Reise
Der schnellste Weg, sich mit jemandem aus Philadelphia Feinde zu machen, ist die Frage: „Welches ist das bessere Cheesesteak? Pat's oder Geno's? “Wir hassen diese Frage, weil kein Cheesesteak überragend ist. Und ehrlich gesagt ist es uns egal, wer das beste Cheesesteak in Philadelphia hat, denn dieses Sandwich hat vor langer Zeit die Grenze zwischen lokaler Delikatesse und Touristenfalle überschritten. Außerdem haben wir aufregendere Sandwiches, auf die wir uns konzentrieren können, und es ist eine schwierige Liste, da die Sandwich-Szene in dieser Stadt jedes Jahr mehr und mehr absurd wird.
1. Paesano's: Paesano Sandwich
152 W Girard Avenue oder 1017 S 9th Street
Sandwiches von Paesano sind keine kalten Delikatessen, die zwischen zwei weichen Scheiben Weißbrot geworfen werden. Sie wurden sorgfältig gebaut - zusammengestellt von Philadelphianern, die jede Zutat wie den Star der Show behandeln. Sie verbrachten ihre Zeit damit, Broccoli Rabe zu braten, Paprika und Zwiebeln zu karamellisieren, ihr ganzes Fleisch zu rösten und zu grillen, bevor sie jedes Meisterwerk auf einer leicht gerösteten Rolle bauten.
Das Herzstück der Speisekarte ist ein Sandwich, das so eitel ist, dass es den gleichen Namen wie das Geschäft trägt. Paesano's "Paesano" ist ein Rinderbruststück mit Meerrettich-Mayo, gerösteten Tomaten, Pepperoncino und scharfem Provolone, die alle durch das flüssige Eigelb eines fein darüber gelegten Spiegeleis miteinander verbunden sind.
Saubere Esser aufgepasst: Dieses Sandwich ist so chaotisch, dass Sie sich entschuldigen müssen, wenn Sie wie ein Wilder aussehen.
Ein Foto gepostet von Marvin Blaylock (@ chefhouse215) am Jun 15, 2016, um 8:44 Uhr PDT
2. Johns Schweinebraten: Hot Roast Pork Sandwich
14 E Snyder Ave.
1930 servierte ein Typ namens „Pop Pop“Polizisten, Feuerwehrmänner, Taxifahrer und Hafenarbeiter aus einer kleinen Hütte neben der B & O Railroad Sandwiches mit heißem Schweinebraten. Drei Generationen später lebt Pop Pops Schweinebraten-Erbe weiter und ist so populär geworden, dass die Einheimischen glauben, dass es das Cheesesteak zum offiziellen Sandwich von Philadelphia gemacht hat.
Das Hot Roast Pork Sandwich beginnt jeden Morgen mit einer frischen Lieferung von Brötchen von Carangi Bakery, dem einzigen Brot im Umkreis von 80 Kilometern, das einer solchen Handwerkskunst würdig ist. Als nächstes kommen saftige Streifen von würzigem Schweinebraten auf den Grill und kurz bevor es fertig ist, wird ein Haufen entweder amerikanischen oder Provolone-Käses auf die Oberseite gegeben. Die Brötchen werden dann auf diesen fleischigen Berg gelegt und mit einem einzigen Umdrehen des Spatels entsteht ein Hot Roast Pork Sandwich.
Es ist ein Sandwich, für das es sich lohnt, die Gleise zu überqueren.
Pro Tipp: Ich empfehle das scharfe Provolone. Gepaart mit dem würzigen Schweinebraten ist es ein Sandwich, so heftig, dass es dich zurückbeißen wird.
Ein Foto von Keith Tinari (@keith_tinari) am 1. Juni 2015 um 11:57 PDT
3. Italienische Wurst von Rocco: Italienische Wurst
1601 S Columbus Blvd (an der Tasker Street)
Einige Sandwichkneipen versuchen, ihr Essen mit ausgefallenen Beilagen und anderen Gourmetzubehören aufzupeppen, um davon abzulenken, wie schlicht sie wirklich sind. Aber bei Rocco´s Italian Sausage gibt es keinen Schnickschnack und keine Extras. Sie zeichnen sich durch die Grundlagen aus. Dieser Ort ist so unauffällig, dass er sich auf dem Parkplatz eines Home Depots in South Philly befindet.
Rocco's hat eine große Auswahl an Sandwiches, aber am besten bestellen Sie das Sandwich, nach dem diese bescheidene Hütte benannt ist: Die italienische Wurst, ein Sandwich-Erlebnis, das es nur in der Region Greater Philadelphia gibt.
Eine italienische Wurst bei Rocco zu bestellen, ist eine emotionale Achterbahnfahrt. Erste Schande und Trauer, weil Sie ein Sandwich von einer zweifelhaft aussehenden Hütte bestellen, die an ein Home Depot angeschlossen ist. Daran schließt sich der Unglaube an die Größe des Folienkokons an, den sie dir geben, gefolgt von dem Zweifel an deinen eigenen Fähigkeiten, das verdammte Ding zu beenden. Bei der Enthüllung der italienischen Wurst erstickt ein plötzlicher Schock beim Anblick Ihres Sandwichs unter einer scheinbar karamellisierten Zwiebel. Aber all dies wird mit dem ersten Bissen würziger Wurst verschluckt, während Ihr Mund Glückseligkeit erfährt.
Profi-Tipp für Frühaufsteher: Sie haben die Kühnheit, Frühstücksvarianten ihrer italienischen Wurstbrötchen zu servieren.
Ein Foto gepostet von @ jasun112 am 6. April 2015 um 15:28 Uhr PDT
4. Johnny's Hots: Hot Dog Fischkuchen Combo
1234 N Delaware Ave
Philadelphias Version eines Surf- und Rasenspiels hat zu einer fragwürdigen Kombination geführt, die im Laufe der Jahre für die Schließung mehrerer Hot Dog-Stände verantwortlich sein könnte. Aber die Tradition wurde am Leben erhalten und ist in Fishtown bei Johnny's Hots wieder aufgetaucht. Gelistet auf der Speisekarte als "Hot Dog Fish Cake Combo" ist es genau so, wie es sich anhört, aber nicht so eklig, wie Sie sich vorstellen können.
Die Fischfrikadelle, ein Potpourri aus Meeresfrüchten in Pastetchenform, wird gegrillt, gewürfelt und in einem aufgeteilten Hot Dog zerdrückt, der in einer Torpedorolle eingeschlossen ist. Land und Meer vereinen sich zu einer rauchigen, salzigen Symphonie, die Standing Ovations verdient. Wenn Ihr Körper mit der Dekadenz fertig wird, gönnen Sie sich eine Zugabe.
Pro-Tipp: Ihr Fishtown-Fest ist nicht komplett, ohne diese Delikatesse mit einem Arctic Splash, einem Eistee, der aus einem dieser Kartons mit Milch in der Cafeteria Ihrer Schule serviert wird, herunterzuspülen ein Fishtown Eistee. Du trinkst jetzt wie ein Einheimischer!
Ein Foto von Philadelphia Fishtown (@philadelphiafishtown) am 8. Juni 2015 um 12:51 Uhr PDT
5. Stogie Joe's: Fleischbällchen-Sandwich
1801 E. Passyunk Ave. (Lokal ausgesprochen "Pashee-yunk" Ave)
Für ein relativ neues Restaurant (das 2008 eröffnet wurde) lässt das Essen, das aus Stogie Joes Küche kommt, vermuten, dass dieser Ort seit Generationen geöffnet ist. Das liegt daran, dass viele dieser Rezepte die Favoriten der Leuzzi-Familie sind. Italienische amerikanische Familienrezepte sind in der Gegend von East Passyunk (vor Ort als „Pashee-Yunk“ausgesprochen) weit verbreitet, aber das Essen im Stogie Joe's ist einzigartig und gemütlich.
Ihr charakteristisches Sandwich ist das Frikadellen-Sandwich mit hausgemachten Frikadellen, die aus der heiligen Dreifaltigkeit italienischer Fleischsorten hergestellt werden: Kalb, Schweinefleisch und himmlisches Rindfleisch.
Sie werden langsam in Marinara gekocht und mit scharfem Provolone übergossen, das von der Hitze der Fleischbällchen schmilzt. Alles ist weich - die Kaiserrolle, die saftigen Fleischbällchen, der klebrige Käse. Es ist italienisches amerikanisches Komfortessen.
Pro-Tipp: Für einen weicheren Geschmack sollten Sie den scharferen Provolone-Käse gegen einen feineren Parmigiano austauschen.
Ein Foto gepostet von @stogiejoestavern am Jun 26, 2015 um 12:30 Uhr PDT
6. George's Sandwich Shop: Kuttelsandwich
900 S 9th St, Philadelphia
Kutteln sind eine der seltsamsten Zutaten. Es ist zäh und hat fast keinen Geschmack, aber wenn Sie es richtig machen, werden Sie vergessen, dass Sie die muskulöse Wand des Magens einer Kuh verbrauchen. Das Tripe Sandwich von George's Sandwich Shop ist eines der wenigen, die diese scheinbar grobe Zutat erobert haben. Es ist einen Versuch wert, auch für die konservativsten und vorsichtigsten Esser.
Honeycomb Tripe wird langsam in einer würzigen Tomatensauce gedünstet, bis es zart ist. Dann wird es auf einem Brötchen mit Provolone-Käse serviert. Scheint einfach, aber das Beeindruckendste an diesem Sandwich ist das Brötchen, das jeden Tag von der familiengeführten Sarcone's Bakery frisch gebacken wird. Es trotzt den Gesetzen des Brotes, indem es gleichzeitig absorbierend und nicht absorbierend ist. Die schwammartigen Innenseiten der Rolle saugen die aromatischen Säfte auf, während die äußere Schicht als Festung fungiert und verhindert, dass die Tomatensauce in die krustige Wand eindringt. Jeder Bissen so saftig wie der nächste, ohne das Durcheinander eines feuchten, zerfallenden Stück Brotes.
Pro Tipp: Für mehr Schwung mit langen Peperoni!
7. Berühmte 4th Street Deli's: Mile-High Pastrami
700 S 4th St
Die Portionskontrolle ist im Famous 4th Street Deli relativ. Es ist Ihre traditionelle jüdische Delikatesse, aber bestellen Sie Ihr Sandwich "Zaftig" und Sie werden mit einem schiefen Turm aus Fleisch bedient, der von einem Zahnstocher zusammengehalten wird, der zwischen den Kräften von Gewicht und Schwerkraft kämpft, um diese Ungeheuerlichkeit zusammenzuhalten. Alle Feinkostbrote sind außer Kontrolle geraten, aber das Gerede über die Stadt wird von den Einheimischen als "Mile-High Pastrami" bezeichnet.
Diese Mahlzeit beginnt wie jede Mahlzeit im Famous 4th Street Deli - mit einem kostenlosen Teller mit Gurken und Krautsalat, auf dem Sie essen können, während der Küchenchef versucht, vier Pfund Pastrami auf Roggenbrot zu verteilen. Um die Verletzung zusätzlich zu beleidigen, wird der Pastrami "speziell" beim Metzger bestellt, damit er extra fett ist, als ob das Essen eines fast einen Fuß hohen Sandwichs nicht fett genug wäre. Es ist ein garantiertes Fleischkoma, das darauf wartet, passiert zu werden.
Pro-Tipp: Nehmen Sie sich auf dem Weg nach draußen einen Schwarzweiß-Keks für die Straße. Sie sind jetzt vielleicht nicht hungrig, aber Ihr zukünftiges Ich, das jetzt einen Keks hat, wird es Ihnen danken.
Ein Foto von aşk-ı İzmir ? (@pinarbanuarslan) am September 13, 2015, um 4:48 Uhr PDT
