Bars + Nachtleben
Philadelphia hat in den mehr als 330 Jahren seit seiner Gründung seine Höhen und Tiefen erlebt, aber in jüngster Zeit war das nordöstliche Viertel von Kensingtons Nöten besonders im Fokus. Es ist zum Epizentrum der Opioide und des Drogenhandels im Nordosten geworden und trägt in der Presse den Spitznamen „Walmart of Heroin“.
Ein neuer Boom erobert jedoch die Nachbarschaft und arbeitet daran, sie wiederzubeleben, und dieser Boom ist vollkommen legal (zumindest seit 1933). Heute gibt es in Kensington viele Brauereien und Brennereien, die eine Vielzahl von Kunden aus der ganzen Stadt anziehen. Diese Geschäftsinhaber investieren in die Nachbarschaft und helfen bei der Sanierung.
Eine der bemerkenswertesten ist Philadelphia Brewing Co. an der Ecke Frankford und East Hagert. Die Brauerei befindet sich in einem 38.000 Quadratmeter großen Gebäude und dient heute dem gleichen Zweck wie vor über einem Jahrhundert. Die 1885 für die Weisbrod & Hess Oriental Brewing Company errichtete Anlage wurde 1939 auf unbestimmte Zeit stillgelegt und verfiel in einen Zustand, in dem nur wenig Hoffnung für eine spätere Nutzung besteht. Im Jahr 2001 erwarben die Unternehmer Nancy und Bill Barton die Liegenschaft, um der lokalen Brauereiszene Leben einzuhauchen.
Es war nicht einfach, und jedes Fenster und jede Tür war hinter Brettern oder Doppelvorhängeschlössern gesichert. Ein erfolgreiches Unternehmen zu gründen bedeutete hier, sich auf mehr als nur ein Unternehmen zu konzentrieren. Es ging um die gesamte Community. Das Paar machte sich schnell daran, einen positiven Einfluss auf die lokale Gemeinschaft auszuüben.
„Schon früh haben wir uns mit der New Kensington Community Development Corp (NKCDC) zusammengetan, um die East Kensington Neighborhood Association zu gründen und die Nachbarn einmal im Monat zu den Treffen einzuladen“, sagt Nancy Barton. „Wir haben auch im Jahr 2002 mit der Aufräumaktion in der Nachbarschaft begonnen und danach ein Barbecue für alle Freiwilligen veranstaltet. Es gibt jetzt eine Frühjahrs- und Herbstsäuberung, bei der wir anschließend grillen. “
Ihre Bemühungen, Veränderungen herbeizuführen, hielten nicht bei Kensingtons menschlicher Bevölkerung an. Die Bartons haben auch einheimische Katzen und Kätzchen gerettet. Einige der sozialisierteren haben ein Zuhause gefunden, während die wilderen kastriert oder kastriert werden und an eine Kolonie von Katzen zurückgegeben werden, um die sich die Bartons kümmern. In Bartons Kolonie leben jetzt nur noch drei Katzen, und sie schätzt, dass es in der Gegend weit über 50 Wildkatzen geben würde, wenn sie das Programm zur Neutralisierung der Rückführung nicht durchgeführt hätten.
Foto: Philadelphia Brewing Co./Facebook
Bei Philadelphia Brewing Co. geht es natürlich auch um das Bier. Heute ist es eine beliebte Facette des Viertels, in dem Handwerksbiere wie das Walt Wit, ein ungefiltertes belgisches Weißbier, das Newbold IPA und das äußerst beliebte Kenzinger-Bier gebraut werden. Aber die Nachbarschaft wird zum Hotspot für mehr als nur Bier.
Die etwas mehr als 1, 6 km entfernte New Liberty Distillery befindet sich am Stadtrand von Kensington. Das Hauptgebäude beherbergt Pferdeställe, die die frühere Nutzung des Anwesens als Stall widerspiegeln. Während die Eigentümer die einzigartige Architektur des Gebäudes bewahrt haben, arbeitet Brennmeister Robert Cassell daran, Philadelphian Roggen Whisky zu konservieren, eine Spirituose, die einst stark in der Stadt produziert wurde. Die Spirituosen der Marke werden in einem nach Maß gefertigten Destillierapparat hergestellt, und die Fässer werden in einem hauseigenen Rickhouse gelagert. Außerhalb von Roggen macht New Liberty auch einen weißen Rum und Wodka vor Ort, um sicherzustellen, dass es eine Spirituose gibt, die zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen passt. Für die Anwohner von Kensington dient der Whisky-Garten im Freien als belebter Treffpunkt, während die polierte Bar und der Degustationsraum Anwohnern aus anderen Stadtteilen Gelegenheit bieten, das Angebot von Kensington kennenzulernen.
Heute sind Philadelphia Brewing Co. und New Liberty weit davon entfernt, Kensington zu einem Reiseziel für Liebhaber handwerklicher Getränke zu machen. Eine weitere herausragende Brauerei ist Fermentery Form. Die Brauerei kombiniert nicht-traditionelle Hefe- und Bakterienstämme und experimentiert mit persönlich hergestellten Kulturen, anstatt sie außerhalb des Unternehmens zu kaufen. Die Mitarbeiter nutzen auch ein Solera-System, bei dem verschiedene Biere unterschiedlichen Alters in Eichenfässern gelagert und gemischt werden. Diese Kombination von Praktiken verstärkt die zunehmende Bedeutung des Stadtviertels in der Getränkeindustrie, wobei die Tätigkeitsbereiche von Routine bis Unkonventionell reichen.
Foto: Fermentery Form
Obwohl der Bezirk nicht perfekt ist und noch einen langen Weg vor sich hat, haben die lokalen Geschäftsinhaber in den letzten Jahrzehnten zahlreiche positive Veränderungen erlebt.
"Kensington hat sich gewaltig verändert, seit wir unsere Immobilie im Jahr 2001 gekauft haben", sagt Barton. „Es gibt weniger freie, mit Müll gefüllte Grundstücke und insgesamt etwas weniger Verbrechen in Bezug auf die Lebensqualität. Es gibt mehr Entwicklung und mehr Einzelhandelsgeschäfte… Taxis sind nicht in unsere Nachbarschaft gekommen - jetzt lassen Lyft und Uber Leute hier raus! Es ist verrückt darüber nachzudenken. “
Es ist unmöglich zu wissen, wie Kensingtons Zukunft aussieht, aber die aktuellen Entwicklungen scheinen auf ein besseres Leben und bessere Möglichkeiten für seine Bewohner hinzudeuten. Bars, Brauereien und Brennereien bieten den Mitgliedern der Gemeinde die Möglichkeit, sich zu entspannen, ihren Geschmack zu verfeinern und Geld in die lokale Wirtschaft zu pumpen. Wenn Sie nicht in der Stadt sind, kann eine unterhaltsame Nacht in einer Ansammlung von Kensingtons Wasserlöchern dazu beitragen, negative Stereotypen in der Region zu beseitigen. Während Alkohol in einem von Sucht heimgesuchten Gebiet wie ein seltsamer Verbündeter erscheint, trägt er in Kensington auch dazu bei, eine sicherere Nachbarschaft zu schaffen.
Wo in Kensington zu trinken
Foto: New Liberty Distillery / Facebook
New Liberty Distillery: Was einst ein Stall war, ist heute eine Brennerei, eine Bar und ein Verkostungsraum, obwohl ein Großteil der ursprünglichen Architektur erhalten bleibt. Hervorzuheben sind der Dutch Malt Whisky, bei dem Gerste aus dem Deer Creek Malt House aus Chester County verwendet wird, und der Millstone Rye, bei dem gemälzter Roggen aus demselben Mälzerei verwendet wird und der in neuer amerikanischer Eiche gereift ist, um die Produktionsmethoden der ersten Roggenproduzenten nachzuahmen in den USA. Auch wenn Sie kein Whisky-Fan sind, ist New Liberty ein beliebtes Ziel für die Bar und den Verkostungsraum, in dem der hauseigene Barkeeper Cocktails aus Whiskey, weißem Rum und Wodka der Marke zubereitet.
Wo: 1431 North Cadwallader Street Betreten Sie den Innenhof in der N American St, Philadelphia, PA 19122
Philadelphia Brewing Co.: Phillys älteste Brauerei befindet sich in einer ehemaligen Brauerei, die 1885 von der Weisbrod & Hess Oriental Brewing Company erbaut wurde. Auf dem riesigen Raum (38.000 Quadratmeter) befinden sich die Brauerei und der Verkostungsraum. Die Touren werden jeden ersten Freitag im Monat von 17.00 bis 22.00 Uhr und jeden Samstag von 12.00 bis 15.00 Uhr angeboten. Die Biere decken eine breite Palette von Stilen ab, von europäisch inspirierten Lagern bis zu klassischen amerikanischen IPAs.
Wo: 2440 Frankford Ave, Philadelphia, PA 19125
Fermentery Form: Fermentery Form verwendet keine traditionellen kommerziellen Hefen, sondern verwendet eigene Hefe- und Bakterienkulturen, um wirklich einzigartige Biere herzustellen. Während jede Charge anders ist (einige davon in Weinfässern gereift), sind alle von belgischem und bäuerlichem Bier inspiriert. Das Dekor der Bar umfasst hölzerne Kirchenbänke und eine Holzbar, aber die wahre Kunst bei Fermentery Form liegt in der Mischung von Bier. Einige Flaschen sollten sofort getrunken werden, andere können jahrelang gealtert werden.
Wo: 1700 Palethorp St, Philadelphia, PA 19122
