Reiseplanung
OKAY HONORARY CHEESEHEAD, das ist die südliche Käseschleife von Wisconsin. Ohne Verkehr dauert die Strecke ca. 6, 5 Stunden. Möglicherweise möchten Sie es auf zwei Tage aufteilen, um eine maximale Einkaufszeit für Käse zu gewährleisten.
Mars Cheese Castle, Kenosha
Beginnen Sie Ihre Reise an einem der Wahrzeichen von Kenosha, dem Mars Cheese Castle. Es ist wirklich ein Schloss (obwohl frisch renoviert) voller Käse. Dazu Sandwiches, Snacks, Gourmet-Lebensmittel, Wein, Bier und eine riesige Auswahl an Wisconsin-Produkten. Kaufen Sie einen Korb und bringen Sie eine Decke mit, damit Sie auf den Feldern anhalten und picknicken können.
Bobby Nelson Cheese Shop, Kenosha
Fahren Sie vom Mars aus direkt neben Bobby Nelson, einem der älteren Käsegeschäfte in diesem Teil von Wisconsin. Sehen Sie, wie ein traditionelles Geschäft im Bundesstaat im Gegensatz zur Neuheit des Mars funktioniert. Bobby Nelson, der für Half Nelson und Full Nelson bekannte Wrestler, eröffnete den Laden vor fast 70 Jahren. Hier erhalten Sie auch ein großes Angebot an Wurstwaren aus der Region und eine lokale Spezialität: Ziegelkäse. Die derzeitigen Eigentümer und Mitarbeiter (Nelson starb im Jahr 2002) sind unglaublich zuvorkommend und haben bekanntermaßen eine zusätzliche Stunde geöffnet, wenn sie wissen, dass jemand zu Besuch ist. Denken Sie daran, dass dies nur gegen Barzahlung möglich ist.
Alp & Dell Käsegeschäft / Emmi Roth Käserei, Monroe
Cheeselovers, es ist Zeit, sich aufzuregen. Dieser Stopp auf der Tour ist sehr wichtig. Roth Cheese gewann die Weltmeisterschaft 2016 für seinen Grand Cru Surchoix - das erste amerikanische Unternehmen, das seit etwa 30 Jahren den Hauptpreis gewann. Der siegreiche Käse ist alpin mit gewaschener Rinde. Diese Käsesorte ist in Wisconsin üblich, weil unser Klima dem der Alpen entspricht, aber ohne die Berge (und einige mögen sagen, dass unser kalkhaltiger Boden für noch besseren Käse sorgt als der traditionelle in den Alpen). Der Käse selbst schmeckt ein wenig nussig, fruchtig, blumig und weich zugleich. schnapp dir einen keil und sieh dir an, welcher aspekt für dich am besten heraussticht.
Carr Valley Cheese, Sauk Stadt
Carr Valley ist eine der bekanntesten Marken in Wisconsin. Die gesamte Milch stammt von örtlichen Milchviehbetrieben, und die Käserei stellt mehr als 100 Sorten aus Schaf-, Ziegen-, Kuh- oder Milchmischbasis her. Und viele der Käsesorten sind einzigartig, nur für Carr Valley hergestellt und nirgendwo sonst auf der Welt erhältlich. Probieren Sie den Black Sheep Truffle, den Goat Cheddar oder die Shepherd's Blend für einen handwerklicheren Geschmack oder probieren Sie einen preisgekrönten traditionellen Wisconsin-Cheddar.
Dies ist ungefähr auf halbem Weg. Wenn Sie einen zweitägigen Ausflug unternehmen, übernachten Sie in Sauk City oder fahren nach Theresa und übernachten dort.
Widmer's Käsekeller, Theresa
Beginnen Sie Ihren Tag in östlicher Richtung im historischen Dorf Theresa. Als eine der ältesten Käsegeschäfte in Wisconsin gibt es Widmer's seit den 1920er Jahren. Das Geschäft ist auf Ziegel, Cheddar und Colby spezialisiert, die alle vom Käsemeister Joe Widmer hergestellt werden. Er weiß auch, was er tut - Widmer hat von seinem Vater gelernt, den Keller-Käse herzustellen, und beide sind aufgewachsen und haben Familien in der Wohnung über der hauseigenen Käserei großgezogen. Außerdem ist er einer der wenigen Käsehersteller in Wisconsin, die als Wisconsin Master Cheesemaker zertifiziert sind. Diese Auszeichnung wird all jenen verliehen, die einen rigorosen dreijährigen Kurs bestehen. Widmer hat es zweimal bestanden.
Beechwood Cheese / Noble View Cheese Company, Adell
Wenn Sie auf Ihrer Überfahrt von Widmer's früh genug ankommen, können Sie die Käser in Aktion sehen. In dieser altmodischen Käserei wird jeden Morgen neuer Käse hergestellt - der Laden verkauft 30 verschiedene Käsesorten. An jedem ersten Samstag im Monat können Sie die frischesten Proben probieren: Cheddar oder Jalapeno-Quark direkt aus der Wanne. Auf der Facebook-Seite des Shops finden Sie aktuelle Informationen zu den Vorgängen und Samples.
Wisconsin Cheese Mart, Milwaukee
Genießen Sie mehr als 150 reine Wisconsin-Käse in diesem Geschäft, das seit 1938 geöffnet ist. Sie verkaufen auch andere Produkte (wie Wurst, lokales Craft-Bier, andere regionale Lebensmittel), aber Käse ist die Spezialität. Kommen Sie vorbei, um einen Snack zu probieren - normalerweise werden ungefähr 10 Käsesorten gleichzeitig probiert. Ich empfehle den Morchel- und Lauch-Jack-Käse oder den Schokoladenfondant-Käse. Sie sind lokale Favoriten.
Uber Tap Room und Cheese Bar, Milwaukee
Mischen Sie Milwaukees deutsches Erbe mit seinem milchwirtschaftlichen Erbe direkt neben dem Cheese Mart (Sie müssen nicht einmal nach draußen gehen; die beiden sind im Inneren miteinander verbunden). Probieren Sie ein Bier aus einem der 36 lokalen Biere vom Fass, aber füllen Sie es nicht nur auf - Uber passt sein Bier zu Wisconsin-Käse. Fragen Sie Ihren Kellner, was zu was passt, oder probieren Sie einen Käseflug, Mac & Cheese oder gegrillten Käse. Sie können auch einheimische Wurst bekommen, aber mit all dem Käse, warum sollten Sie das wollen?
Uhr Shadow Creamery, Milwaukee
Beenden Sie Ihre Reise zuerst in Wisconsin: Clock Shadow war die erste städtische Molkerei des Bundesstaates. Probieren Sie den Quark - je quietschender er ist, desto besser - und den Quark, einen streichfähigen Käse, der einen würzigen Punsch enthält. Für ein süßes Dessert zum Abschluss der Fahrt verkauft Clock Shadow auch Purple Door Ice Cream, eine lokale Marke mit einzigartigen regionalen Aromen wie Kinnickinnic Whiskey, Brandy Old Fashioned oder Beer and Pretzels.
