Restaurants
Nachdem ich Freunden per E-Mail mitteilte, dass ich für das Wochenende in die größte Stadt von Quebec gereist war, bekam ich Seiten mit Empfehlungen für das Essen.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
Ich bin kein Bagelmensch (hier Kalifornier), aber ich mochte den Bagel im Montreal-Stil mehr als sein amerikanisches Gegenstück. Es ist weniger teigig, dichter und hat, weil es in Honigwasser gekocht wird, bevor es in den Holzofen kommt, eine leichte Süße. Es gibt zwei Hauptarten: Schwarzkümmel (Mohn) und Weißkümmel (Sesam). Ich holte das letztere frisch aus dem Ofen und war sehr zufrieden. Es fühlte sich ein wenig unpassend an, dass das für New Yorker Bagels typische weiche Kauen fehlte, aber ansonsten hier keine Beschwerden!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Damit. Viel. Schokolade. Ich war wegen der heißen Schokolade hier, aber sie servieren alles von Milchshakes über Ganache bis hin zu Schokoladencocktails. Ich bestellte eine Origin Vintage Dark heiße Schokolade mit Kakaobohnen aus Peru. Das Ergebnis war ein cremiges, zähflüssiges Gebräu aus Schokolade und heißer Milch. Zusammen gepeitscht bildeten die beiden eine schaumige Deckschicht mit einem dicken, süßen Bauch, der überhaupt nicht den heißen Pralinen von Starbucks entsprach, die ich an kalten, schlaffen Nachmittagen in New York bekomme. Nippen Sie daran, während Sie den dazugehörigen kleinen Trüffelbeat knabbern, der ins Kino geht.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Dies ist weithin als "der Ort" für Poutine in Montreal anerkannt. Mit 28 verschiedenen Menüoptionen kann es etwas überwältigend werden, besonders wenn Sie vorher noch keine Poutine hatten. Mir wurde geraten, mich nur für das Original zu entscheiden, La Classique, aber ich bekam keine Chance dazu, weil ich es einfach vergessen hatte. Blöd! Poutine bis spät in die Nacht zu bekommen, hat in Montreal eine gewisse Tradition, und ich hatte mir vorgenommen, nach dem Abendessen in der Casa Del Popolo die perfekte Nacht zum Rocken zu verbringen und dann den etwa 15-minütigen Spaziergang nach La Banquise zu unternehmen, um den Appetit auf etwas Neues zu beflügeln große gooey Mitternachtsportion Pommes und Käsebruch. Unglücklicherweise kam ich in meiner betrunkenen Stimmung in dieser Nacht nur dazu, nutzlos vor dem Veranstaltungsort herumzuspringen, bevor ich in ein Taxi stieg und es eine Nacht lang anrief.
Ist es mein größtes Bedauern? Absolut. Und wenn ich das nächste Mal in Montreal bin, werde ich es auf meinen Körper im Memento-Stil tätowieren, um sicherzustellen, dass ich es nicht wieder vergesse.
4. Schwartz's
3895 Boul. Saint Laurent
+1 514-842-4813
Dies ist eine andere, die ich verpasst habe, nicht wegen meiner eigenen Dummheit (selten kann ich etwas anderes beschuldigen), sondern weil die Leine aus der Tür gewickelt und mindestens 30 Personen tief gerollt hat. Mit all den Sehenswürdigkeiten und den Dingen, die ich in Montreal machen wollte, konnte ich es einfach nicht ertragen, eine Stunde lang draußen zu stehen und in der Schlange zu stehen. Angeblich bewegt sich die Linie schnell, aber ich bin nicht dabei geblieben, um mein Risiko einzugehen.
Ich habe Freunde, die schwören, dass dieses Delikatessengeschäft besser ist als das von Katz in New York. Eine ging sogar so weit, mir eine halbseitige Monolog über ihr Mittag- und Abendessen zu schreiben. Wenn Sie also ein Katz-Feinkost-Fan sind - oder einfach nur Feinkost im Allgemeinen lieben - sollten Sie sich diesen Ort ansehen. Zusammen mit La Banquise ist dies auf meiner Montreal-Teil-Deux-To-Eat-Liste.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint Laurent
+1 514-844-2033
Oh, ich habe es hier geliebt. Das Labo Culinaire (FoodLab), eine Idee der Köche Seth Gabrielse und Michelle Marek, ist seit etwas mehr als einem Jahr geöffnet und lässt sich von verschiedenen Einflüssen aus der Umgebung sowie von der internationalen Küche inspirieren und kreiert Menüs aus allen lokalen Zutaten. Das Menü wechselt alle zwei Wochen. Als ich ging, zeigten sie eine tschechisch inspirierte Strecke. Jedes Gericht war frisch, von hoher Qualität und sehr lecker.
Das FoodLab befindet sich im dritten Stock des Gebäudes der Society for Arts and Technology, in dem Sie dank seines offenen Designs zusehen können, wie Ihr Essen zubereitet wird. Ich hatte Glück und setzte mich direkt neben die Küche, die meiner Meinung nach der beste Platz im Haus war. Ich hatte auch die Gelegenheit, mit Küchenchef Michelle über ihren Kuchen aus Walnuss und gebürstetem Rum zu sprechen, der, abgesehen von den Superlativen, wirklich der beste Kuchen war, den ich je in meinem Leben gegessen habe.
Sie brauchen hier keine Reservierung, obwohl es nur von Dienstag bis Freitag geöffnet ist. Es scheint immer noch ein bisschen unbekannt zu sein, da die Rezeption meines Hotels nicht wusste, wovon ich sprach, als ich nach dem Weg fragte. Der mangelnde Ruf sorgte für einen sehr entspannten Abend - ich konnte sofort eintreten, setzte mich und wurde innerhalb weniger Minuten bedient.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Ich bin auch alles über diesen Ort! Denken Sie daran, dass Sie reservieren müssen, aber wenn Ihre Gruppe nicht unangemessen groß ist und Sie mindestens einige Tage im Voraus anrufen, sollte es einfach sein. Sie können auch versuchen, ohne Reservierung zu erscheinen, obwohl ich nicht weiß, wie lange das Warten dauert, da ich in der Minute, in der ich auftauchte, direkt an der Schlange vorbei zu meinem reservierten Sitzplatz segeln konnte.
Chefkoch Martin Picard, der alles mit Schweinefleisch und Ahornsirup zu tun hat, stellte ein wirklich dekadentes Menü zusammen, das von Diätern, Vegetariern und Gwyneth Paltrow um jeden Preis vermieden werden sollte. Dies ist nicht der Ort, an dem Liebesgriffe sterben. Es ist jedoch ein Ort, der Geschmack bis zum höchsten Sockel hält.
Ich bestellte einen vom Kellner empfohlenen Tagesmenüpunkt: ein faustgroßes Stück Foie Gras auf Käse, langsam gekochtes Schweinefleisch und eine Scheibe flauschigen Pfannkuchens, die alle in einer dicken, gummiartigen Ahornsirupsauce getränkt waren. Es war das Gericht aller Gerichte. Die Mahlzeit aller Mahlzeiten! Das Ende der Zeit und der Beginn einer neuen Ära. Es war alles Ich habe sofort verstanden, warum Au Pied ein von Anthony Bourdain geliebtes Restaurant ist.
Apropos Bourdain …
7. Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… Der charmante, böse Junge, der zum Guten wurde, der Chefkoch, der zum Fernsehmoderator wurde, hat Joe Beef kürzlich in einem Ask Me Anything Q & A zu Reddit namentlich genannt und gesagt, er ist „alles über Quebec“, wenn es um Essen geht und sehr zu empfehlen der gastropub.
Wenn das FoodLab unter einem Mangel an Begeisterung leidet, ist Joe Beef überhaupt nicht betroffen. Wie The Breslin oder Spotted Pig in New York ist dies ein Name, der häufig unter Gaumenfreunden verbreitet wird. Joe Beefs Ruf ist so gewaltig, dass seine Präsenz in Griffintown die Nachbarschaft im Alleingang wiederbelebt.
Und es ist fast unmöglich, eine Reservierung zu bekommen. Ich habe versucht, Tag für Tag anzurufen, konnte aber niemanden anrufen. Mir wurde auch gesagt, dass die meisten Leute einen Monat im Voraus reservieren. Selbst wenn ich mit einem lebenden Menschen sprechen könnte, schienen die Chancen, einen Platz im Restaurant zu ergattern, gering zu sein. Also sei gewarnt! Es braucht Arbeit, um so gut zu essen, aber ich bin sicher, dass diejenigen, die das Ellbogenfett einfüllen, Ihnen sagen werden, dass es die Mühe wert ist.
