und etwas Ente, wahrscheinlich Schweinsleder, Wurst und was auch immer der Koch sonst noch herumliegen hat. Dieses herzhafte Gericht gibt es in verschiedenen Formen, aber ich habe festgestellt, dass Kinder die trockenere Auflaufvariante am liebsten mögen als die läufige Eintopfvariante.
Was auch immer drin ist, lassen Sie Ihre Kinder wenigstens alles in der Schüssel probieren. Und das Gericht! Was ist praktischer als eine komplette, in sich geschlossene Mahlzeit, die in einem Tontopf serviert wird? Bravo Französische Kochkünstler.
4. Buchweizen-Crepes
Foto: Tavallai
"Ein Crêpe am Tag hält den Arzt fern", sagt mein Sohn, nachdem er seinen ersten cremigen Crêpe an einem gemütlichen Achtertisch auf der Pariser Ile St. Louis erlebt hat. Er und seine Mutter verzehrten schnell zwei Schinken-Käse-Buchweizen-Crêpes, leckten sich die Lippen und überlegten einen dritten.
Crepes sind weit verbreitet und ideal für alle drei Mahlzeiten und Snacks. Sie sind das Schweizer Taschenmesser für französische Küche. Eier, Schinken, Käse, Nutella - es spielt keine Rolle, was Sie hineingeben, das Endergebnis ist ein lächelndes Kind mit vollem Bauch. Finden Sie die besten Buchweizen-Versionen in Restaurants, die auf Lebensmittel aus der Bretagne und Nordwestfrankreich spezialisiert sind.
5. Pissaladière
Foto: Stijn Nieuwendijk
Im Zweifelsfall gibt es immer Pizza. Pissaladière ist so einfach und schlau: Zwiebeln, Knoblauch und Sardellen, serviert auf einer Kruste, die etwas dicker und teiger ist als die traditionelle italienische Pizzakruste. Ja, Sie werden Ihre Kinder dazu bringen, Sardellen zu essen - Pissaladière wird oft mit Zwiebeln und Sardellen serviert, die zu einer Art Salzpaste püriert werden, die sie so schnell verzehren wie Peperoni, und die Sardellen auch.
Sie müssen nur wissen, dass es Pizza ist. Es lügt nicht, wenn du ihnen nichts sagst, oder? Dies ist oft eine Vorspeise, perfekt, um die Kinder schneller zu füttern.
6. Quiche Lorraine
Foto: Mauro Quercia
Hier ist eine, die du zu Hause ausprobieren kannst. Mischen Sie einfach Eier, Sahne und Speck in eine Kruste Ihrer Wahl (ja, machen Sie weiter, verwenden Sie diese vorgefertigte Tortenkruste) und backen Sie. Sobald Sie Quiche Lorraine haben, werden Sie abenteuerlustig mit Zutaten. Meine Familie behandelt Quiche-Morgen wie Pizza-Abende - jeder hilft mit, wenn wir neue Füllungskombinationen ausprobieren.
Quiche Lorraine ist der perfekte Einstieg in die französische Küche, ein Vertrauensschub für jeden jungen Esser. Quiche ist, ähnlich wie Crepes, in ganz Frankreich erhältlich und eignet sich perfekt für jede Mahlzeit (auch wenn Sie Probleme haben, sie zum Frühstück zu finden) oder für einen Snack.
7. Crème Brûlée
Foto: Sebastian Mary
Innen cremig und außen knusprig, eine frisch gebräunte Crème Brûlée ist die Einweihung Ihres Kindes in die interessante Welt der Lebensmitteltexturen und dekadenten französischen Desserts. Kinder graben knackend durch die Kruste in die cremige Puddingmitte.
Mit all dem Zucker und Fett in diesem ist es am besten, nach dem Essen einen Ausflug zu einem Park, einem Spielplatz oder der Treppe des Eiffelturms zu planen. Aus diesem Grund fanden meine Frau und ich, dass es ein besseres Mittags- als Abendessendessert war. Während wir über das Thema sprechen, sollten Sie zum Mittagessen einen Nachtisch essen, weil es Frankreich ist und Sie können.
8. Croque-Monsieur
Foto: Robyn Lee
Der Croque-Monsieur ist mehr als nur ein Sandwich. Er ist seit dem frühen 20. Jahrhundert eine Institution für Franzosen, die ein herzhaftes, aber schnelles Mittagessen suchen. Dies ist nicht der gegrillte Schinken und Käse der Schulcafeteria. Knuspriges Brot, geschmolzener Emmentaler- oder Gruyère-Käse, rauchiger Schinken, der in Béchamelsauce eingeschält und heiß serviert wird, ist eine sichere Wette nach einem Besichtigungsmorgen.
Mit Käse überbacken (oder nach Meinung meines Sohnes „von links“), wird es zu einer echten Neuheit. Füge ein Ei hinzu und voila, du hast eine Croque-Madame. Es ist eine Menge Sammy, aber Mama und Papa kümmern sich gerne um alle Reste, egal wie viel französische Zwiebelsuppe, Pommes und Steaktatar sie hatten.
9. Pain au Chocolat
Foto: Zyklonschnabel
Mit Schokolade gefülltes Brot - offensichtlich macht es die Liste. Kinder lieben Schokolade, besonders am Morgen. Es ist also eine großartige Bestechung, um sie früh auf die Beine zu stellen. Am besten ist es, wenn man unterwegs isst, auch für kleine Hände.
Machen Sie es sich also zu einem wahren Pariser und beginnen Sie Ihren Tag mit einem Cafe au lait und Pain au Chocolat zum Mitnehmen. Wenn Ihr Kind lernt, nur ein authentisches französisches Essen von dieser Liste zu lieben, ist es vielleicht das eine. Und das ist ein Anfang.
