Galerien
1. Balut (Philippinen)
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Balut wird oft mit Salz oder Chili, Knoblauch und Essig gewürzt und ist ein sich entwickelnder Entenembryo, der gekocht wird. Das Ei / der Embryo, dessen Schale noch an ist, wird typischerweise geknackt, der Saft herausgenippt und anschließend geschält und gegessen.
2. Vogelnestsuppe (China)
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Die Vogelnest-Suppe wird aus einem essbaren Vogelnest hergestellt, das aus „miteinander verwobenen Speichelzementsträngen“besteht (das ist Vogelspeichel, falls Sie es nicht sagen können). Sie ist eine Delikatesse in der chinesischen Küche. Das Vogelnest selbst verkauft sich in der Regel für durchschnittlich 2.500 US-Dollar pro Kilogramm.
3. Escamoles (Mexiko)
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Escamoles sind die Larven der Liometopum-Ameisen, obwohl sie im obigen Bild eher unauffällig erscheinen. In vielen zentralen Regionen Mexikos wurden Escamoles von den Azteken als Delikatesse angesehen. Die Ameisenlarven sind oft in Tacos und Omeletts enthalten, können aber auch einzeln serviert werden.
4. Lutefisk (Norwegen)
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Die englische Übersetzung sollte Ihnen einen Hinweis auf den stechenden Geruch geben - "Laugenfisch". Lutefisk wird in der Regel aus getrocknetem Kabeljau hergestellt und vor dem Kochen mit Wasser und Lauge zubereitet. Es wird oft von Beilagen begleitet, zu denen Eintopf aus grünen Erbsen, Soße und Kartoffeln gehören.
5. Casu marzu (Italien)
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Dieses Gericht sieht ziemlich unschuldig aus. Seine englische Übersetzung, "fauler Käse", sagt etwas anderes. Der sardische Schafskäse ist bekannt dafür, dass er lebende Käsemückenlarven enthält, die den Fermentationsprozess des Käses unterstützen. Einige Gäste entfernen die Larven vor dem Essen; andere nicht.
6. Gebratene Vogelspinne (Kambodscha)
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Bekannt als A-Ping in den Khmer, wird gebratene Tarantel (ja, die, die man als Jugendlicher hätte halten können) in ganz Kambodscha gegessen, aber die Stadt Skuon ist das Zentrum der Beliebtheit des Essens. Viele Touristen machen einen Zwischenstopp in der Stadt, um eine knusprige Tarantel zu sich zu nehmen.
7. Jahrhundertei (China)
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Das auch als tausendjähriges Ei bezeichnete Jahrhundertei wird hergestellt, indem ein Ei (Wachtel, Huhn oder Ente) in einer Mischung aus Lehm, Asche, Salz und Limetten konserviert wird, bevor es in Reishülsen gerollt wird. Mit der Zeit ändern sich die Farben von Eigelb und Weiß (und das Ei bekommt einen angenehmen Geruch nach Ammoniak und Schwefel). Die Eier werden einzeln verzehrt oder als Beilage serviert.
8. Haggis (Schottland)
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Haggis wird von Einheimischen geliebt und gehasst und ist ein „Pudding“, der aus Herz, Leber und Lunge eines Schafes hergestellt wird. Die Organe werden zerkleinert und mit Rucola, Haferflocken, Zwiebeln, Cayennepfeffer und anderen Gewürzen gemischt. Traditionell wird die Mischung in den Magen des Tieres gestopft und stundenlang gekocht. Die richtige Getränkepaarung? Scotch natürlich.
9. Schlangenherz (Vietnam)
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Nicht weit von Hanoi liegt das Snake Village, und Rucksacktouristen, die die Hauptstadt besuchen, unternehmen hier häufig einen Abendausflug. Warum, könnten Sie fragen? Weil Gastronomen die Möglichkeit haben, Snake zu probieren, das direkt vor Ihnen serviert wird. Der glücklichste Gast bekommt die Chance, das noch schlagende Herz zu essen.
10. Sannakji (Korea)
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Koreas Version eines rohen Tintenfischs ist ein bisschen… lebendiger. Der noch lebende Tintenfisch wird in kleine Stücke geschnitten, leicht mit Sesamöl und Samen angemacht und sofort serviert. Die Oktopussegmente winden sich normalerweise immer noch auf dem Teller vor Ihnen. Urban Legende behauptet, dass mehrere Gäste von einem rachsüchtigen Tentakel zu Tode erstickt wurden.
11. Hákarl (Island)
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Hákarl ist ein isländisches Haifutter, bei dem das Fleisch gereift und fermentiert wird, bevor es fast fünf Monate lang zum Trocknen aufgehängt wird. Das Essen riecht stark nach Ammoniak. Als Anthony Bourdain es versuchte, bezeichnete er Hákarl einmal als "das schlimmste, ekelhafteste und schrecklichste Ding", das er jemals versucht hatte.
12. Stinkender Tofu (Taiwan)
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Stinkender Tofu ist so ziemlich genau das, wie es sich anhört. Der Tofu wird fermentiert, was ihm einen stärkeren Geschmack und Geruch verleiht. Der stinkende Tofu in Taiwan wird frittiert, gegrillt oder zu einer Suppe mit Gänseblümchen, eingelegtem Senfgrün und Schweinefleischdarm hinzugefügt.
13. Witchetty Grub (Australien)
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Als bekanntes Buschfutter ist witchetty grub eine große, holzfressende Mottenlarve, die in Zentralaustralien vorkommt. Es wird gesagt, dass der Geschmack Rührei ähnelt, obwohl diese Beschreibung zur Debatte steht. Ein Video von Bear Grylls, der einen isst, ist im Internet zu finden, aber es könnte Ihren Appetit ruinieren.
14. Tiết Canh (Vietnam)
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Als traditionelles vietnamesisches Gericht ist Ti cant Canh eine Suppe aus rohem Blut und gekochtem Fleisch - das beliebteste ist Tiết Canh Vit, Entenblutsuppe. Es wird manchmal gesagt, dass das fertige Gericht ein pizzaähnliches Aussehen hat. Das gleiche kann man vom Geschmack nicht sagen.
15. Rocky Mountain Oysters (Vereinigte Staaten)
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Dies ist für amerikanische Leser ein bisschen näher an der Heimat, aber lassen Sie sich nicht von dem harmlosen Aussehen der frittierten Gegenstände darüber täuschen - das Protein hier ist der Hoden von Bullenkälbern. Das Gericht wird üblicherweise auf Festivals im amerikanischen Westen serviert.
16. Rohes Papageientaucherherz (Island)
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Warum guckst du gerade einen süßen Papageientaucher an? Nun, sie sind eine Delikatesse in Island. Der Papageientaucher wird getötet, gehäutet und das Herz wird roh gegessen. Das Fleisch des Papageientauchers wird oft geraucht. Gordon Ramsay wurde 2008 dafür kritisiert, in seiner Show einen gegessen zu haben.
