Reise
Keine ausgefallenen silbernen Eimer erforderlich.
Trotz ihrer unterschiedlichen Reputationen haben Wein und Bier viel gemeinsam. Sie sind komplex, es gibt unzählige Arten, sie können mit erstaunlichen Ergebnissen mit Lebensmitteln kombiniert werden und sie sind immer gut, um Hemmungen zu senken.
Weinprobe ist eine hoch entwickelte Fähigkeit - warum sollte die Malzkunst nicht genauso ernst genommen werden? Hier ein paar Tipps, mit denen Sie sich wie ein Bierexperte fühlen. (Zumindest bis du langsam mit einer Topfpflanze in der Ecke tanzt.)
Vorbereitungen
Bevor Sie an einer Bierprobe teilnehmen, besorgen Sie sich ein Tagebuch und einen Bleistift, um Ihre Gedanken niederzuschreiben. Wenn Sie neu in der Verkostung sind, können Bierzeitschriften sehr hilfreich sein, da es normalerweise eine Herausforderung ist, die richtigen Adjektive zur Beschreibung des Geschmacks zu finden.
33 Beers bietet ein wirklich cooles Bierjournal mit einem „Aromarad“auf jeder Seite, mit dem Sie verschiedene Stufen von süß, würzig, hopfig und bitter dokumentieren können. Wenn Sie die 4 US-Dollar nicht bezahlen möchten, drucken Sie ein kostenloses Bierprotokoll aus.
Foto von jondal
1. Der schwelende Blick
Starren Sie auf Ihr Bier, als ob es seit einer halben Stunde über der Bar sitzt und Ihnen das Auge gibt. Schauen Sie sich die Farbe an - ist sie gelb, bernsteinfarben, kupferfarben, braun? Ist es bewölkt Schauen Sie sich den Kopf an, der ziemlich dick sein sollte - messen Sie die Breite mit den Fingern (zwei Finger usw.). Untersuchen Sie, wenn der Kopf nachlässt, die Spitze, die an den Seiten haftet. Beschreibe es in deinem Tagebuch.
2. Der vorweggenommene Wirbel
Sie haben Wein-Snobs gesehen, die das Zeug in ihren Gläsern herumwirbelten, es gegen das Licht hielten und auf die restlichen Beine blinzelten. Das soll dazu beitragen, dass mehr Gerüche aus dem Getränk freigesetzt werden - und Bier ist ein Getränk. Blenden Sie die Korken an, strecken Sie die Nase in die Luft und schwenken Sie Ihr Bier in das Glas. Untersuche die Spitze erneut. Wenn möglich, ziehe ein Monokel an.
3. Das verführerische Aroma
Eigentlich heißt es "Bouquet". Ist die Regel nicht, dass 80% von dem, was wir schmecken, wirklich Geruch ist? Stecke deine Nase hinein und atme ein, dann wische heimlich den Schaum von deinen Nasenlöchern. Atme es wieder ein, diesmal durch deinen Mund. Riecht es fruchtig? Verrückt? Malzig? Dies ist der Zeitpunkt, an dem das Bierjournal wirklich nützlich wird - man kann nicht sagen, dass jedes Bier, das man trinkt, körnig ist.
Je geübter Sie werden, desto detaillierter und spezifischer sollten Ihre Beschreibungen werden, bis Sie alle irritieren, indem Sie darauf bestehen, dass Bud Light nach „einem kiefernen Weihnachtsbaum mit einem Hauch Muskatnuss“schmeckt.
4. Der unvermeidliche Geschmack
Neben dem Geschmack sollten Sie auch das Mundgefühl und den Abgang berücksichtigen. Nimm einen Schluck, lass das Bier deine ganze Zunge bedecken und atme aus, bevor du schluckst (versuche nicht zu tröpfeln). Stimmen die Aromen mit den Düften überein, die Sie notiert haben? Was ist das Mundgefühl oder die Textur? Im Allgemeinen wird dies als leicht, mittel oder voll beschrieben - achten Sie darauf, wie das Bier Ihren Mund bedeckt, wenn überhaupt.
Und das Ende - was schmeckst du, nachdem du geschluckt hast? Bei einigen Bieren können die Aromen ziemlich konstant bleiben; Bei anderen ist der Nachgeschmack möglicherweise ganz anders als beim ersten Schluck.
Beschreiben Sie mehr als notwendig, insbesondere wenn Sie später über das Bier schreiben möchten. Aus offensichtlichen Gründen ist es eine schlechte Idee, sich bei Bierverkostungen auf Ihr Gedächtnis zu verlassen.
Tipps
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1. Holen Sie sich einen Gaumenreiniger. Wasser ist am besten, aber Sie können auch einfache Cracker verwenden.
2. Überprüfen Sie die Temperaturen. Blasse Lagerbiere sollten zwischen 45 und 50 Grad Fahrenheit serviert werden, bernsteinfarbene und dunkle Lagerbiere zwischen 50 und 55, blasse Lagerbiere zwischen 50 und 55 und dunkle Lagerbiere zwischen 55 und 60.
3. Verwenden Sie saubere Gläser. Verwenden Sie keine ölige Seife auf tierischer Fettbasis, da dadurch Rückstände entstehen, die den Kopf des Bieres verändern. Wenn Sie Zweifel haben, nehmen Sie Backpulver und heißes Wasser und lassen Sie die Gläser an der Luft trocknen.
4. Verwenden Sie die richtige Brille. Die verschiedenen Formen - Flöte, Becher, Becher - sind so konzipiert, dass sie alle Aspekte des Bieres vom Aussehen bis zum Geschmack optimal präsentieren. In Beer Advocate finden Sie eine umfangreiche Liste von Biergläsern und wann welche verwendet werden sollen.
