Bars + Nachtleben
Einige Leute werden darauf bestehen, dass jede Stadt nur so gut ist wie ihre Cocktails. Ich bin einer dieser Eiferer - und in Portland, Oregon, finden Sie Cocktails, die so gut sind, dass Sie sich wünschen würden, Sie wären nach dem letzten nicht ohnmächtig geworden und hätten gemurmelt: „Christus im Coupé“, weil Sie es dann vielleicht könnten habe noch einen getrunken.
Portland hat einen neuen Ruf als Beertown, Planet Erde - und ich habe es satt. Sicher, die IPAs sind so vielfältig wie die Leckereien der kleinen Küche, aber wir zeichnen uns auch durch Getränke aus, aus denen kleine Regenschirme herausragen. Und vielleicht eine Maraschino-Kirsche. Und ein Stück Satsuma. Oder eine halbe Ananas, die mit einem Kurzschwert an Ort und Stelle gehalten wird, um die Bastarde abzuwehren, die versuchen, an meinen Erdbeer-Daiquiri zu kommen.
Portlands Cocktailszene wurde über Jahrzehnte von Versuch und Irrtum verfeinert. Hier sind die besten Cocktails von Portland und wo sie zu finden sind:
Sapphire Hotel
Foto: Tomas Jasovsky
Das Sapphire hat eines der umfangreichsten und verspieltesten Cocktailmenüs der Stadt (einschließlich einer Auswahl der Lieblingscocktails des Barkeepers und einer Option nach Wahl des Händlers), so dass es schwierig ist, einen Favoriten auszuwählen, und wenn ich mich nicht entscheiden kann, in der Regel für etwas komisch gehen. Beginnen Sie mit dem esoterischen Lounge Singer, der zwei Whisky-Stile mit feigengetränktem Wermut und etwas Hexengebräu namens Zwack für einen altmodischen Stil kombiniert, der selbst den schäbigsten Gaumen auf wunderbare Weise verblüfft.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
Ihr
Die Bar Spritzvah ist der köstlichste Cocktail der Stadt, eine himmlische Kombination aus koscherer Concordia-Traube, Aperitifwein und Seifenblasen. Gut für ein Dessert, nachdem man auf dem zweifellos besten Hummus und vielleicht dem einzigen Shakshuka in der ganzen Stadt genascht hat.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Diese schicke unterirdische Austernbar ist möglicherweise die einzige Adresse, die mutig (und französisch) genug ist, um einen Long Island-Eistee mit einem Hauch von Romantik zu servieren. Ich gab es weiter und ging zum Grasshopper. Für die weniger Kühnen gibt es den Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Lac
Die vietnamesische Küche verlangt nach einer eigenen Auswahl an Cocktails, und Luc Lac bietet eine Liste mit neun Artikeln, darunter einen Sassy Sour für dunklere Seelen, die einen fruchtigen Kick brauchen, während der Samba Zing Tequila in einer Mischung liefert, die zu Vermicelli-Nudeln und Gegrilltem passt Garnele.
Die Secret Society ist nicht nur ein Ort für modernen Jazz und "sex-positive" Varietés, sondern verfügt auch über eine winzige Lounge, in der fantastische Absinthmischungen angeboten werden. Probieren Sie den The Long Walk der Society, der Absinth mit Tequila und grüner Chartreuse kombiniert.
Rum Club
Foto: Rum
Verein
Probieren Sie den hell-süßen Celeste Swizzle für seine Kombination aus jamaikanischem Rum und Absinth über Crushed Ice oder den Old Quartermaster für seine Mischung aus Rum, Sherry und Scotch. Das wird dein Date im Rum Club beeindrucken. Zumindest bis Sie sie versehentlich mit dem Kopf stoßen, während Sie an der Bar ohnmächtig werden. Alib ist seit den 40er Jahren eine Hauptstütze im Portland Tiki, Try the Banana Hammock. Ich höre, es schmeckt nach Bananen und Sahne.
Stoßzahn
Foto: Stoßzahn
Das Eastern Maid mit seiner Mischung aus Haselnuss-Rosenwasser und Joghurt ist einer der erfrischendsten und komplexesten Gin-Cocktails, die je hergestellt wurden. Es passt perfekt zu fast jedem der wunderschön zubereiteten und plattierten östlichen mediterranen Gerichte, die im Tusk serviert werden.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
Das Long Walk Home dieser spanischen Tapas-Bar kombiniert einen nicht kohlensäurehaltigen Apfelwein aus dem Baskenland mit dem beliebten italienischen Kräuterlikör. Bestellen Sie den Lammbauch und die mit Wildschwein gefüllten Paprikaschoten passend dazu. Vielleicht ein Glas Tempranillo nachtragen. Und einen Espresso mit einem einzelnen Würfel braunen Zuckers.
