Reise
Kyra Bramble zaubert einige kinderleichte Mahlzeiten für Burning Man.
MEINE KRITERIEN: lecker, nahrhaft, schnell, einfach und mit minimalem Reinigungsaufwand. Vielleicht merkst du, dass ich nicht immer exakte Maße verwende, weil du bei Burning Man kochen wirst, und da all diese Rezepte von Burning Man stammen, habe ich die Dinge nicht genau gemessen. Da draußen sieht es ein bisschen anders aus.
Diese Rezepte sind groß genug, um sich und 5-10 andere zu ernähren, je nachdem, wie groß sie sind und was sie sonst noch aufgenommen haben, bevor sie auf Ihr Lager gestoßen sind. Alle können so modifiziert werden, dass sie Fleischfresser, Vegetarier oder Veganer sind (sofern nicht anders angegeben). Bitte üben Sie eine angemessene Lebensmittelhygiene. Viel Spaß beim Brennen!
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1. Sushi beißt
Diese sind so einfach zuzubereiten, schmecken super frisch und sind sofort ein Publikumsmagnet. Geräucherter Lachs legitimiert das Sushi, ohne dass Sie befürchten müssen, dass der Fisch schlecht wird. Wenn Sie Reste haben, stehen Sie einfach auf der Straße und markieren Sie die Passanten. Das größte Playa-Geschenk aller Zeiten.
- 3 Pakete Instant-Reis (Onkel Bens Werke großartig)
- 5 Päckchen geröstete, gewürzte Nori-Snacks oder 1 Päckchen Sushi Nori (Trader Joe's oder Ihr lokales asiatisches Geschäft)
- 1 mittelgroßes Päckchen Räucherlachs (für Veganer ohne oder mit Subtofu oder Shiitake)
- 2 Avocados
- Wasabi
- 1 Flasche Sojasauce
Zusätze: Gurke, Mango, Karotte, Frühlingszwiebeln, Frischkäse, Krabbenimitat, Siracha, Sesam.
Benötigte Ausrüstung: Schneidebrett, Messer, Herd, Topf, Servierteller, Schälchen für Sauce, Sushi-Matte für Brötchen.
Pre-Burn: Eigentlich fast keine Pre-Burn-Vorbereitung. Sie können zusätzliches Gemüse vorschneiden, wenn Sie möchten. Kaufen Sie Avocados ein wenig unterreif, da sie auf dem Playa schnell reifen.
On-playa Anweisungen:
- Wasser kochen.
- Reis kochen, indem man ihn in kochendes Wasser taucht. Bitte lesen Sie die Anweisungen.
- Schneiden Sie Gemüse in Stücke oder Streifen, je nachdem, ob Sie Nori-Snacks oder -Blätter haben.
- Wenn Snackverpackungen: Ordnen Sie alle Zutaten auf einer Platte an und lassen Sie die Leute ihre eigenen Sushi-Häppchen zubereiten (Reis auf Nori geben und mit was auch immer belegen). Tipp: Dieser Nori wird sehr schnell abgestanden. Machen Sie also keine Vorbereitungen, sondern lassen Sie Ihre Mitbewohner ihre eigenen Bissen zubereiten und essen Sie nacheinander.
- Wenn Blätter: Reis auf Noripapier im Sushi-Stil verteilen (es ist nicht so klebrig wie Sushi-Reis, funktioniert aber), mit einem dünnen Streifen Lachs und Gemüse bedecken, fest rollen und entweder in Sushi-Häppchen schneiden (wenn fest genug gerollt)) oder als Sushi-Rito essen.
- Mit Sojasauce, Gewürzen und vorzugsweise Sake genießen.
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2. Kalte Tomatensuppe / Salat
Nach Tagen des Trinkens in der Wüste kann das Essen eine lästige Pflicht werden. Es wird einfach zu viel Mühe, sich auf das Kauen konzentrieren zu müssen. Ich habe dieses Rezept 2007 erfunden und teile es seitdem. Perfekt, um den Mittag auf Touren zu bringen.
- 2 Schachteln Tomaten-geröstete Paprikasuppe (Ich kaufe Trader Joe's - ihre ist nicht vegan, fyi. Dieses Zeug rockt, vor allem, weil es erst nach dem Öffnen gekühlt werden muss.)
- 3 Avocados
- 1 Beutel gemischtes Grün oder Rucola
- 2 Tomaten
- 1 Pfund gekochte Hähnchenstreifen und / oder 1 Packung geräucherter Mozzarella und / oder 1 Packung gebackener Tofu
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zusätze: Pesto, Salsa, Gurke, Sprossen, Siracha, Nährhefe, Basilikum, Speck.
Benötigte Ausrüstung: Schneidebrett, Messer, Schalen, Löffel.
Pre-Burn: Wenn Sie Lust haben, können Sie Ihr eigenes Huhn kochen, Ihren eigenen Tofu backen oder Ihren eigenen Käse rauchen.
On-playa Anweisungen:
- Teilen Sie Gemüse und Proteine in Schalen auf.
- Suppe in Schalen füllen.
- Nach Belieben würzen.
- Essen.
- Bewahre die Suppenreste für Bloody Marys auf.
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3. Ultimative Quesadillas
Einfachste, unkomplizierteste und schnellste warme Mahlzeit. Diese sind nicht vegan. Ich finde veganen Käse ekelhaft. Entschuldigung Veganer.
- 1 Packung große Mehl-Tortillas
- 2 Pakete geriebener Käse: Mexikanische Mischung oder Monterey Jack
Ergänzungen: Huhn, Steak, Speck, Tofu, Tempeh, vegetarisches Huhn (Morning Star Hot Wings sind meine Favoriten), Avocado, Salsa, schwarze Bohnen, Jalapeños, Spinat.
Benötigte Ausrüstung: Herd, Pfanne, Spatel, Teller, Messer.
Vorbrennen: Gerne können Sie Ihre eigenen Proteine vorkochen, Ihre eigene Salsa zubereiten oder Ihren eigenen Käse raspeln. Oder nehmen Sie den einfachen Weg und kaufen Sie alles.
On-playa Anweisungen:
- Herd anzünden.
- Tortilla in die Pfanne geben.
- Geben Sie eine Schicht Käse auf die Hälfte der Tortilla, fügen Sie eine Schicht der Zutaten hinzu und streuen Sie ein bisschen mehr Käse darüber, um viel Glück zu haben.
- Tortilla umdrehen.
- Entfernen Sie, wenn Käse geschmolzen ist.
- In Stücke schneiden.
- Iss während du Margaritas trinkst.
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4. Frühlingsrollen mit Erdnusssauce
Diese sind etwas fortgeschrittener, aber es lohnt sich. Dummes Reispapier.
- 1 Packung Reispapier
- 1 Pfund gekochtes Huhn oder gekochte Garnelen oder gebackener Tofu
- 1 kleine Tüte gemischte Grüns
- 1 geschredderte Karotte
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt oder zerkleinert
- 1 Tasse Erdnussbutter
- Sojasauce
- Reisessig
Zusätze: Siracha, Gurke, Mungobohnen-Nudeln, Seetang-Nudeln, Basilikum, Minze, Avocado.
Benötigte Ausrüstung: Schneidebrett, Messer, Küchenmaschine (zum Vorbrennen empfohlen, aber nicht benötigt), große flache Schüssel, große Salatschüssel, Servierplatte, kleine Schüssel.
Vorbrennen:
- Erdnusssauce zubereiten: Erdnussbutter, große Mengen Sojasauce und Essig sowie ¼ Tasse warmes Wasser in die Küchenmaschine geben und glatt rühren (oder wie ein Bauer von Hand mischen). Fügen Sie Siracha für wahlweise freigestellte Hitze hinzu.
- Kochen Sie Hühnchen, kochen Sie Garnelen, backen Sie Tofu oder kaufen Sie einfach vorgekochtes.
- Schneiden Sie alles Gemüse vor.
On-playa Anweisungen:
- Salat und alles Gemüse in eine Salatschüssel geben. Mit Reisessig und Sojasauce leicht würzen.
- Füllen Sie die flache Schüssel mit warmem Wasser.
- Legen Sie ein Reispapierblatt in das Wasser, sobald es biegsam ist, entfernen Sie es auf Schneidebrett.
- Die Mitte mit einem kleinen Proteinstreifen nach Wahl auskleiden.
- Top mit frischem Gemüse.
- Rollen Sie so fest wie möglich wie ein Burrito.
- Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Sie werden höchstwahrscheinlich Reispapierreste haben, es sei denn, Sie haben die Hälfte davon zerstört.
- Mit Erdnusssauce servieren.
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5. Würzige Kokos-Curry-Suppe
Die perfekte Sache, um in einer kalten Nacht wiederzubeleben. Normalerweise speichere ich das für das Ende der Woche, wenn der Mensch oder der Tempel brennt.
- 1 Packung Trader Joe's Ingwer-Karotten-Suppe
- 2 Dosen Kokosmilch
- 3 Tassen Brühe: Gemüse oder Hühnchen
- kleiner behälter rote curry paste
- 4 große Kartoffeln in kleine Würfel schneiden
- 3 Paprikaschoten julienned
- 2 Karotten gewürfelt
- 1 große Zwiebel
- ½ Zwiebel gehackter Knoblauch (Ich liebe mich etwas Knoblauch. Hält playa Vampire fern.)
- Sojasauce
- Spritzer Olivenöl
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zusätze: Huhn, Garnelen, Tofu, Champignons, Auberginen, Tomaten, Kürbis, Ingwer, Knoblauch, Reis, Quinoa, Naan.
Benötigte Ausrüstung: Schneidebrett, Messer, Herd, großer Topf, Spatel, Schöpflöffel, Schüsseln, Löffel.
Vorbrennen : Schneiden Sie alles Gemüse vor. Willst du verrückt werden? Stellen Sie Ihr eigenes Curry her. Oder machen Sie einfach eine schnelle Schummelpaste mit Knoblauch, Ingwer und scharfen Chilis, um sie der im Laden gekauften Curry-Paste hinzuzufügen.
On-playa Anweisungen:
- Herd anzünden.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, in ¼ Tasse Curry einfügen.
- Wenn du rohes Fleisch hast, gib es als nächstes hinzu und koche bis es fertig ist.
- Fügen Sie alles andere Gemüse außer Kartoffel hinzu.
- Fügen Sie Flüssigkeiten und Kartoffeln hinzu. Fügen Sie mehr Brühe / Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick aussieht.
- Topf abdecken und zum Kochen bringen.
- Testen Sie das Aroma, indem Sie je nach Bedarf etwas mehr Curry, Salz, Pfeffer oder Sojasauce hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass sich die Aromen beim Kochen der Suppe öffnen.
- Hitze reduzieren und mindestens 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln gar sind.
- Gewürze nachjustieren.
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In Schalen oder Tassen servieren und "lecker" sagen.
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