Reise
Wenn der Nordwind weht und das Quecksilber sinkt, gibt es nichts Schöneres, um die Kälte fernzuhalten, als ein dampfendes heißes Getränk. Dieser Leitfaden für Cocktails bei kaltem Wetter hilft Ihnen dabei, die perfekten Trankopfer für eine Winter-Dinnerparty oder eine romantische Ambrosia zu mixen, die Sie zusammen mit einem geliebten Menschen genießen können.
1. Heisser Apfelwein
Es gibt kaum ein einfacheres Getränk als diesen klassischen Wintercocktail.
- 1 Unze. dunkler Rum
- 6 bis 8 oz. Apfelwein
- 1 Apfel, zum Garnieren in Scheiben geschnitten
Den Apfelwein in einem kleinen Topf erhitzen. Rum dazugeben und mit Apfelscheiben garnieren.
Für 1. (Rezept über Epicurious)
2. Hot Buttered Rum
Reich und tröstlich und süß wie Bonbons, ist heißer gebutterter Rum ein wesentlicher Geist für Ihre Lieblingsbecher.
- 1 Tasse Rum
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Liter heißes Wasser
- 1/2 Butter stecken
- 2 Zimtstangen
- 3 Gewürznelken
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- Prise Salz
- Schlagsahne zum Garnieren
Kombinieren Sie den braunen Zucker, Wasser, Butter und Gewürze. Gründlich rühren. Abdecken und langsam erhitzen, damit die Mischung einige Zeit köcheln kann. Fügen Sie den Rum hinzu und servieren Sie heiß mit Schlagsahne.
Für 15. (Rezept von cdkitchen)
3. Eierlikör Latte
Mit Eierlikör, Bourbon und Rum ist dies nicht Ihre alltägliche Tasse Joe.
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Esslöffel Bourbon
- 1 Tasse heißen Kaffee
- 2 Tassen Eierlikör
Den Eierlikör in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen. Den heißen Eierlikör zusammen mit Kaffee und Alkohol in einen Mixer geben. Alles schaumig rühren und warm servieren.
Für 5 Personen. (Rezept von about.com)
Foto von Mohan S.
4. Irish Coffee
Angeblich in den 1940er Jahren in Irland erfunden, als ein Koch daran dachte, müde Reisende mit Whisky zu wärmen.
- 1 1/2 oz. Whiskey
- 3 oz. Kaffee
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Unze. Sahne
Kaffee, Zucker und Whisky mischen. Hitze, aber nicht kochen. In ein Glas gießen und die Sahne vorsichtig dazugeben, so dass sie auf der Kaffeemischung schwimmt.
Serves 1. (Rezept von der International Bartender Association.)
5. Heißer Whisky
Heiße Whiskys wirken wahrscheinlich besser als alles andere der bitteren Kälte einer Winternacht entgegen.
- 2 Unzen. Whiskey
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Gewürznelken
- 1 Zitronenscheibe
- kochendes Wasser
Kombinieren Sie den Whisky, Zucker, Nelken und Zitrone in einem Whiskyglas. Mit Wasser füllen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Portionen 1. (Rezept von drinkswap.)
6. Heißer Toddy
Schützen Sie sich vor Erkältungen, indem Sie eine Tasse dieses robusten, harten Tees einweichen, der sich ideal für graue Tage voller Graupel und Matsch eignet.
- 1 Unze. Brandy oder Blended Whisky
- 1 Tasse heißes Wasser
- 1 Teebeutel
- 1 Esslöffel Honig
- Zitronenscheibe
Drücken Sie den Zitronenschnitz in ein Glas mit Honig und Brandy. Bereiten Sie den Tee in einem anderen Behälter vor und fügen Sie ihn dann dem Glas hinzu.
Serviert 1. (Rezept von about.com.)
Foto von stu_spivack.
7. Mexikanische heiße Schokolade
Die Einbeziehung von Tequila sorgt für eine starke Variation eines alten Standards.
- 1 1/2 oz. Tequila
- 1/2 oz. Kaffeelikör
- 4 Unzen. heiße Schokolade
- 2 Unzen. Sahne
- Kakaopulver, zu Staub
Alle Zutaten in einer Tasse vermengen und mit einer Prise Kakao darauf servieren.
Portionen 1. (Rezept über Getränkemixer)
8. Pfefferminz-Pastetchen
Ein Kakao, der herrlich mit winterlichen Minzlikören verziert ist.
- 1 Unze. Pfefferminzschnaps
- 1/2 oz. dunkle Creme de Cacao
- 1 Teelöffel Creme de Menthe
- 8 Unzen. heiße Schokolade
- Schlagsahne zum Garnieren
- rasierte Schokolade zum Garnieren
Rühren Sie die Liköre zusammen und fügen Sie die heiße Schokolade hinzu. Mit Schlagsahne und Schokospänen belegen.
Für 1. (Rezept über about.com)
9. Ume Kiss
Unkompliziert, anspruchsvoll und unvergesslich.
- 6 Unzen. Pflaumen willen
- Zitronenscheibe
- Zimtstange
Alle Zutaten in einem Topf vermischen und erhitzen. In einer Tasse oder einem Becher aus Keramik servieren.
Für 1. (Rezept über Cocktails der Welt)
Foto von chickache.
10. Tamagozake
Gelegentlich als japanischer Eierlikör bezeichnet, ist dieses warme Getränk ein traditionelles Mittel gegen Erkältungen.
- 6 Unzen. Sake
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Zucker
Erhitze den Sake in einem Topf, um etwas Alkohol zu verdampfen. In der Zwischenzeit das Ei gut schlagen. Wenn der Sake etwas abgekühlt ist, das geschlagene Ei nacheinander unterrühren. Fügen Sie den Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Mischung dick wird.
Serviert 1. (Rezept aus Obachans Küche.)
11. Glühwein
Glühweine werden auf der ganzen Welt gebraut und sind unter vielen Namen bekannt. Sie umfassen eine große Klasse warmer Wintergetränke. Glühwein ist eine deutsche Version des Getränks.
- 1 Flasche Rotwein
- 1 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 3 Zimtstangen
- 10 Gewürznelken
- 1 Orange, zum Garnieren in Scheiben geschnitten
Wasser, Zitrone und Gewürze eine Stunde köcheln lassen. Belastung. Den Wein dazugeben und erhitzen, aber nicht kochen. Mit einer halben Orangenscheibe garnieren.
Für 12 Personen. (Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Wein und Bier.)
12. Glogg
Ein schwedisches Elixier, tief rubinrot und duftend mit Gewürzen für kaltes Wetter.
- 2 Flaschen trockener Rotwein
- 1 Flasche süßer Weißwein
- 1 Tasse Aquavit oder Wodka (optional)
- 1 Esslöffel Bitter
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 10 Gewürznelken
- 10 Kardamompads
- 3 Zimtstangen
- 1 Zoll frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Tasse blanchierte Mandeln
- 1 Tasse Zucker
Mixen Sie die Weine in einem großen Topf. Die Zitrussäfte in den Wein pressen. Kratzen Sie etwas Zitronenschale und Orangenschale von den Zitrusschalen und binden Sie sie mit den Gewürzen in ein Stück Käsetuch. Fügen Sie das Bündel dem Wein zusammen mit den Rosinen, den Mandeln und dem Zucker hinzu. Alles zum Kochen bringen und dann ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie den Bitter und Aquavit oder Wodka hinzu.
Für 12. (Rezept über die New York Times)
Foto von Re Wolf.
13. Granatapfel-Apfelwein
Granatäpfel und Kumquats, in der Wintersaison, beleben diesen scharfen Apfelwein.
- 1/2 Tasse Apfelschnaps
- 3 Tassen Granatapfelsaft
- 1 1/2 Tassen Apfelwein
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 TL Pimentbeeren
- 4 Stangen Zimt
- 1/2 TL ganze schwarze Pfefferkörner
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 16 Kumquats, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf alle Zutaten mit Ausnahme des Brandys und der Kumquats. Fügen Sie die Hälfte der Kumquats hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Den Brandy einfüllen und mit den restlichen Kumquatscheiben warm servieren.
Für 4 Personen. (Rezept aus Delikatessen.)
14. Wassail
Die Rezepte für Wassernägel sind zahlreich und vielfältig und enthalten eine Reihe von Zutaten: Wein, Apfelwein, Preiselbeeren, Tee, Zitrusfrüchte. Historisch gesehen wurde Wassail jedoch mit Glühbier oder Met hergestellt. Dieses Rezept enthält Bratäpfel, Gewürze zum Glühen, frischen Apfelwein und Ale.
- 12 kleine Äpfel
- 1 Tasse Sahne-Sherry
- 1 Quart Ale
- 1 Tasse Calvados (optional)
- 1 Liter Apfelwein (oder Apfelwein verwenden)
- 1 Liter Apfelwein
- 1 bis 2 Tassen brauner Zucker
- 1 Orange
- 10 Gewürznelken
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 10 Klingen Keule (oder mehr Muskatnuss)
- 4 Zimtstangen
- 10 Pimentbeeren
