Essen + Trinken
Für viele endet Los Angeles am Fluss. Aber wenn Sie dort anhalten, werden Sie nicht in der Lage sein, eine der besten Chinatowns in Amerika zu erkunden.
Das San Gabriel Valley in Ost-LA ist bekannt für Einkaufszentren, aber nicht für die seelenlose Art von Einkaufszentrum ohne Kultur, die Sie sonst überall im Land finden würden. Fahren Sie den Valley Boulevard hinunter und Sie werden sehen, dass es eine Verkehrsader ist, die die Hunderte von chinesischen Restaurants in den Städten Monterey Park, Alhambra, San Gabriel und Rosemead verbindet. Diese Einkaufszentren weisen Sie sofort auf die Tatsache hin, dass das chinesische Essen hier das einzig wahre ist. Die offenen Innenhöfe erinnern an die Hokkien-Architektur, fast alle Schilder der Restaurants sind mit asiatischen Schriftzeichen versehen, und vor allem sind die Parkplätze voll mit Autos.
Diese Enklave chinesischer Restaurants, die als „New Chinatown“bezeichnet wird, ist eine seltene Manifestation des amerikanischen Traums: Ein Ort, an dem Migrantengemeinschaften Unternehmen für ihre eigenen Gemeinden besitzen und betreiben können, anstatt ihre Speisekarten auf Touristen auszurichten - und ihre eigenen kulinarischen und kulturellen Standards zu opfern Traditionen in den Prozess. Im Gegensatz zu den bekannteren Chinatowns von New York City, San Francisco und sogar Downtown LA müssen sich diese Restaurants nicht um Touristen kümmern, sondern werden von Einheimischen unterstützt, die die Küche wirklich kennen - und das Beste verlangen. Das Ergebnis ist eine kompakte Sammlung verschiedener, authentischer chinesischer Gerichte, die es definitiv wert sind, über den Fluss hinausgesucht zu werden.
Wie San Gabriel Valley New Chinatown begann
Heute leben mehr als eine halbe Million Amerikaner in Asien im San Gabriel Valley, von denen die Hälfte Chinesen sind. (Die Bevölkerung ist mehr als ein Drittel der gesamten asiatisch-amerikanischen Bevölkerung in Los Angeles County.) Das San Gabriel Valley wurde in den 1970er Jahren zum ersten Mal mehrheitlich chinesisch, aber in der Region gab es über ein Jahrhundert lang Wellen chinesischer Migration. Im Laufe der Jahrzehnte hatten die unterschiedlichen Geschicke der Industrie und der ausgeprägte Rassismus (z. B. das chinesische Ausschlussgesetz) chinesische Einwanderer gezwungen, die Ostseite von Los Angeles zu verlassen.
Der Pate des modernen San Gabriel Valley Chinatown war ein Makler namens Fred Hsieh, der in den 70er Jahren den Verkauf von Eigenheimen an taiwanesische Kunden zum Ziel hatte und eine sympathische Gemeinschaft versprach. Er nannte es "Little Taipei" oder "The Chinese Beverly Hills" und bewarb es in chinesischen Zeitungen. Die taiwanesischen und chinesischen Gemeinden zogen von der Innenstadt in die Vorstädte und gründeten dort die erste Vorstadt Chinatown und eine der ersten amerikanischen „Ethnoburbs“, ein Begriff aus dem Jahr 2009, der sich hauptsächlich auf nichtweiße Städte bezieht.
Die New Chinatown des San Gabriel Valley begann im Monterey Park, nördlich der Latinx-Enklave von East LA. Monterey Park war die erste Stadt in den kontinentalen USA, in der die Mehrheit der asiatischen Bevölkerung lebte. Im Laufe der Zeit erweiterte sich die New Chinatown in die nahe gelegenen Alhambra und Rosemead.
Der Valley Boulevard, der von Downtown LA durch Alhambra führt, ist der Hauptknotenpunkt für chinesische Restaurants im San Gabriel Valley und zieht zunehmend eifrige Esser aus ganz Südkalifornien an. Bei der Auswahl des Essens hier reicht es nicht aus, zu sagen, dass Sie chinesisches Essen möchten. Sie müssen sich genauer überlegen, welche chinesische Küche Sie erkunden möchten, und sich für etwas interessieren, das Sie wahrscheinlich noch nie zuvor probiert haben. Hier kann man zwar im Grunde genommen nichts falsch machen, aber es könnte schlimmer sein, als an diesen wichtigen Orten in New Chinatown zu beginnen:
Bestes chinesisches Essen im San Gabriel Valley
Shaanxi Garden in San Gabriel ($$): Das im Jahr 2015 eröffnete Shaanxi Garden serviert Gerichte aus der Provinz Shaanxi. Die nordwestchinesische Region war einer der Ausgangspunkte für die Seidenstraße. Das bekannteste Lebensmittel, das in der Region berühmt ist, ist Rou Jia Mo, ein knuspriges Brötchen, das mit gewürztem Fleisch gefüllt ist. Bestellen Sie im Shaanxi Garden das Rou Jia Mo und eines der vielen handgezogenen Nudelgerichte.
Beijing Pie House im Monterey Park ($): Seit 2011 ein Ort für nordchinesische Spezialitäten. Bestellen Sie unbedingt eines der zwölf Xian Bings, einen gebratenen Teig in der Größe eines Hockey-Pucks, der mit Fleisch oder Gemüse gefüllt ist. Knödel, herzhafte Pfannkuchen und Nudelsuppen sind ebenfalls eine gute Wahl.
Seehafen in Rosemead ($$): Wohin für kantonesische Dim Sum. Nach einigen Schätzungen ist es die beste Dim Sum in LA. Es ist ein schickes Haus, also planen Sie entsprechend. Bei den Dim Sum-Bestellungen können Sie nichts falsch machen.
101 Nudel Express in Arkadien ($): Original Angeleno und chinesisches Fusion-Essen. Es ist berühmt für Rindfleischbrötchen, die sich von Pekinger Straßenpfannkuchen inspirieren lassen, aber diese haben eine originelle kalifornische Note. Das Gericht besteht aus zartem, abgeflachtem Rindfleisch, das in gebratenem Fladenbrot mit süßer Sauce und Kräutern gerollt wird.
Foto: Maggie Rosenberg
Omar's in San Gabriel ($$): Das Omar's serviert westchinesische Gerichte aus dem an die Mongolei angrenzenden Teil Chinas. Das Essen ist halal und was Sie in Xinjiang islamischen uigurischen Küche finden würden. Essen Sie alle Lamm- und Nudelgerichte, die Sie hier bekommen können.
Chengdu Taste in Alhambra ($$): Eine Minikette von Restaurants, die für die Verbreitung von Sichuan-Aromen in Los Angeles verantwortlich sind. Bestellen Sie Dan-Dan-Nudeln, wenn Sie nicht scharf essen möchten, und den gekochten Fisch mit grüner Pfeffersoße, wenn Sie möchten.
Mian in San Gabriel ($): Eine ungezwungene Nudelbar von denselben Leuten, die Chengdu Taste gegründet haben. Mian serviert große Schalen mit hausgemachten Nudeln, wie ein Ramen-Laden, aber mit den Mala-Aromen (würzig, betäubend) der Sichuan-Favoriten wie Dan-Dan-Nudeln. Es ist der beste Ort für ein Nudelessen.
Huy Fong Foods in Rosemead: Der kulinarische Einfluss von San Gabriel Valley beschränkt sich nicht nur auf Restaurants. Das kultigste Bauwerk im San Gabriel Valley ist möglicherweise das Warenhaus Huy Fong Foods, das am besten für seine Sriracha-Sauce bekannt ist (die mit dem Hahn darauf, den Sie kennen und lieben). Die Sauce wurde von einem vietnamesischen Flüchtling, David Tran, entwickelt, der aus einer Ein-Mann-Operation durch jahrzehntelange harte Arbeit ein Imperium der scharfen Sauce machte. Seine Firma ist nach dem taiwanesischen Feuerwehrmann benannt, der ihm und Tausenden anderen Südvietnamesen während des Krieges zur Flucht verholfen hat.
