24 Stunden Essen In Indien [vid] - Matador Network

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 12:05

Reise

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Als Reisende ist unser Verhältnis zum Essen unterschiedlich. Sie können es einfach als Treibstoff betrachten, der Sie in Bewegung hält, oder es zu einem Erlebnis machen, danach zu suchen. Es kann von Kellnern serviert werden, die besser gekleidet sind als Sie, oder von Straßenhändlern, die Thai-Pads auf Servietten schaufeln.

Daniel Klein und Mirra Fine von The Perennial Plate haben in Zusammenarbeit mit Intrepid Travel einen Film erstellt, der den täglichen Zyklus Indiens anhand seines umfangreichen Angebots an Lebensmitteln nachzeichnet.

Weil Indien ein großer Ort ist und jedes Gebiet dramatisch variiert, haben wir versucht, einen Tag in ganz Indien zu konstruieren: von Norden nach Süden, von der Morgendämmerung bis zur Abenddämmerung.

Nach der Arbeit von Perennial Plate mit Intrepid Travel habe ich ihre Entwicklung gesehen, als Filmemacher eine scharfe Wendung nahmen. Sie haben ihren interviewlastigen, dokumentarischen Stil für das bissige Geschichtenerzählen hinter sich gelassen, das zwischen Essen und dem Akt des Reisens selbst auftaucht. So sehr ich ihre Filme über die Jahre geliebt habe, diese Veränderung passt zu ihren Stärken als Filmemacher.

Foto: Deivis

Grundsätzlich gibt es in diesem Video nichts, was ich nicht essen möchte. Ich habe Dutzende von Filmen von Menschen gesehen, die auf asiatischen Märkten nach Skorpionen auf Stöcken oder frittierten Schnecken Ausschau gehalten haben. Ich verstehe, dass die Filmemacher versuchen, die Exotik der lokalen Küche einzufangen. Aber Daniel und Mirra lassen dieses Essen nicht "fremd" aussehen. Sie lassen es köstlich aussehen. Perfekt gebackenes Brot, frisch von der Seite des Ofens neben fluoreszierendem Curry geschält - ich möchte meinen Monitor lecken.

Und das Essen ist nur ein Teil der Geschichte. Jedes Bild hat ein menschliches Element, von Männern, die auf einem Jeep auf einer staubigen Straße gestapelt sind, über Kinder, die die Kamera überfüllen, bis zu einer Frau, die sich bückt, um Samen zu säen. Verkäufer halten ihr Gemüse für die Kamera hoch. Männer tanzen. Daniel und Mirra scheinen die Menschen zu beruhigen und es ihnen zu ermöglichen, eine Unschärfe menschlicher Momente einzufangen.

Während kein dreiminütiges Video ein tiefes Verständnis der kulturellen und kulinarischen Vielfalt Indiens vermitteln kann (oder würde), kratzt dieses Video die Oberfläche und enthüllt die vielen Schichten der indischen Gesellschaft, wenn auch nur für einen Moment.

Mit so viel Schönheit und Schmutz, Essen und Armut, Glück und Stress: Es ist ein überwältigender (und wunderbarer) Ort zum Filmen.

Indien ist nur ein früher Stopp auf der Real Food World Tour von Perennial Plate. In Zusammenarbeit mit Intrepid Travel hoffen Mirra und Daniel, die Geschichten hinter den kulinarischen Wundern zu erzählen, die uns beide zusammenbringen und uns als Menschen unterscheiden.

Denken Sie: Auf dem Dach in Peking, mit Gras gefüttertes Rindfleisch in Argentinien, Blue Fin Thunfisch, der in Japan laicht, Tee in Sri Lanka und einige Hardcore-Food-Pornos in Italien. Wir wissen, dass dies die Spitze des Eisbergs ist, wenn es darum geht zu erfassen, was „echtes Essen“rund um den Globus bedeutet, und wir wissen, dass das Umrunden der Welt nicht sehr „nachhaltig“ist Welt.

Ein großes Dankeschön an unsere Partner bei The Perennial Plate und Intrepid Travel.