Reise
Honigbienen zu helfen ist ein Grund, aber es gibt noch viel mehr.
Nach dem Screening von Vanishing of the Bees - einem Dokumentarfilm über Colony Collapse Disorder - betrat ein lokaler Nelson-Bienenbauer die Bühne, um Fragen zu beantworten. Ich sah zu, wie eine Frau aufstand und fragte: "Da die Bewohner keine Bienenvölker in ihren Höfen halten dürfen, was können wir tun, um der Situation zu helfen?"
Seine Antwort war einfach: „Pflanzen Sie einen Garten.“In der Dokumentation wurde der Schluss gezogen, dass eine der Hauptursachen für das Phänomen des Massenverschwindens von Honigbienenvölkern der Einsatz von Pestiziden in unserem gegenwärtigen Nahrungsmittelsystem ist, und zwar für die landwirtschaftliche Praxis der Monokultur. Wie Michael Pollan im Film sagt: "[Koloniezusammenbruch] ist eines der Zeichen - ein wirklich unverkennbares Zeichen -, dass unser Nahrungsmittelsystem nicht nachhaltig ist."
Indem wir Gärten anlegen, können wir dazu beitragen, die Populationen der Honigbienen stark zu halten.
Indem wir Gärten anlegen, können wir dazu beitragen, die Populationen der Honigbienen stark zu halten. Warum ist das wichtig? Denn insektenbestäubte Pflanzen machen rund ein Drittel der menschlichen Ernährung aus, zu 80 Prozent sind Honigbienen dafür verantwortlich. Der Wächter nennt das Pflanzen von „bienenfreundlichen“Pflanzen im Garten als eine von zehn Möglichkeiten, Honigbienen zu helfen.
Aber neben der Unterstützung unserer freundlichen Bestäuber habe ich noch ein paar andere Gründe, warum ich lernen wollte, wie man im Garten arbeitet.
Steigende Lebensmittelpreise
Die weltweiten Nahrungsmittelpreise sind auf einem Rekordhoch, was zum Teil auf Ernteausfälle aufgrund von Stürmen, Überschwemmungen und Dürren zurückzuführen ist. Steigende Ölpreise und wirtschaftliche Instabilität tragen ebenfalls zu den hohen Preisen bei. Dazu kommt, dass das Einkommen überhaupt nicht steigt. Von den Jahren 1998 bis 2008 stieg das Durchschnittseinkommen in den USA nicht an. Im Jahr 1998 betrug das Durchschnittseinkommen 51.295 USD. In 2008? $ 50.303. 2009 war es mit 49.777 USD * noch schlimmer.
In Kanada prognostizieren Experten für das Ende dieses Jahres einen Anstieg der Lebensmittelkasse um 5-7%. Ein starker Wettbewerb und ein starker Dollar (der die Importe verbilligt) haben die Preise bisher in Schach gehalten, aber eine Korrektur wird erwartet. Oxfam sagt voraus, dass sich der Durchschnittspreis für Grundnahrungsmittel bis 2030 verdoppeln wird:
Die Welt tritt in eine Ära der permanenten Nahrungsmittelkrise ein, die wahrscheinlich mit politischen Unruhen einhergeht und eine radikale Reform des internationalen Nahrungsmittelsystems erfordert.
Manchmal brauchen Gärten eine oder zwei Jahreszeiten, um zu produzieren, den Boden gesund zu machen und die Insekten (Wortspiel) zu beseitigen, insbesondere für Anfänger. Jetzt anfangen.
Unser Nahrungsmittelsystem ist kaputt
Monokultur. Foto: FeatheredTar
Es ist nicht schwer zu schlussfolgern, dass mit unserem derzeitigen Nahrungsmittelsystem etwas nicht stimmt. Verarbeitete und verarbeitete Lebensmittel, nicht nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, zunehmende ernährungsbedingte Krankheiten und verschmutzte Umgebungen sind einige der Symptome. In unserer unendlichen Suche nach mehr für weniger haben wir ein System geschaffen, das uns irgendwann scheitern wird.
Ich nehme nicht leichtsinnig zu essen. Für etwas, das für unsere Gesundheit und unseren Lebensunterhalt so wichtig ist, muss jeder an Bord gehen und nicht nur besser wissen, was in unseren Körper fließt, sondern welche Auswirkungen die Lebensmittel auf die Umwelt haben. Unser Bestreben, mehr Nahrung zu geringeren Kosten zur Verfügung zu stellen, ist kurzsichtig, und die Auswirkungen werden sich möglicherweise bemerkbar machen, wenn nicht bereits.
Oran Hesterman, Agrarwissenschaftler und Autor von Fair Food: Anbau eines gesunden, nachhaltigen Nahrungsmittelsystems für alle, sagt in diesem Artikel:
Als Individuen können wir verschiedene Entscheidungen treffen, was wir kaufen und was wir essen. Wir können uns dafür entscheiden, eine lokalere und nachhaltigere Landwirtschaft zu fördern und uns für eine gesündere Ernährung zu entscheiden. Wir können Hinterhöfe und Gemeinschaftsgärten anlegen. Wir können auf Bauernmärkten einkaufen. All diese individuellen Handlungen können und werden einen Unterschied in unserem eigenen Leben und im Nahrungsmittelsystem bewirken…
Ich habe festgestellt, dass das Beginnen in meinem Garten ein wichtiger erster Schritt ist, um den Gang zu wechseln und das Bewusstsein zu schärfen.
Die Obamas machen es
Im Jahr 2008 eröffnete Michelle Obama den ersten Gemüsegarten im Weißen Haus seit Eleanor Roosevelts Siegesgarten im Zweiten Weltkrieg. Sie wollte den Garten eröffnen, um Kindern das gesunde Essen beizubringen und im Kampf gegen das amerikanische Adipositas-Problem zu helfen. Als Frau Obama über die Reaktion ihrer Kinder auf den Garten sprach, sagte sie: „Sie haben angefangen, mich zu unterrichten und mir zu erklären, was ich essen sollte und was eine Karotte und was Brokkoli tun. Und manchmal schauen sie jetzt angewidert auf meinen Teller. “
Es ist ein Beweis dafür, dass Sie nicht einmal viel Platz benötigen, um eine gute Ernte zu erzielen. Der Garten des Weißen Hauses ist nur 300 Quadratmeter groß und hat über 300 Kilogramm Gemüse produziert, das für die Ernährung der Obamas und ihrer Gäste verwendet wurde.
Die größte Lektion, die der Garten lehrt, ist, dass unsere Beziehung zum Planeten keine Nullsumme sein muss. Solange die Sonne scheint und die Menschen noch planen und pflanzen, denken und tun können, können wir es, wenn wir uns die Mühe machen, es zu versuchen, Wege finden, für uns selbst zu sorgen, ohne die Welt zu verkleinern. ~ Michael Pollan
Bio essen
Ich bin zuversichtlich, dass es jeder vorziehen würde, Bio-Gemüse zu essen. Der Preis ist natürlich eine andere Sache. Ich würde gerne nur Bio essen, aber ich kann es mir nicht leisten. (Korrektur: Ich könnte es mir leisten… auf Kosten anderer Dinge, die ich gerne tue. Es ist eine bewusste Entscheidung.) Während ich feststelle, dass der Preis für ökologische und faire Produkte besser den „wahren“Preis für Lebensmittel darstellt, wenn sie präsentiert werden Artikel, die nur einen Bruchteil der Kosten ausmachen, denen ich normalerweise nicht widerstehen kann, wenn ich mich für die billigere Option entscheide.
Mein Himbeerbusch.
Neulich habe ich ein paar Himbeeren aus einem Busch in meinem Garten gepflückt. Es füllte eine kleine Schüssel und ich dachte mir, das würde im Supermarkt wahrscheinlich 6 Dollar kosten. Wenn es Zeit ist, einige der anderen Dinge in meinem Garten zu ernten - Zucchini, Tomaten, Karotten, Kartoffeln -, wird eine Menge Geld gespart.
Und obwohl ich weiß, dass ich noch nicht völlig autark sein kann, macht das, was ich im Sommer anbauen kann, die Option, Bio zu kaufen, realistischer, da ich es ergänzen kann, was die Durchschnittskosten senkt.
Und ich weiß, dass das, was ich anbaue, wirklich organisch ist. Letztes Jahr berichtete die NY Times über eine Prüfung des National Organic Program, die ergab, dass Unternehmen weiterhin Produkte verkaufen, die als ökologisch gekennzeichnet sind, die es wirklich nicht waren. Im Durchschnitt dauerte es 15 Monate, bis Empfehlungen des USDA Agriculture Marketing Service durchgesetzt wurden. In einem Fall ließen sie das Unternehmen komplett abrutschen.
Wie können Sie also wissen, ob etwas wirklich organisch ist? Wachsen Sie es selbst.
Lassen Sie Kinder aufgeregt Gemüse essen
Es gibt ein Programm namens Community Roots ** in Boulder, Colorado. 13 Vorgärten in einem kleinen Viertel voller Viehzüchter wurden zu Kleinstbetrieben umgebaut. Hausbesitzer haben ihre unbrauchbaren Rasenflächen gespendet, um sie in Gärten umzuwandeln, und sie stellen auch das Wasser für die Bewässerung zur Verfügung. Die Mitglieder pflanzen und bewirtschaften die Gärten und erhalten im Gegenzug einen Teil der Ernte mit zusätzlichen Produkten, die auf dem Boulder County Farmer's Market verkauft werden.
"Jetzt wollen die Kinder Mangold, Grünkohl und gegrillte Zucchini zum Abendessen essen."
Mitglied Camille Hook hat einen Sohn, der früher von Gemüse gefordert war. Bis er im Garten gepflanzt und Freunde zur Ernte eingeladen hat. Camille sagte: "Jetzt wollen die Kinder Mangold, Grünkohl und gegrillte Zucchini zum Abendessen essen."
