Reise
Die Küche ist auf der ganzen Welt eng mit dem Gobelin des Lebens verwoben.
ESSEN ist genauso ein Teil der Kultur wie die Sprache. Lokales Essen ist eine große Verpflichtung für Reisende, aber es kann dazu dienen, jede Reise unvergesslicher und einzigartiger zu machen.
Leider kann Reisen manchmal eine Ausrede sein, um schnell und einfach zu essen und für nur einen kleinen Cheeseburger zwischen den allgegenwärtigen goldenen Bögen zu spazieren. Zu Hause möchten die meisten von uns lieber ein köstliches, gut zubereitetes chinesisches oder thailändisches Gericht als ein preiswertes Monstrum essen. Warum stopfen sich so viele Reisende die Gesichter mit nachgeahmten westlichen Fertiggerichten?
Viele von uns sehen das Essen im Leben und besonders auf Reisen als eine Aufgabe an, die nichts anderes ist, als den Benzintank aufzufüllen. Wenn wir auf Reisen sind, sind wir oft müde und frustriert. So gut wie jeder alte Mist kann dazu beitragen, unseren Magen ein wenig zu belasten.
Darüber hinaus suchen wir oft nach einer Art Zuhause, um die Bombardierung durch den Kulturschock zu mildern, und entscheiden uns daher für etwas Langweiliges, Vertrautes und Sicheres.
Ich erinnere mich an die Zeit, als mein Freund und ich durch Hanoi gingen, und zwei Ausländer fragten uns, ob wir wüssten, wo wir "normales Essen, nicht dieses vietnamesische Zeug" bekommen könnten.
Nun, mutige neue Reisende können es besser machen. Das Vermeiden von lokalem Essen ist genauso ungeheuerlich wie das Ignorieren eines anderen Aspekts der Kultur, in den Sie sich scheinbar vertiefen wollen.
Lassen Sie Ihr Essen Ihre Medizin sein
Schlechtes Essen führt nicht zu langfristigen Gesundheitsproblemen, aber es kann dazu führen, dass Sie sich energiearm und elend fühlen.
Auf der Straße gesund zu bleiben, ist wichtig. Dehydration steht im Vordergrund, wenn über vermeidbare Gesundheitsprobleme auf Reisen gesprochen wird. Es ist jedoch sehr einfach, Kohlenhydrate und Fette aufzuladen und dabei Dinge wie Vitamine, Proteine und sogar Salz zu ignorieren.
Wenn Sie nur für kurze Zeit reisen, führt schlechtes Essen nicht zu langfristigen Gesundheitsproblemen, aber Sie können sich energiearm und elend fühlen.
Eine große Auswahl an regionalen Gerichten ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Körper die Nährstoffe erhält, die er benötigt, um auf einem optimalen Niveau zu funktionieren.
Essen, wo die Einheimischen essen
Viele Gästehäuser und Backpacker-Restaurants, insbesondere in Südostasien, servieren neben Omelettes und Pizza auch lokales Essen, und für viele Reisende endet hier die Exposition.
Während die lokalen Gerichte in Backpacker-Restaurants etwas authentisch sind, werden sie oft geändert, um westlichen Geschmack zu befriedigen. Die Menschen, die tatsächlich in diesen Städten leben, essen nicht in touristischen Einrichtungen, deshalb ist es besser, wenn Sie den Straßenkarren oder das Loch in der Wand entlang jagen, in dem das Essen nach lokalem Geschmack zubereitet wird.
Der Menge folgen
Die gleiche allgemeine Regel gilt überall auf der Welt: Wenn es eine Menschenmenge gibt, gibt es einen Grund.
Jede Stadt und jedes Viertel hat ihre berühmten Restaurants, aber höchstwahrscheinlich werden sie in keinem englischen Reiseführer oder in keiner Zeitschrift erwähnt. Die einzige Möglichkeit, sie zu finden, besteht darin, durch die Straßen zu fahren und die Einheimischen um Empfehlungen zu bitten.
Lerne das Lingo
Eine Sprache unterwegs zu lernen, kann eine ziemlich komplizierte Angelegenheit sein, aber ein Menü lesen zu lernen, erfordert nur das Auswendiglernen einiger Wörter.
Herauszufinden, wie man Grundzutaten wie „Schweinefleisch“, „Rindfleisch“, „Hühnchen“und „Gemüse“sagt, zusammen mit verschiedenen Arten der Lieferung wie „Schweinefleisch“Mit „Überbacken“und „Suppe“kann der hungrige Reisende in jedem Menü mindestens ein paar Einträge entziffern.
Eine kleine Menüsprache kann auch beim Fotografieren im Dunkeln hilfreich sein. Wenn Sie nach etwas Neuem suchen, aber wissen, dass Sie Lust auf Hühnchen haben, können Sie oft einfach danach fragen und sich darauf vorbereiten, überrascht zu werden.
Gehe Lebensmittel einkaufen
Fast alles, was Sie in einem Restaurant bestellen können, finden Sie auch in einem Lebensmittelgeschäft oder auf einem Markt. Möglicherweise haben Sie keinen Zugang zu einer voll ausgestatteten Küche oder verfügen nicht über die technischen Fähigkeiten, um ein essbares Souffle zuzubereiten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es keine günstigen Optionen für Selbstversorger gibt.
In Ländern wie Europa, Australien und Neuseeland ist die Verbreitung von Küchen in Wohnheimen ein großer Segen. Während dies normalerweise in Hühnersuppe oder Dosenravioli endet, kann es auch eine großartige Gelegenheit sein, das lokale Bier oder den lokalen Wein zu probieren, ohne an einer Bar etwas zu trinken. In Frankreich sind Heftklammern wie gutes Brot und Käse billig, allgegenwärtig und erfordern kein Kochen.
Im Westen sind wir in der Regel an eine Plastikhülle mit einer Geschmackspackung Salz gewöhnt, in Asien sind Instantnudeln ein ernstes Geschäft.
In Asien hat ein Reisender mit weitaus geringerer Wahrscheinlichkeit Zugang zu mehr als einem elektrischen Teekessel, es gibt jedoch immer noch Möglichkeiten zur Selbstversorgung. Obst ist eine gute Wahl - es ist nicht nur wahrscheinlich, dass es lokal angebaut wurde und viel besser schmeckt als sein westliches Gegenstück, sondern tropische Länder neigen dazu, ungewohnte und köstliche Früchte zu produzieren. Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor!
Neben Früchten - und das wird merkwürdig klingen, weiß ich - sollten Sie sich auch die Auswahl der Instant-Nudeln ansehen. Im Westen sind wir normalerweise an eine Plastikhülle mit einer Geschmackspackung Salz gewöhnt, aber in Asien sind Instantnudeln ein ernstes Geschäft. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sie mit bis zu fünf Geschmackspaketen geliefert werden, die so fantastische Dinge wie getrocknetes Gemüse, gefriergetrocknete Garnelen und Chiliöl nach Geschmack enthalten.
Hab keine Angst, alleine zu essen
Märkte und Lebensmittelgeschäfte sind billig, einfach und authentisch, aber sich zu sehr auf sie zu verlassen, kann ein Fehler sein, da so viel lokales Kochen von der Zubereitung abhängt. Da wir nicht immer das Privileg haben, in das Haus eines freundlichen Einheimischen eingeladen zu werden, sind Restaurants manchmal die einzig gangbare Alternative.
Vielen Menschen (mir eingeschlossen) ist es peinlich, alleine in ein Restaurant zu gehen und eine richtige Mahlzeit zu sich zu nehmen. Aber auch wenn Sie in einer Gruppe reisen, kann es eine Notwendigkeit sein, alleine in einem Restaurant zu essen, da Sie vielleicht der einzige sind, der wirklich daran interessiert ist, eine neue Art von Essen zu probieren.
Es ist schwierig, die Angst zu überwinden, beim Essen allein aufzustehen. Um jedoch zu vermeiden, dass Sie sich unwohl fühlen, bringen Sie etwas mit, während Sie auf Ihr Essen warten. Es ist eine großartige Zeit, um ein Buch zu lesen, Ihren Tag zu planen oder das Tagebuch zu füllen, das Sie seit einer Woche vernachlässigt haben.
Probieren Sie alles aus … einmal
Dies ist ohne Zweifel die schwierigste Hürde, wenn man sich mit fremder Küche befasst.
Die Welt ist ein Buffet, und wer nicht reist, isst nur ein Gericht.
Konzepte wie „vegan“und sogar „vegetarisch“haben sich in den meisten nicht-westlichen Ländern und sogar in einigen konservativeren Gegenden des Westens noch nicht durchgesetzt. Um die lokale Küche wirklich zu probieren, müssen Reisende möglicherweise einige davon aussetzen Ideen und Vorlieben zur Ernährung.
Oft ist das Problem weniger offensichtliche Fleischstücke als Dinge wie Brühe und Aroma.
"Vegetarische" Suppe bedeutet an vielen Orten einfach kein Fleisch - nicht unbedingt das, was es in Ihrem örtlichen Restaurant bedeuten könnte. Manchmal wird nur rotes Fleisch als nicht vegetarisch angesehen, so dass Geflügel und Fisch ein faires Wild sind.
In dieser Frage gibt es viele Argumente, aber letztendlich ist es eine sehr persönliche Entscheidung, die jeder Reisende für sich selbst treffen muss, ob er seine Ernährungsgewohnheiten aufhebt oder nicht.
