Bars + Nachtleben
Dieser Beitrag ist Teil von Matadors Partnerschaft mit Kanada, in der Journalisten zeigen, wie man Kanada wie ein Einheimischer erkundet.
Der Avro
Ein zuckersüßer Hauch von geröstetem Marshmallow erregt meine Aufmerksamkeit, als ich mich zur The Avro-Theke neige. Neugierige Zuschauer unterbrechen die Unterhaltung und folgen meinem Beispiel und bestellen das „Canadian Campfire“, nur weil es so gut riecht.
Emily stößt das Rezept schnell aus, als ich frage:
- ½ Unze Crown Royal
- ¼ Unze Goldschlager
- ¼ Unze Butterscotch Schnaps
und zeigt dann, wie man den Marshmallow Fluff Chaser auf einem Pastetenmesser röstet. Mit einer Crème-Brûlée-Fackel versengt sie den Flaum, bis er herausquillt und zu einem Saibling sprudelt.
Der Moment, in dem sie eine Prise Zimt hinzufügt und dabei Funken sprüht, ist ein Publikumsmagnet. Der Schuss ist so sanft wie der Stamm einer Buche und der nachfolgende Fluff ruft Lagerfeuer hervor.
Das Avro wurde vor zwei Jahren auf der Queen East in der sehr barhopfreundlichen Strecke von Leslieville in der Nähe der Broadview Avenue eröffnet. Der Raum ist gemütlich und intim, als hätten Sie 40 Ihrer engsten Freunde in Ihrem Wohnzimmer. Der übliche klassische Rock stört kaum die Unterhaltung, und an Donnerstagen mit „Plaid Night“wird der Ort zu einem Bienenstock voller Anziehspaß. Ziehe ein kariertes Hemd an (manchmal wird Gingham akzeptiert) und ziehe einen Dollar von deinem Bier aus. Es gibt ein tägliches Thema. Schauen Sie sich mittwochs "Play Your Own Vinyl" an und legen Sie bei DJ Damn Akroyd auf. Montagabend? $ 4 kanadische Lagerfeuer.
Alert: Die Eigentümer Bruce und Rachel sind gerade auf dem Kensington Market unterwegs. Schauen Sie sich die Schwesterstange "Lenker" im 159 Augusta an.
Die King Edward Hotel Consort Bar
Das King Edward Hotel liegt östlich der Yonge Street in der King Street und ist ein schlafender Riese im Finanzviertel. Die Gemahlin riecht nach Geld, ohne nach Vorwand zu stinken. Es ist nicht nötig, einen Ascot anzuziehen und über Pferde und Vorräte zu sprechen. Im Gegenteil, man kann in verblichenem Denim schlüpfen und wie ein König behandelt werden. Tatsächlich war unser Kellner so aufmerksam, dass ich mit 5 Dollar gewettet hätte, wenn ich um eine Schulterreibung gebeten hätte … nur ein paar Minuten … hätte sie sich etwas gegönnt.
Flaschenbier fängt bei 8 US-Dollar an und reicht von Unibroues La Fin du Monde bis zu Torontos lokalem Pilsner Steamwhistle.
Die Martinis sind eine gefährliche Spanne von $ 18, - fruchtigen und versoffenen Rückschlägen auf den $ 375, - King Edward ("luxuriös und raffiniert für den Anspruch"). Mit goldenen Flocken umrandet und mit Rosenblütenkaviar serviert, besteht unser Kellner darauf, dass das Getränk „wie eine Ballerina in Ihrem Mund ist“. Eine sehr teure Ballerina - der Remy Martin Louis XIII Cognac allein kostet 2.800 US-Dollar für 700 ml.
Mein Freund und ich entscheiden uns für La Fin du Monde (9 US-Dollar) (das verspricht, für King Edward zurückzukehren, wenn wir es „großartig“machen) und eine Handvoll der besten kostenlosen Snacks in der Bar der Stadt: eine Mischung aus mit Flachs gespickten Mais-Chips. Mandeln mit Ahornsirup, Cajun-Sticks und Cashewnüsse. Lehnen Sie sich in den Wingbacks und Treibsandliegen zurück und lassen Sie sich verwöhnen.
Gusto 101
Im Januar dieses Jahres fand Gusto 101 ein hungriges und durstiges Publikum in der schwungvollen nächtlichen Kapuze von King West. Das italienische Fusion-Resto ist mit seinem eleganten Dekor sehr sexy: Gewölbedecken, Thomas-Edison-Glühbirnen und freigelegte Ziegel- und Ascheblöcke (Reste seiner früheren Inkarnation als Werkstatt für Mechaniker). Geschnitzte und schlanke Kellner mit Radmützen bewegen sich so schnell wie die Köche in der offenen Konzeptküche.
Sobald ich mich an die Bar setze, schwindet das Gewicht des Arbeitstages im Lachen und Klirren der Menschen um mich herum. Die Dachterrasse ist zu einem zuverlässigen Ziel für Erstbesucher, Mädchenbanden und Postangestellte geworden. Der Köder? Der Vino Di Gusto (Pinot Grigio oder eine Cabernet Sauvignon-Malbec-Mischung) kostet 1 USD / Unze - Die Winzerin Alejandra de Miguel von Vintage One passt hervorragend zu Gustos Menü. Demütig heißt es auf der Website: „Wir sind nur ein Joint, der gutes Essen und guten Wein serviert.“
Gusto gehört Janet Zuccarini (Trattoria Nervosa in Yorkville) und ist ein freundlicher Ort, der süchtig macht. Holzrauch durchdringt die Luft und deutet auf die glühenden Pizzen hin, die mit Fontina, Fleischbällchen, lokalem Fior di Latte und Pingue-Schinken über den Raum rollen. Kommen Sie früh an, um den abendlichen Andrang zu vermeiden, und ich fordere Sie auf, den Absinth ordentlich zu bestellen.
Poesie Jazz Cafe
Poesie hat in einem Headlock groovy. Das Jazzcafé ist dunkel, launisch und pulsiert mit einer sehr entspannten Kundschaft im pulsierenden Herzen des Kensington Market. Wir entscheiden uns für die hintere Terrasse, um die süffige Sommernacht zu genießen und einen Raum zu entdecken, der zum Liegen und zu einer tiefen Convo einlädt. Es gibt Bistrotische, wiedergewonnene Bänke und alte Mühlenwagen für Partys von einem oder mehreren.
In der Bar gibt es ein besonderes Getränk, den Miles Davis-Tribut „Bitches Brew“(Wodka, Tequila, Limette, Angostura-Bitter; 9, 50 USD), aber wir entscheiden uns für große Jungs von Guinness und Stiegl, um uns im aufsteigenden Humidex abzukühlen. Später waschen wir eine Handvoll super-salziges Popcorn mit einem Schuss Keith's, Steam Whistle und Strongbow (7, 50 USD).
Neben experimentellem Live-Jazz legen in der Bar auch Vinyl-DJs auf. Die Absicht des Inhabers Steve Pascalle war es, "aufstrebenden Jazzmusikern und -schriftstellern einen Zufluchtsort zu bieten, um aus der Norm herauszutreten, zu experimentieren, zu schreiben, ihre Gaben zu teilen und herumzuspielen." Montags geschlossen.
Burger Bar und Tequila Taverne
Die Picknicktische und Bistros vor der Burger Bar und in der Tequila Taverne bieten eine großartige Zuflucht nach einem Tag in den Vintage-Läden, Käsegeschäften und Obstständen auf dem Kensington Market. Machen Sie einen kurzen Abstecher - hier ist Augusta Ale von der Kensington Brewing Company geboren. Die Entwurfsliste ist immer fließend und zeigt Ontarios Mikrobrauereien, darunter Junction Conductor's Ale, Hockley Valley Dark, King Pilsner und Flying Monkeys Smashbomb (6, 25-7, 25 US-Dollar).
Um abenteuerlich zu trinken, bestellen Sie den Verkostungsflug (4 bis 4 Unzen Portionen von jedem Entwurf, 6 $). Bereit zum Rock'n'Roll? Tassen ($ 7, 25), Bierkrüge ($ 12-14), 650-ml-Flaschen ($ 12-21) und Krüge ($ 18-22) sollten Ihr Wolfsrudel mit Feuchtigkeit versorgen. Denken Sie daran, dass die Burger Bar auch in der Tequila-Szene ihre Klauen hat: Mezcal, Anejo, Reposado, Silver, Plato und Blanco.
Die Bar-Shot-Liste ist sehr originell: Pickle Backs (Bourbon mit Gurkensaft-Chaser), Bio-Speck-Bourbon (Jim Beam-infundierter und fettgewaschener Speck-Whisky) oder Lucky Charms-Whisky (Jameson mit Lucky Charms-Cerealien). Fühlen Sie sich wackelig? Probieren Sie einen Burger (Lamm und Bison sowie Rindfleisch). Sie sind Mörder.
