Natto Foto von jasja_dekker. Feature Foto von Tamakisono
Wenn Sie Japan besuchen, gehen Sie über Sushi hinaus und probieren Sie die folgenden seltsamen Speisen.
Dies sind die schlanksten, haarigsten, zähesten und geruchsintensivsten Lebensmittel, die in japanischen Haushalten häufig gegessen werden.
1. Natto
Natto sind fermentierte Sojabohnen, die für ihren stechenden Geruch bekannt sind, der an schmutzige alte Socken erinnert. Diese schleimigen Bohnen werden üblicherweise zum Frühstück mit heißem Reis geschlürft, wobei das optionale rohe Ei als zusätzliche Nahrung beigemischt wird.
2. Umeboshi-Pflaumen
Wenn Sie dachten, Lemon Heads wären das sauerste Lebensmittel überhaupt, versuchen Sie, eine ganze Umeboshi-Pflaume in Ihren Mund zu stecken - der salzig-saure Geschmack wird Ihr Gesicht mit Sicherheit verziehen.
Umeboshi-Foto von tamakisono
Die kräftigen roten Pflaumen werden selten alleine gegessen, sondern zum Würzen von Reis, Gemüse und Fleisch verwendet. Ich habe sogar Kartoffelchips mit Umeboshi-Geschmack gesehen.
Die Japaner glauben, dass die Umeboshi-Pflaumen die Übelkeit bei Reisekrankheiten lindern und einige tragen die gefriergetrocknete oder einzeln verpackte Version für Flugreisen bei sich.
3. Mozuku
Diese fadenförmige und weiche Alge erinnert Sie vielleicht an die Handvoll Haare, die sich in Ihrer Duschrinne angesammelt haben, aber Mozuku ist weitaus nahrhafter.
Die haarige Alge enthält Fucoidan, ein Polysaccharid, das für seine Fähigkeit zur Steigerung der Aktivität Ihrer Killer-T-Zellen angepriesen wird und Ihrem Immunsystem einen zusätzlichen Schub verleiht.
Mozuku wird normalerweise kalt in Essigsauce serviert, um Sie davon abzulenken, dass es sich um die Algen handelt, die im Aquarium wachsen.
4. Shishamo
Shishamo Foto von yomi955
Stellen Sie sich einen mageren, kleinen Geruch vor, dessen gesamte Körperhöhle mit Millionen kleiner, knuspriger Eier vollgestopft ist. Diese kleinen Fische werden gegrillt und mit Kopf und Schwanz auf einer Platte serviert.
Hier gibt es keine Stäbchen - Shishamo ist Fingerfood. Reißen Sie den Fischkopf ab und knabbern Sie alles dazwischen.
5. Inago
Die kleinen braunen Grillen ähneln Kakerlaken, wenn man sie von weitem betrachtet, aber ich versichere Ihnen, dass Kakerlaken kein Teil des japanischen kulinarischen Repertoires sind.
Inago werden in Reisfeldern gefangen und entweder knusprig gebraten oder in einer zuckerhaltigen Sojasauce gekocht und als Gewürz mit gedämpftem Reis serviert. Alles, was sich auf dem Lebewesen befindet, wird verschlungen - einschließlich seiner Geschlechtsorgane und seines mickrigen Gehirns.
6. Getrockneter Tintenfisch oder Tintenfisch
Getrockneter Tintenfisch ist das japanische Äquivalent für ruckartige Rindfleisch-Snacks, jedoch mit mehr Omega-3-Fettsäuren und einem Fisch, der nach dem Öffnen einer Packung im ganzen Raum riecht.
Foto des getrockneten Kalmars durch sushiboy555
Der Tintenfisch oder Tintenfisch wird gewürzt und dann in Fetzen oder Ringen getrocknet. Probieren Sie das Glas mit getrocknetem Tintenfisch oder getrockneten Tintenfischbeinen, die mit ihren Tentakeln extra zäh gemacht wurden.
Diese getrockneten Kopffüßer werden normalerweise mit etwas eisigem Sapporo-Bier serviert.
7. Mochi
Mochi ist ein kaubarer Reiskuchen, der durch Stampfen von süßem Klebreis und Formen von Scheiben hergestellt wird. Dieser wird üblicherweise am Neujahrstag serviert, an dem auch die meisten Mochi-Würgevorfälle auftreten.
Wenn Sie genug von Ihrem normalen Kaugummi haben, können Sie stattdessen mit Mochi Blasen und Blasen. Ich finde Mochi köstlich, wenn es als Dessert serviert wird, gefüllt mit gesüßten Azuki-Bohnen.
8. Konnyaku
Wackelig und kalorienarm, dieser gummiartige rechteckige Klumpen wird von Diätern geliebt. Konnyaku wird aus der wilden Konnyaku-Kartoffel hergestellt. Es ist sehr reich an Ballaststoffen, die Ihr System reinigen, Ihren Bauch dehnen und Sie dazu bringen, sich satt zu fühlen.
Sie können Konnyaku sofort im Nabemono (heißer Topf) identifizieren, da es mit Stäbchen sehr schwer zu fassen ist, wenn der Körper rutschig ist.
9. Koya Dofu (gefriergetrockneter Tofu)
Koya Dofu ist gefriergetrockneter Tofu, der in vielen japanischen Supermärkten verkauft wird.
Versuchen Sie nicht, es ungekocht zu essen, da Sie sich sonst die Zähne abplatzen lassen könnten. Wenn es in Brühe gekocht wird, wird seine Konsistenz zu einem Schwamm, der Aromen aufnimmt - ähnlich wie Ihr Küchenschwamm, der Spülwasser aufnimmt.
10. Niboshi (getrocknete Sardellen)
Wenn Sie einen Haufen Niboshi sehen, erinnert er Sie möglicherweise an eine Leichenhalle für ausgetrocknete kleine Fische. Diese getrockneten, gesalzenen Sardellen werden zur Herstellung von Dashi oder Fischbrühe verwendet, die üblicherweise in der japanischen Küche verwendet werden.
Die knusprigen Niboshi werden auch als Snacks gereicht, wenn sie vorgewürzt mit einer süßen und salzigen Schicht verkauft werden.
Wenn Sie ins Kino gehen, sind sie an Konzessionsständen erhältlich, und ihre Knusprigkeit ähnelt der von Popcorn - ist aber fischreicher.
11. Anko (gesüßte Azukibohnenpaste)
Anko und Mochi Foto von jim212jim
Die meisten von uns sind es gewohnt, ihre Bohnen in herzhaften Gerichten zu essen, und würden nicht davon träumen, sie als Dessert zu essen.
Lassen Sie sich die Augen öffnen, denn Anko findet seinen Weg in viele traditionelle japanische Süßigkeiten, Eiscreme, Eis am Stiel und Brotfüllungen.
Sie werden vielleicht vergessen, dass Anko aus Bohnen besteht, da der hohe Zuckergehalt häufig den Bohnengeschmack übersteigt.
Für Anfänger besuchen Sie einen japanischen Dunkin Donut-Laden und genießen Sie einen mit Anko gefüllten Donut mit etwas Kaffee.
