Essen + Trinken
Im Djemaa el Fna in Marrakesch, Marokko, kann man so ziemlich alles essen, was man sich ins Gesicht stopfen kann
Wie eine Szene aus Indiana Jones ist das Djemma el Fna ein farbenfroher, von Unterhaltung geprägter Stadtplatz in Marrakesch. Es gibt Kobras, Medizinmänner und Geschichtenerzähler, und der wahre Spaß beginnt immer in der Dämmerung. Teams von handgezogenen Karren rollen langsam auf den Platz und bilden ein Labyrinth aus dampfenden, sprudelnden und rauchenden Essensständen. Vielleicht die originalen Imbisswagen? Versuchen Sie, nicht in einem der vielen Touristenlokale zu sitzen und stattdessen zu suchen, wo die Einheimischen sitzen. Sie werden gut aufgenommen und erhalten traditionelle Gerichte wie gekochten Schafskopf, gefüllte Därme und kohleröstete Gehirne, die alle besser schmecken als sie klingen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine ölige Schüssel mit der Brühe bekommen, in die Sie Ihr Brot eintauchen können, während die Schlangenbeschwörer Pungis die Nacht füllen.
Holen Sie sich einige Pad Thai Nudeln auf der Khao San Road, Thailand
Ist es das beste Pad Thai, das Sie jemals haben werden? Wahrscheinlich nicht, aber die Khao San Road ist die perfekte Kulisse für dieses einfache Streetfood und macht es zu einer der besten Kombinationen von Essen und Ambiente auf dem Markt. Holen Sie sich ein kaltes Tiger-Bier aus einem der ebenso kalten A / C-gekühlten 7-11 und setzen Sie sich mit Ihren Steaming $ 2 Noodles auf den Bordstein. Übersteigen Sie es mit den traditionellen getrockneten Mikrogarnelen und den zerquetschten Erdnüssen und lassen Sie den Backpacker- und Expat-befeuerten Wahnsinn auf sich wirken, der Sie umgibt. Und es lohnt sich, die zusätzlichen 50 Cent für ein Ei aufzuteilen.
Haben Sie ein paar Fish & Chips in Hastings, England
Fischgeschäft in Hastings, Großbritannien
Ich komme eigentlich aus dem Fischerdorf Hastings, also bin ich vielleicht ein bisschen voreingenommen, aber trotzdem. Es gibt unzählige Chippies, die diese traditionelle Küstenküche verkaufen, aber fahren Sie in die Altstadt und Sie werden von der Geschichte des Fischfangs und einer tiefen Leidenschaft für alles, was aus dem Meer gebraten wird, umgeben sein. Die größte funktionierende Holzfischereiflotte in Großbritannien landet direkt am Kopfsteinpflaster und der Fang wird nur wenige Meter von den vielen Fischhändlern und Pommes-Frites-Läden entfernt angeliefert. Bestellen Sie einen großen, knusprigen Kabeljau und Pommes frites, stöbern Sie in Salz- und Malzessig und stöbern Sie in der kleinen Holzgabel, die sie Ihnen geben. Achten Sie nur auf die Möwen.
Machen Sie sich lächerlich und sagen Sie Smørrebrød! in Dänemark
Dies ist ein äußerst schwer auszusprechender Gegenstand, der sich jedoch leicht lieben lässt. Smørrebrød bedeutet wörtlich „Butterbrot“und es ist das beste Open-Face-Sandwich, das Sie jemals haben werden. Es ist ein Stück gebutterter Roggen mit einer unendlichen Auswahl an Zutaten. Es kann so einfach sein wie das Mittagessen eines Arbeiters, normalerweise mit Pastete oder geschnittenem Fleisch, bis zu einer sichtbaren Explosion, die stolz in einem Spezialgeschäft auf dem Bürgersteig zu sehen ist. Jede Menge Beläge zieren diese Kunstwerke, angefangen von eingelegtem Hering, scharfer Meerrettichcreme und Haufen frischer Fjordgarnelen über Fisch- oder Fleisch-Frikadeller (Fleischbällchen) bis hin zu Schweinefett, knusprigen Zwiebeln und gepresstem Schweinebauch. Egal für welche Sie sich entscheiden, Sie sollten unbedingt ein Gericht der traditionellen Remouladensauce und natürlich einen eiskalten Tuborg zur Hand haben.
Holen Sie sich Ihre massive Pfannkuchenfüllung mit dem Murtabak in Malaysia
Man glaubt, dass dieser riesige gefüllte Pfannkuchen aus dem Nahen Osten stammt, und er dominiert in Malaysia. Vergessen Sie die dünnen, kreppartigen und entscheiden Sie sich für die Doppelhandheld-Version. Das erste Mal, als ich das sah, dachte ich, es sah aus wie eine riesige britische Fladenware, bis der Verkäufer sie mit Schokolade, Bananen und zerquetschten Nüssen einseifte, sie in zwei Hälften faltete und mir ein 6 Zoll dickes, dampfendes Sandwich voller Köstlichkeiten gab. Wenn Süßigkeiten nicht Ihr Ding sind, keine Sorge - füllen Sie das Biest mit Hackfleisch, gemischten Gewürzen und frischen Kräutern, tauchen Sie den bösen Jungen in eine Schüssel mit scharfer Currysauce und genießen Sie.
Versuchen Sie, die Frage Castelnaudary zu lösen … oder ist es Toulouse? … Indem man Cassoulet in Frankreich isst
Wir alle wissen, dass Frankreich eine lange Geschichte hat, wenn es um erstklassiges Nosh geht, und natürlich die Fähigkeit, ein Gericht als sein eigenes zu bezeichnen. Egal, um wen zum Teufel es sich bei diesem Eintopf handelt oder aus welcher Stadt er stammt, alles, was Sie wissen müssen, ist KÖSTLICH. Ein sprudelnder Topf, gefüllt mit einer langsam gekochten Mischung aus Bohnen, Entenconfit (Entenkeulen in Fett gekocht), Wurst und Gemüse. Verzichten Sie auf die riesigen Gläser in den Supermärkten und finden Sie ein Bistro in der Seitenstraße. (Ich empfehle Le Colombier.) Bestellen Sie eine oder zwei Karaffen des lokalen Vin de Table aus der beliebten Négrette-Traube und bereiten Sie sich auf eine Veranstaltung vor, nicht nur auf ein Abendessen.
Begrabe ein Schwein und triff Freunde mit Ukulelen in Hawaii
OK, lassen Sie mich zuerst die Szene inszenieren: Eine Grube wird groß und tief genug gegraben, um ein Schwein aufzunehmen, Feuer wird in das Loch gelegt, Steine werden hinzugefügt und dann werden Schichten von Bananenblättern gefolgt von einem erfahrenen Schwein. All dies wird für viele Stunden unter einer Schicht oder einem Leinensack und Sand vergraben. Ich meine, komm schon. Das Ergebnis ist das traditionelle Kālua-Schwein: ein rauchiges, klebriges, zartes Schweinefleisch. Kombinieren Sie dies jetzt mit der Erfahrung, es unter den Sternen des Nordpazifiks zu genießen, mit der einladenden Natur der lokalen hawaiianischen Gemeinde, einem knusprigen Glas Lilikoi-Champagner (Champagner und Passionssaft) und einigen wiegenden Palmen, und ich wage Sie, ein umfassenderes Erlebnis zu finden.
Gehen Sie mit den Massai in Kenia auf Ziegenbraten
Die Rinder der Massai-Herde leben in den weiten Ebenen Kenias - ihr „mobiles Bankkonto“, wie sie es nennen. Daher dreht sich jedes Fest, das sie feiern, in der Regel um das Braten von Ziegen oder Kühen. Sie können garantieren, dass die Ziege an diesem Tag geschlachtet und einfach über brennendem Akazienholz ohne irgendwelche ausgefallenen Marinaden gekocht wurde.
