Essen + Trinken
Die Zahl der Food-Hallen in den USA nimmt rasant zu. 2016 waren es nur 105, und es wird erwartet, dass sich diese Zahl bis 2019 verdoppelt. Sie sind nicht nur in den Ballungsräumen zu finden, in denen auch die Garküchen florieren werden. Delaware wird bald seine erste Essenshalle bekommen, ebenso wie Boise, Idaho. Allein in Kansas City sollen bis 2020 drei Food-Hallen eröffnet werden. Imbissbuden breiten sich wie Einkaufszentren in den 80er Jahren aus, aber im Gegensatz zu den Imbissbuden, auf denen Panda Express angeboten wird, legen sie Wert auf lokale Unternehmen und eine abwechslungsreiche Küche - und sie sind um einiges schmackhafter. Doch während der Trend weiter zunimmt, heben sich einige Gastronomiehallen von der Masse ab, in die es sich zu reisen lohnt. Von Küste zu Küste sind dies die 10 besten Food-Hallen in den USA.
1. Die Pizitz Food Hall in Birmingham, Alabama
Foto: Der Pizitz / Facebook
Der Spitzname von Birmingham ist "Magic City", und in der Pizitz Food Hall steckt der Zauber im Essen. Es sollte nicht überraschen, dass Birmingham auf der Liste der besten Restaurants des Landes steht. Zagat ernannte Birmingham 2015 zu einer aufstrebenden Food-Stadt. BHam-Köche werden regelmäßig für die renommierten James Beard Awards nominiert. Vor kurzem war Alabamas größte Stadt mitten in einem großen Umbau der Innenstadt, und diese weitläufige Lebensmittelhalle in einem umgebauten Industriegebäude ist ein großer Teil dieses Umbaus.
Die Pizitz Food Hall wurde Anfang 2017 eröffnet und hat eine Reihe von international ausgerichteten Köchen angezogen. Es gibt 15 Restaurants mit Optionen wie indisches Streetfood, nepalesische Küche, äthiopisches Essen und Kaffee, mexikanisches Essen, südländische Kekse und mehr. Die Louis Bar ist ein zentraler Treffpunkt für Cocktails und lokales Bier. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Alkoholfreiem sind, finden Sie in der Bar Milchshakes und Buffalo Rock, das beliebteste Ginger Ale des Südens. Es gibt viel zu erleben mit geräumigen Sitzgelegenheiten im Freien und viel Platz im Inneren, wenn Sie sich entspannen möchten, während Sie die unerträglich feuchten Sommer in Alabama meiden.
Was zu essen ist: Dies ist Alabama, machen Sie also Ihren ersten Stopp bei der Alabama Biscuit Company für einen südlichen Keks, der aus Stein gemahlenem, uraltem Getreide und lokalen Zutaten hergestellt wird. In der Ghion Cultural Hall genießen Sie starken Kaffee und klassische äthiopische Gerichte, die jeden Morgen auf Injera (Fladenbrot) frisch zubereitet werden. Besuchen Sie Mo: Mo: für Himalaya / Nepal Knödel und vietnamesische Banh Mis. Eine Inkubatorküche mit dem Namen REVeal Kitchen: The Preservery beherbergt die aufstrebenden Köche von Birmingham, wobei vierteljährlich eine neue Gruppe die Leitung übernimmt.
Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch von 7:00 bis 21:00 Uhr, Donnerstag bis Samstag von 7:00 bis 22:00 Uhr und Sonntag von 7:00 bis 20:00 Uhr
2. Grand Central Market in Los Angeles, Kalifornien
Foto: Großartiger zentraler Markt / Facebook
Es gibt viele großartige Garküchen in Kalifornien - besonders in Südkalifornien. Sie könnten Ihr ganzes Leben damit verbringen, an Orten wie dem 4th Street Market, dem Santa Barbara Public Market und dem Anaheim Packing House Halt zu machen. Aber das klingt nach einem unglaublich ungesunden und teuren Hobby. Konzentrieren Sie sich also zunächst auf den Besuch des Grand Central Market. Es ist das berühmteste und wurde von unzähligen Publikationen behandelt, aber das liegt nur daran, dass großartige Dinge große Aufmerksamkeit verdienen.
Der Grand Central Market ist seit 1917 ununterbrochen in Betrieb. Er hat sich im Laufe der Jahre stark verändert, genau wie seine Umgebung in der Innenstadt von LA. Es gab damals mehr als 90 Anbieter, die so ziemlich alles verkauften, was man sich nur wünschen konnte. Das One-Stop-Gefühl ist heute dasselbe mit Orten, die sich nur auf Lebensmittel, Süßigkeiten oder Saft konzentrieren. Dann gibt es noch den Food Hall-Teil. Rund 30 Imbissstände bieten vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zu Käse, Käse und vielem mehr alles. Kommen Sie früh und bleiben Sie lange - denn hier gibt es viel zu sehen.
Was Sie essen sollten: Holen Sie sich das beste Eiersandwich, das Sie jemals in Eggslut gegessen haben, und trinken Sie dann bei G & B Coffee einen Eistee mit Hopfen zum Abwaschen. Roast To Go serviert seit 1952 Tacos, Burritos und traditionelles mexikanisches Essen. Sarita's Pupuseria serviert Fleisch und vegetarische Puppen (ein salvadorianisches Gericht aus dicken Maistortillas, gefüllt mit einer beliebigen köstlichen Option). Gemütliche kalifornisch-chinesische Gerichte wie Wan-Tonsuppe, gebratener Reis, Chop Suey und Chow Mein werden im China Cafe serviert. Gehen Sie nicht ohne ein bisschen Käse von DTLA Cheese and Kitchen.
Öffnungszeiten: 8:00 - 22:00 Uhr jeden Tag
3. 1-800-LUCKY in Miami, Florida
Foto: 1-800-Lucky / Facebook
Florida bekommt eine Menge Flak dafür, Florida zu sein. Sagen Sie, was Sie wollen, über die 67-jährige Florida-Frau, die in einem Truthahnkostüm einkauft, oder über die Kandidatin des Repräsentantenhauses, die glaubt, von Außerirdischen entführt worden zu sein - Floridians wissen, wie man eine gute Speisehalle baut. Der ganze Staat ist mit ihnen gefüllt, und es ist schwierig, einen auszuwählen. Ein typisches Beispiel: Unser Zweitplatzierter, La Centrale, ist eine 40.000 Quadratmeter große Food-Halle, in der sich alles um Italien dreht. Aber es gibt einen Speisesaal, der wirklich spektakulär ist, und das ist 1-800-LUCKY. Das Hotel liegt im Künstlerviertel Wynwood in Miami und unterscheidet sich von Ihrem Standard-Hotspot für Industrierestaurants. Es ist eine 10.000 Quadratmeter große Erfahrung mit einem Hip-Hop-Soundtrack, zwei Bars, einem kleinen Theater und einer Karaoke-Lounge.
Hier gibt es sieben Anbieter, von Vietnamesen über Chinesen über Japaner bis hin zu Hawaiianern. Les Banh Amis ist Miamis erstes vietnamesisches Delikatessengeschäft, und es macht es richtig, indem es alles von Grund auf neu macht - sogar die Leberpastete und den Kopfkäse. Lotus and Cleaver serviert Peking-Enten- und Wokspezialitäten. Zum Nachtisch schlagen Sie Taiyaki für schwarze Sesameiscreme. Für die volle Erfahrung Karaoke. Lassen Sie Ihre Befürchtungen, für das Singen beurteilt zu werden, fallen und tun Sie es einfach - und bestellen Sie den Flaschenservice, während Sie gerade dabei sind.
Öffnungszeiten: 12:00 - 02:00 Uhr jeden Tag
4. Ponce City Market in Atlanta, Georgia
Foto: Ponce Stadtmarkt / Facebook
Die Essenshalle in Ponce City Market steht auf der kurzen Liste der Orte, an denen es sich lohnt, gegen den Verkehr in der Hauptverkehrszeit von Atlanta anzukämpfen. Der Markt befindet sich in einem ehemaligen Sears-Viertel und ist die größte Wiederverwendung eines historischen Gebäudes in Atlanta. Zu sagen, dass dieser Ort groß ist, ist eine Untertreibung in dem Sinne, dass Georgia ein paar Pfirsiche verkauft. Die Central Food Hall, die denselben Personen gehört wie der Chelsea Market in New York City, hat die mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köche Anne Quatrano, Linton Hopkins und Sean Brock angezogen. Aber Sie müssen kein begeisterter Anhänger des Who-is-Who in der Restaurantwelt sein, um all das zu schätzen, was der Ponce City Market zu bieten hat. Es gibt südländische Klassiker, süße Leckereien, italienische Spezialitäten und Streetfood aus der ganzen Welt. Dann gibt es die nahe gelegenen Sehenswürdigkeiten. Nach einer kurzen Fahrt mit dem Aufzug erreichen Sie das Dach des Ponce City Market mit seinem 18-Loch-Minigolfplatz und anderen Spielen. Im Winter verwandelt sich das Dach in eine Eisbahn. Wieder ist es den Verkehr wert - wir versprechen es.
Was es zu essen gibt: Kauen Sie bei Drafts + Dogs einen speziellen Hot Dog, während Sie gezapfte Cocktails trinken. Das Brezza Cucina bietet täglich eine Burrata- und Rohkostkarte mit Happy Hour-Austern. Miso Ko ist eine kleine Sushi-Theke mit Brötchen nach Maß. Wenn Sie danach noch Hunger haben, ist Ton Ton Ramen gleich nebenan. Hop's Chicken ist die Antwort auf Ihr Verlangen nach frittiertem Hühnchen-Keks und Sie dürfen nicht ohne ein Getränk in den Biergarten der Nine Mile Station gehen.
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 10:00 bis 21:00 Uhr, Sonntag von 12:00 bis 20:00 Uhr
5. Shirokiya Japan Village Walk in Honolulu, Hawaii
Foto: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Hawaii brauchte keine Essenshalle, um auf die Radare der Menschen zu kommen, aber die Menschen auf den Inseln haben es zu einem Essenshallen-Paradies und zu einem wirklichen Paradies gemacht. Shirokiya Japan Village Walk bietet jede Art von japanischem und japanisch-hawaiianischem Essen, von dem Sie nur träumen können. Insgesamt hat Shirokiya 32 Imbissstände und 14 Fachhändler. Es gibt eine ganze Abteilung, die sich ausschließlich mit Wagyu-Rindfleisch befasst. Es gibt mehrere Ramen- und Sushi-Optionen, einen Ort für Spam-Gerichte und einen japanischen Süßwarenladen. Es gibt auch internationale Restaurants, in denen Burger, chinesisches, vietnamesisches und thailändisches Essen serviert wird, und eine alte Höhlenbäckerei, die als einzige im Land Shirakami-Kodama-Hefe verwendet, die einen verlockenden, süßen Geruch erzeugt. Entspannen Sie anschließend mit acht Buddhas und den 12 Tierzeichen des japanischen Tierkreises im Geisterheiligtum - oder mit einem Bier im Wert von 1 USD im Biergarten.
Was zu essen: Das erste, was Sie tun müssen, ist zum Gourmet Plaza und werfen Sie einen langen Blick um. Die 14 High-End-Bistros bieten viel Wagyu, Sashimi und heiße Töpfe. Hören Sie danach auf den Klang einer Trommel. Das bedeutet, dass bei Takoyaki Yama-chan eine Charge Okonomiyaki, ein gebratener herzhafter Pfannkuchen aus Kohl und Nudeln, fertig ist. Holen Sie sich ein Spam-, Eier- und Avocadosandwich im Musubi Cafe Iyasume, denn dies ist Hawaii, und Sie tun es nicht richtig, wenn Sie keinen Spam essen. Waschen Sie alles mit frischem Saft aus der Honolulu Juice Factory oder diesen süßen, süßen 1-Dollar-Bieren.
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 10:00 bis 22:00 Uhr, Sonntag von 10:00 bis 21:00 Uhr
6. Latinicity Food Hall in Chicago, Illinois
Foto: Latinität / Facebook
Chicago ist eine andere Stadt, die es versteht, eine großartige Speisehalle zu schaffen, wahrscheinlich, weil es im Winter so kalt ist, dass Ihre ganze Gruppe friert, wenn Sie nach draußen gehen, bevor Sie entscheiden, wo alle essen möchten. Mit Orten wie der Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart oder dem Chicago French Market kann man nichts falsch machen. Aber es ist die Latinicity Food Hall, die einen Besuch wert ist. Es befindet sich im dritten Stock des Blocks 37 und alle Köche kreieren Gerichte mit lateinamerikanischem Streetfood-Flair. Es gibt acht Küchen, ein mexikanisches Restaurant, ein Café, eine voll ausgestattete Bar und eine Lounge. Freitags legt ein DJ lateinamerikanische Musik auf und sonntags gibt es einen Brunch ohne Boden. Ja, bodenloser Brunch in einem Speisesaal.
Was zu essen: Bestellen Sie Ceviche in der Sushi & Ceviche Bar. Für etwas mehr Füllung gehen Sie zu Tortas & Molletes, um Sandwiches mit Hühnchen- oder Carne-Asada zu bekommen, und verpacken Sie dann etwas mehr mit Avocado und Käse. Fleischliebhaber sollten sich direkt zum Saladero Latin Grill begeben, um brasilianisches Steak, Lachs und Hühnchen zu genießen. In der großen Bar können Sie zwischen den Mahlzeiten Mojitos, Caipirinhas, Pisco Sours und eine lange Liste von Tequila- und Mezcal-Cocktails genießen.
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 11:00 bis 20:00 Uhr, Sonntag von 11:00 bis 15:00 Uhr
7. Indianapolis Stadtmarkt in Indianapolis, Indiana
Foto: Indianapolis-Stadt-Markt / Facebook
Der Indianapolis City Market wurde erstmals 1886 eröffnet, um Bauern den Verkauf von Fleisch und Erzeugnissen zu ermöglichen. Es wuchs im Laufe der Zeit um zubereitete Speisen und Restaurants und ist jetzt im National Register of Historic Places aufgeführt. Heute geht es über das hinaus, was es einmal war, während es an seinen lebensmittelorientierten Wurzeln festhält. Es gibt Imbissbuden, Kaffeespezialitäten, eine Craft Beer Bar, in der nur Indiana Brews serviert werden, und natürlich frisches Fleisch und Produkte. Es ist leicht, sich in der unteren Ebene zu verirren, wenn man an Verkäufern vorbei schlendert, die alles von nahöstlichem Essen bis zu Cheesesteaks verkaufen, während die obere Ebene Getränke und Sitzgelegenheiten bietet.
Was zu essen: Graben Sie das Fleisch für eine Mahlzeit am vegetarischen Hotspot Drei Karotten. Probieren Sie Paris in der Straßen-Crêperie 3 Days In Paris, die perfekt ist, egal ob Sie Ihre Crêpes süß oder herzhaft mögen. Gomez BBQ hat Fleisch langsam geräuchert, unabhängig davon, ob es sich bei Ihrem Tier um Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen handelt. Verpassen Sie nicht den Tamale Place für traditionelle Tamales. Probieren Sie vor Ihrer Abreise ein oder drei Biere im Tomlinson Tap Room, der Bier von großen Brauereien wie Taxman, Bar Hands und Triton aus Indiana serviert.
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7:00 bis 21:00 Uhr, Samstag von 8:00 bis 21:00 Uhr und Sonntag geschlossen
8. Dekalb-Markt in Brooklyn, New York
Foto: DeKalb Market Hall / Facebook
New York City braucht nicht unbedingt Garküchen. In New York gibt es ganze Stadtteile, in denen in den Garküchen bestimmte Arten von Lebensmitteln angeboten werden. Wenn Sie die vielfältige Küche auf einmal probieren möchten, besuchen Sie den Dekalb-Markt. Während der Chelsea-Markt in Manhattan viel Aufmerksamkeit erfährt, ist der Dekalb-Markt in Brooklyn weitaus weniger frequentiert und bietet noch mehr gastronomische Angebote. Es wurde 2017 eröffnet und hat jetzt rund 40 Anbieter, die alles von polnischen Pierogies über Arepas bis hin zu Kebabs verkaufen. Es gibt auch viele Dessert-Spots in der verwinkelten Speisesaal, zusammen mit Mikroversionen von City-Heftklammern wie Katz's Deli. Und im Gegensatz zu vielen anderen Garküchen in New York City gibt es auf dem Dekalb Market jede Menge Sitzgelegenheiten, sodass Sie nicht immer versuchen müssen, Nudeln zu schlürfen, während Sie inmitten einer Menschenweberei stehen.
Verzehrsempfehlung: Bevor Sie sich entscheiden, was Sie essen möchten, trinken Sie ein Bier im Craft + Carry oder ein Glas Wein aus dem Brooklyn Wine Cellar. Nehmen Sie eine Arepa von Arepa Lady, während Sie einen Schluck trinken, und gehen Sie dann zu Pierogi Boy, um einen Sampler-Teller zu holen. (Gehen Sie mit Freunden, denn es gibt eine Menge zu essen.) Greifen Sie zu Guss 'Pickles als Zwischenmahlzeit, dann zu Lioni's für Helden oder zu Bunker für eine Banh mi zum Mitnehmen. Wenn Sie schon dabei sind, können Sie mit einem Limettenkuchen von Steve's oder einer Kugel Ample Hills-Eis nichts falsch machen.
Öffnungszeiten: 7:00 - 22:00 Uhr jeden Tag
9. Legacy Food Hall in Plano, Texas
Foto: Legacy Hall / Facebook
Die Legacy Food Hall bezeichnet sich selbst als „Food Hall zu gleichen Teilen, Biergarten, Craft Brewery und Live-Unterhaltungsdestination“. Wenn das viel zu sein scheint, sollten Sie bedenken, dass es sich um einen dreistöckigen Veranstaltungsort in Texas mit einer Größe von 55.000 Quadratmetern handelt Sechs Bars und eine zweistöckige Brauerei. Live-Bands geben den Soundtrack vor, und eine Rutsche bringt Sie vom dritten Stock oben in der Brauerei zum Barbereich im zweiten Stock. Es wurde Ende 2017 eröffnet und wird voraussichtlich eines Tages das meistbesuchte Touristenziel in Texas sein. Lassen Sie sich davon jedoch nicht abschrecken, denn es ist ein Paradies für Genießer.
Was zu essen ist: Wenn es ein Wochentag ist, stellen Sie sicher, dass Ihre erste Station an der Bar für die Happy Hour von 15:00 bis 19:00 Uhr ist. Wenn Craft Beer mehr Ihre Geschwindigkeit ist, holen Sie sich ein Gebräu bei Unlawful Assembly Brewing Co. Essen Sie ein Naan-Wrap bei Blist'r Naan Wraps oder gehen Sie im Degenhardt's Brat Haus auf Deutsch. Die Weinbar Détour ist immer eine gute Adresse, egal ob Sie ein Glas oder eine Flasche möchten, und versuchen Sie einfach, im Enter The Bao nur ein Bao zu essen. Nehmen Sie sich vor Ihrer Abreise in der Everett and Elaine Bakery eine Pekannusstorte (klassisch, Schokoladenfondant oder Bourbon).
Öffnungszeiten: 9:00 - 23:00 Uhr jeden Tag
10. Pike Place Market in Seattle, Washington
Foto: Pike Place Market / Facebook
Der ursprüngliche Pike Place Market wurde 1907 eröffnet und ist damit einer der ältesten kontinuierlich betriebenen Bauernmärkte in den USA. Aber das ist 2018 und wir sind hier für das Essen, das schon liebevoll zubereitet wurde. Das Pike Place befindet sich in der Innenstadt von Seattle und ist eine Mischung aus historischen Gebäuden und aufstrebenden Köstlichkeiten aus Seattle. Es ist die Art von Ort, an dem Sie sich wohl fühlen, wenn Sie unterstützen. Es bietet Dienstleistungen für einkommensschwache Personen und fungiert als Treffpunkt der Gemeinde mit einem Seniorenzentrum, einer Lebensmittelbank, einem Kinderbetreuungsbereich, einer Vorschule und einer Klinik. Inmitten all dessen finden Sie einige der besten Lebensmittel in der Smaragdstadt.
Verpflegung: Tauchen Sie im Farvahar Persian Cafe in traditionelles persisches Essen ein oder probieren Sie im Kastoori Grill die Kreuzung von indischem, nepalesischem und tibetischem Essen. Pike Place Chowder heilt jeden verregneten Blues und Radiator Whisky verwöhnt Ihre Seele mit geräuchertem Fleisch und Whiskeygetränken der Marke House.
Öffnungszeiten: 6:00 - 1:30 Uhr jeden Tag (je nach Anbieter unterschiedlich)
