Barkeeper verbringen ihr Arbeitsleben damit, sich um die Bedürfnisse anderer zu kümmern. Diese nächtliche Nähe zur Menschheit lehrt dich ein oder zwei Dinge darüber, wie man eine abgerundete Person ist. Hier sind einige Lektionen fürs Leben, die wir von der Arbeit hinter der Bar gelernt haben.
1. Sei kein Arschloch
Ja, dies ist die offensichtlichste Lektion im Leben, aber irgendwie scheinen viele Leute das Memo verpasst zu haben. Wenn ich eine Lektion aus meinem Bartending-Leben mitnehmen könnte, wäre es so, dass ein bisschen Verständnis einen langen Weg zurücklegt. Wenn die Bar überfüllt ist, geben Sie Ihrem Barkeeper eine zusätzliche Minute, bevor Sie bestellen. Rückkäufe sollten mit Wertschätzung und nicht mit Erwartung aufgenommen werden. Ich weiß, dass das Warten auf einen Drink an einer geschäftigen Bar frustrierend sein kann, aber nichts kann die Stimmung eines Barkeepers schneller ruinieren als unhöfliche Gäste.
2. Wenn es nicht kaputt ist, wird es bald sein
Alles fällt irgendwann auseinander. Sobald Sie einen defekten Drucker reparieren, funktioniert die Eismaschine nicht mehr. Sie sind fast aus dem Unkraut, als ein Glas auf Ihrer Bar zerspringt. Je mehr Sie potenzielle Probleme antizipieren können, desto mehr können Sie verhindern, dass Sie überrascht werden. Und wenn die Dinge kaputt gehen, beheben Sie sie sofort. Barbesitzer lieben Pflaster, aber wir alle wissen, dass die Wunde auf lange Sicht umso teurer ist, je mehr Pflaster Sie anlegen.
3. Seien Sie immer vorbereitet
In der Dienstleistungsbranche gibt es ein Sprichwort: „Erwarten Sie immer, dass Sie beschäftigt sind.“Auch wenn es im tiefsten Winter eine Montagnacht ist, müssen Sie sicherstellen, dass Sie gut gefüllt sind. Während des Bartendens kann alles passieren (siehe oben). Mögliche Komplikationen, die vermieden werden können, z. B. warme Fässer oder ein Mangel an Limetten, sollten vermieden werden. Wie im Leben kann die Arbeit in einer Bar sehr stressig sein. Durch die Bereitschaft wird ein Teil dieses Stresses abgebaut.
4. Tun Sie das Beste, was Sie können mit dem, was Sie haben
Niemand ist perfekt. In manchen Nächten sind Sie untervorbereitet. In manchen Nächten sind Sie unvorbereitet. An manchen Abenden bist du müde oder krank oder einfach nicht in der Stimmung. In diesen Momenten muss man durchatmen und sich sagen: „Ich gebe mein Bestes mit dem, was ich habe.“Es könnte nicht so gut sein wie gestern. Es ist vielleicht nicht so gut wie morgen, aber es ist das Beste, was Sie heute haben. Bis die Roboter unsere Arbeit übernehmen, ist das alles, was sich jeder wünschen kann.
5. Manchmal bist du das Problem
Der Barkeeper bestimmt die Stimmung für die ganze Bar. Wir sind der Gastgeber der Party. Ich wusste, dass ich schon sagte, dass Kunden Arschlöcher sein können, aber manchmal sind wir die größeren Arschlöcher. In diesen Nächten, in denen es sich anfühlt, als würde Ihnen jeder Gönner eine schwere Zeit bereiten, müssen Sie Ihre eigene Energie genau unter die Lupe nehmen. Wenn wir gestresst oder verärgert sind, geben wir negative Schwingungen ab. Gäste nehmen diese Energie oft ungewollt auf und reflektieren sie an uns zurück. Es ist wichtig, einen Schlag zu machen und ihn loszulassen.
6. Manchmal sind Sie die Lösung
Umgekehrt haben wir die Macht, den Tag eines Menschen besser zu machen. Manchmal kann die Fokussierung auf das Kundenerlebnis, das Nehmen der Zeit, um wirklich mit einem neuen Gast zu plaudern, oder das Zubereiten eines speziellen Cocktails für einen Stammgast unsere Stimmung verbessern und andere glücklich machen. Nichts bringt Sie besser aus dem Kopf als großzügig gegenüber anderen Menschen zu sein.
7. Auch dies wird vergehen
Jede Nacht an der Bar ist eine Erinnerung daran, dass Sie alles durchstehen können. Egal wie beschäftigt oder langweilig Sie sind, Sie schaffen es immer bis zum Ende Ihrer Schicht. In diesen Momenten, wenn Sie in Getränkebestellungen ertrinken, ist es hilfreich, sich daran zu erinnern, dass es nicht ewig dauern wird. Der letzte Anruf ist immer am Horizont.
