Spirituosen + Cocktails
Wyoming hat immer ein gutes Getränk geliebt. Es gibt ungefähr ein Dutzend Brennereien und mehr als 20 Brauereien im ganzen Staat, was für die meisten Staaten lobenswert ist, geschweige denn für einen Staat, in dem die Zahl der Rinder doppelt so hoch ist wie die der Menschen. Wyoming ist vielleicht der am dünnsten besiedelte Staat in den angrenzenden USA (Alaska schlägt es anders), aber es wird schnell zum Kern köstlicher Getränke in den westlichen USA. Zum Glück dürfen wir heute darüber reden, was nicht immer der Fall war.
Die Mäßigkeitsbewegung des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts wurzelte in den Rocky Mountains und hielt sich fest. Bestimmte politische und religiöse Gruppen, von denen viele um das Wahlrecht der Frauen wetteiferten, wandten sich so vehement gegen Alkohol und Saloons, dass alle westlichen Nachbarstaaten von Wyoming bis 1917 versiegten. ein ständiges Geschäft mit durstigen Passanten zu führen, die die Grenze überqueren, um etwas zu trinken oder eine oder zwei Flaschen zu trinken. Der Cowboy-Staat hielt bis 1919 durch, als er schließlich ein landesweites Gesetz zum Verbot von Alkohol verabschiedete. Das nationale Verbot folgte 1920, aber das bedeutet nicht, dass Wyomingites einfach aufhörten zu destillieren.
Es war damals so schwer durchzusetzen, wie es heute ist, eine Stadt im Staat ohne Brennerei oder Brauerei zu nennen.
Als die Familie Pollock 2014 die Backwards Distillery eröffnete, die erste ihrer Art außerhalb der freundlichen Stadt Casper, wusste sie nicht, wie sie dort ankommen würde. "In ihrer Gegend gab es nicht viel zu brennen, deshalb wollten wir diesen Aspekt der Community hinzufügen", sagte Amber Pollock, Mitbegründerin. "Man konnte gute Getränke in den Taschen finden, aber es war nicht das allgegenwärtige Thema", sagte sie, was man auch für den gesamten Staat bis vor kurzem behaupten konnte.
Foto: Backwards Distilling Company / Facebook
Wie bei allen erfolgreichen Unternehmen kam die Idee direkt von Herzen. Die Backwards Distillery entstand aus einer einfachen, gemeinsamen Leidenschaft für gutes Essen und Trinken und wurde von Amber, ihrem Bruder und ihren Eltern ins Leben gerufen. Sie wurden Teil eines wachsenden Trends, der nur als Renaissance des Essens und Trinkens bezeichnet werden kann. Andere Boutique-Destillerien wie Jackson Hole Still Works und Wyoming Whisky sind nur einige, die Beine außerhalb ihrer Region haben.
„Wyoming hat alle Rohstoffe für die Herstellung von Spirituosen und Bier, wie Getreide und Mais, und [in dieser Region] haben wir die seltene Fähigkeit, diese herzustellen. [Als wir darüber nachdachten, wie viel frisches, sauberes Wasser auch aus den Rocky Mountains kommt, stellten wir fest, dass es nicht zu ausgefallen ist, über das Destillieren unserer eigenen Spirituosen nachzudenken “, sagte Pollock.
Die Brauerei der Brüder Gruner in Casper ist ein weiteres Geschäft, das zur Wiederbelebung der Region beiträgt. Daron Gruner war 26 Jahre lang Hausbrauer, bevor er im November 2018 mit seinem Bruder die Brauerei eröffnete. Die Brüder verwenden Gerste aus der Region Ralston - sie sagen, 90 Prozent der verwendeten Körner stammen aus Wyoming - was in der Nähe liegt Cody und Yellowstone, nahe der Grenze zu Montana. In weniger als einem halben Jahr wird das in der 30-Barrel-Brauerei hergestellte Bier in mehr als 70 Bars und Restaurants der Region angeboten.
Foto: Brauende Brüder Gruner / Facebook
Gruner sagte, dass ihr A OK Brew oder "Always Oktober" ein Bestseller ist. Teilweise inspiriert von den saisonalen Bieren, die normalerweise nur rund um das Oktoberfest serviert werden, ist es nur passend, dass der beliebteste Pour der Brüder auch von all den Outdoor-Freuden inspiriert ist, die Wyoming im Herbst zu bieten hat. „Als Brüder, die in Wyoming aufwachsen und arbeiten, wissen wir, wie großartig dieser Staat ist“, sagten die Brüder. Wir schätzen die einfachen Dinge im Leben und glauben, dass unser Zustand einzigartig ist und sein Bier auch sein sollte. “
Sie können das Engagement für Wyoming-Zutaten in den Spirituosen sehen, die heute in der Backwards Distillery hergestellt werden. Einer der beliebtesten, Ringleader-Wodka, wird aus Wyoming-Weizen hergestellt, der die Nummer eins unter den Trockenfeldern im Bundesstaat ist.
Foto: Backwards Distilling Company / Facebook
Ein weiterer beliebter Spirituosenhersteller von Backwards ist Milk Can Cinnamon Moonshine, der nach Backzimt schmeckt, das heißt, er schmeckt nach einer süßen, warmen Umarmung. Es besteht aus regionalen Zutaten, Zuckerrüben aus Wyoming und dem reinsten Wasser der Rocky Mountains. Die Karaffe ist eine Hommage an Wyomings Geschichte der Rebellenbrennerei, als Raubkopierer das Gesetz umgingen, indem sie ihre starken Zutaten in Milchkrügen von der Rückseite der Milchwaggons verteilten.
Das Verbot dauerte von 1920 bis 1933 in allen Bundesstaaten, und es scheint, dass der Staat „Equal Rights“in all diesen Jahren sein Motto in „Equal Pours“geändert haben könnte. Es gibt unzählige Geschichten über Polizeibestechung und lokale Korruption in dieser Zeit Es ist nahezu unmöglich, das Trockengesetz im ganzen Staat durchzusetzen.
Wyoming war schon immer ein wildes und zukunftsorientiertes Territorium, obwohl es nicht immer die Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat. Jetzt ist es Zeit für den Rest des Landes, einen Blick nach innen auf die destillierende Renaissance im Cowboy-Staat zu werfen, wo das Beste noch zu kommen scheint.
