Essen + Trinken
Foto: Luke Hoagland; Feature-Foto: Iowa Spirit Walker
Ich steige blind aus dem Flugzeug, um Platz, Kultur oder Bräuche zu finden, und tröste mich an den bescheidensten Orten… in der Schulcafeteria.
Eine koreanische Schulcafeteria ist ein lauter, aggressiver und chaotisch organisierter Spiegel ihres Mutterlandes. In der Cafeteria sehe ich verwobene Fäden der Kultur: das anmutige Gleichgewicht zwischen junger Popkultur und alten Traditionen, Modernismus und traditionellen Methoden, eine Mischung aus Ost und West
Einfach gesagt, es ist Chaos
An einem Ende des Raums stehen die Lunch-Arbeiter, die besser für die chemische Kriegsführung geeignet sind als für das Servieren von Kim Chi, neben Edelstahlwannen. Das andere Ende des Raumes ist ein nie endender Ausbruch von Kindern. Zum Pandemonium gesellen sich 40-Yard-Sprünge in den Stulpen der Kantine mit heißen Suppentabletts und einer Spur strenger Lehrer.
Bei allem Wahnsinn strahlen die Verantwortlichen ein Gefühl der Normalität aus. Diese Fähigkeit, im Chaos zu funktionieren, ist in Korea weit verbreitet.
Machen Sie einen Spaziergang durch eine Straße in einer koreanischen Stadt und das Chaos umgibt Sie. Aufgerissene Spinnennetze von Elektrokabeln hängen steil über dem Kopf. Fahren ist eine selbstmörderische Mission der Geschwindigkeit von Punkt A nach Punkt B, und vergessen Sie das Gehen, wenn Sie Ihre Knöchel in einem funktionierenden Zustand mögen.
Obwohl der Walzer dieses Landes als wild und manchmal gefährlich angesehen wird, funktioniert er wie eine gut geölte Maschine.
Die Evolution der Tradition
Alt trifft nahtlos auf neue östliche Traditionen, die in westliche Kleidung gehüllt sind.
Zurück in der Cafeteria enthüllt die Reise zu Ihrem Mittagstisch mit dem Tablett in der Hand kulturelle Strömungen.
Während Sie Ihr Tablett drehen, um Ihr Essen aufzunehmen, werden Sie zunächst die Entwicklung der koreanischen Traditionen bemerken. Schüler, die T-Shirts von Nikes und Mickey Mouse tragen, werden sich verbeugen, wenn sie durch die Fenster schlurfen. Alt trifft nahtlos auf neue östliche Traditionen, die in westliche Kleidung gehüllt sind.
Wenn Sie den Prozess des Essens überstanden haben, müssen Sie einen Platz finden. Dies ist eine großartige Gelegenheit, durch das Fenster des sozialen Klimas zu blicken. Die Menschen hier sind unnachgiebig stolz. Jeder Einzelne geht auf eine Schuld ein, als ob er persönlich der Grund sein möchte, warum Sie eine Anerkennung für Korea mit nach Hause nehmen.
Seien Sie nicht schockiert, wenn Sie eine Symphonie von „Come here“-Gesten sehen, wenn Sie mit der Navigation durch den Lunchroom beginnen.
Wo soll man sitzen?
Versuchen Sie, einen Platz auf der entsprechend geschlechtsspezifischen Seite der Gruppe zu ergattern. Seien Sie jedoch nicht zu besorgt, wenn Sie Kontaminationen überqueren. Immerhin bist du ein Ausländer. Geben Sie der Gruppe einfach eine höfliche Verbeugung, setzen Sie sich und beginnen Sie.
Slurp, Slurp, Smack
Wenn Sie es noch nicht bemerkt haben, ist es auf Ihrem Tablett immer noch vorhanden, wenn es einmal ein Skelett hatte. Überlegen Sie es sich also zweimal, bevor Sie es sich bequem machen. Kimchi wird mit Sicherheit an dir wachsen. Sei aufgeschlossen.
Ihre Nachbarn werden mit ziemlicher Sicherheit das kulinarische Erlebnis steigern. Koreaner wurden als unersättliche Esser beschrieben. Lassen Sie sich nicht von ohrenbetäubenden Lippengeräuschen und anderen Geräuschen mit offenem Mund überraschen, die Sie noch nie von Begleitern gehört haben.
Ausgerechnet im Mittagsraum in Korea habe ich meine Nische mit den aufrichtigen und nachdenklichen Menschen entdeckt. Das enthusiastische Tempo von Nationalstolz und Wohlstand spiegelt sich in der Haltung der Bürger am Esstisch wider. Sie gedeihen in der erschreckend chaotischen Welt um sie herum, und der Reichtum an Kultur und Geschichte entspricht der Küche, die ich auf meinem Tablett finde.
