Essen + Trinken
Als Vegetarier habe ich das Glück, das Essen zu wählen, das ich essen möchte, wenn ich fliege. Ich kann nicht genau sagen, dass ich Spargelquiche mit Beilagensalat möchte, aber ich habe die Wahl zwischen verschiedenen Optionen: vegetarisches orientalisches Essen, vegetarisches hinduistisches Essen, vegetarisches Lacto-Ovo-Essen usw.
Als Liebhaber des indischen Essens gehe ich normalerweise zum vegetarischen hinduistischen Essen und bin durchweg enttäuscht.
Ich erwarte keine schicke Platte mit heißem Chana Masala mit einem mit Koriander gefüllten Naan, aber der Reis und das "Curry", die ich jedes Mal bekomme, schmecken immer gut.
Die Tatsache, dass es sich um vorgefertigtes Essen handelt, das in einem Flugzeug aufgeheizt und einem Busreisenden serviert wird, der versucht, das Beste für sein Geld herauszuholen, könnte eine Erklärung sein, aber eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass es noch mehr gibt schlechte Aromen von Flugzeug Essen als wir vielleicht denken.
Wir wissen, dass unser Geruchssinn unseren Geschmack beeinflusst (wenn Sie jemals eine Erkältung hatten, haben Sie erlebt, wie langweilig das leckerste Essen sein kann), aber wir wissen jetzt, dass unser Vorsprechen auch eine Rolle spielt unser geschmackliches Vergnügen. Laut den Forschungen von Robin Dando und Kimberly Yan ist das konstante Geräusch der Triebwerke eines Flugzeugs in der Kabine (es kann über 85 Dezibel erreichen) einer der Gründe für unsere negative Wahrnehmung des Essens, das wir während des Flugs essen.
In der Studie von Dando und Yan probierten 48 Teilnehmer Speisen mit einem bestimmten Geschmack (salzig, bitter, sauer, süß oder umami) mit und ohne Kopfhörer, um Kabinengeräusche aufzuzeichnen. Während der salzige, saure oder bittere Geschmack nicht durch den Geräuschzustand beeinträchtigt wurde, wurde der süße Geschmack beeinträchtigt und der Umami-Geschmack wurde verstärkt.
Diese Erkenntnisse könnten auch erklären, warum mehr Menschen Tomatensaft während des Fluges bevorzugen als am Boden - Newsweek berichtet sogar, dass die deutsche Fluggesellschaft Lufthansa […] Passagieren fast so viel Tomatensaft serviert wie Bier. Tomatensaft, der einen starken Unami-Geschmack hat, könnte bei 30.000 Fuß ansprechender sein, weil Ihre Ohren es Ihnen sagen.
Es könnte an der Zeit sein, das hinduistische Mahl fallen zu lassen und eine verdammte Maria zu genießen.
