Dessert
Gelato ist eines der bekanntesten Desserts Italiens. Die Textur ist seidiger und dicker als Eiscreme. An einem heißen italienischen Tag gibt es nichts Schöneres, als auf einer nachsichtigen Kugel davon zu schlürfen. Außerdem enthält Eis weniger Sahne und Zucker als Eiscreme, was zumindest gesünder klingt.
Allerdings ist nicht jedes italienische Eis gleich. Für einen Vorgeschmack auf das beste Eis des Landes müssen Eisliebhaber in das Herz der norditalienischen Region Emilia Romagna eintauchen. Hier finden Sie die lebhafte mittelalterliche Stadt Bologna, die auch als die „fette“bekannt ist. Und das aus gutem Grund. In Bologna gibt es mehr als 100 Gelaterias, ein Gelato-Museum und eine Gelato-Universität. Die lokalen Bolognesi werden Ihnen sagen, dass Sie mit klassischen Aromen wie Pistacchio, Nocciola und Stracciatella nichts falsch machen können, um nur einige zu nennen. Besser noch, die meisten Gelateries produzieren ihre eigenen, einzigartigen Aromakreationen, die es wert sind, mit einer zusätzlichen Kugel verwöhnt zu werden.
Die Wahl der zu besuchenden Gelaterias, geschweige denn der zu probierenden Aromen, kann das FOMO selbst bei den entschlossensten Eisliebhabern auslösen. Das Wichtigste, was Sie vermeiden sollten, sind die Gelaterias mit neonfarbenem Eis, die sich in der Nähe der wichtigsten Touristenattraktionen befinden. Echtes Eis sieht viel natürlicher aus. Zum Glück gibt es in Bologna weit mehr Orte, die das echte Angebot bieten als nicht. Mit unserem Leitfaden zu den besten Gelaterias in Bologna haben wir den Stress von den Eis-Kopfschmerzen befreit.
Cremeria Funivia für edles, schickes Eis
Foto: Cremeria Funivia / Facebook
Die Tür zur Cremeria Funivia zu öffnen ist eine himmlische Erfahrung. Sie werden mit dem beruhigenden, schicken weißen Innenraum und dem Geruch des Glücks getroffen. Der Nachteil ist, dass diese Gelateria oft unglaublich voll ist und viele Eisliebhaber warten. Keine Sorgen machen. Die Linie bewegt sich überraschend schnell und das Personal bietet gerne Verkostungen an, wenn Sie sich ohne Entscheidung an der Theke befinden.
Einzigartig für Cremeria Funivia ist das verträumte Aroma von Zitronenschale, Ricotta und Keks namens Cavour. Ein weiterer Favorit ist San Luca, ein Eis aus weißer Schokolade und knusprigem Puffreis. Die beste Auswahl auf der Speisekarte ist jedoch die geniale Focaccia con Gelato, ein verwöhnendes Briochesandwich mit drei Kugeln Ihrer Wahl. Das Cremeria Funivia befindet sich am Rande der Piazza Cavour, einem ruhigen, mit Olivenbäumen geschmückten Gartenplatz. Schnappen Sie sich einen schattigen Platz am Teich, an dem Sie an einem heißen Tag Ihr Eis genießen können.
Wo: Via Porrettana 158, 40135 Bologna
Cremeria Santo Stefano für experimentelles Eis von Weltklasse
Foto: Cremeria Santo Stefano / Facebook
Das kleine und unscheinbare Geschäft der alten Welt in der Cremeria Santo Stefano liegt versteckt unter einem der vielen Wahrzeichen Bolognas. Sie würden wahrscheinlich daran vorbeigehen, wenn nicht die Schlange um die Ecke käme. Das Interieur ist mit Schachbrettkacheln, Schriften der alten Welt und einem rustikalen Interieur ein wunderbarer Rückblick auf die Stuben vergangener Zeiten.
Santo Stefano gilt nicht nur in Bologna, sondern weltweit als eine der besten Gelaterias. Der Laden macht außergewöhnliche traditionelle Aromen, wird aber auch experimentell und produziert Kombinationen wie Büffelcamembert mit Paprika für diejenigen mit abenteuerlichem Gaumen. Das Eis, das man hier unbedingt probieren muss, ist das Spekulatius, das voll mit dem gewürzten Shortbread-Keksgeschmack ist, der den Fans von Keksbutter bekannt ist.
Wo: Via Santo Stefano 70 / c, 40125 Bologna
Gelateria Gianni für großartiges Eis, egal wo Sie sind
Foto: Gelateria Gianni / Facebook
Wenn Sie durch die Straßen von Bologna schlendern, finden Sie zahlreiche Gelateria Gianni-Läden, sodass Sie nie weit von großartigem Eis entfernt sind. Die Läden bieten Platz für englischsprachige Gäste und bieten eine übersetzte Menükarte. Dies erweist sich auch für italienischsprachige Personen als hilfreich, da die funkelnden Eisnamen oft wenig Aufschluss über ihren Inhalt geben.
Das Eis, das Ihre Träume heimsucht, ist das aufregende Samauri, eine gefährlich reiche und cremige Mischung aus Mascarpone, Kakao und seidigem Ricotta. Das Geschäft in der Via Monte Grappa liegt günstig in der Nähe des prächtigen zentralen Platzes, der Piazza Maggiore. Es ist ein großartiger Ort, um sich zurückzuziehen, Samauri in der Hand, sich auf die Stufen zu setzen und den Vögeln und Bolognesi beim täglichen Leben zuzusehen.
Wo: Via Monte Grappa 11 / a, 40121 Bologna
La Sorbetteria Castiglione für reichhaltiges Eis mit Charme der alten Welt
Foto: La “Sorbetteria Castiglione” / Facebook
La Sorbetteria Castiglione ist bei den Einheimischen beliebt und bietet eine wundervolle Stimmung in der alten Welt sowie mehr als nur einen Hauch von Willy Wonka-Atmosphäre. Eisliebhaber sind eingeladen, durch das Glas zu schauen, um die Magie der Eisschöpfung in der Küche zu beobachten. Diese entzückende Ablenkung hat viele Eisliebhaber unvorbereitet gemacht, ihre Geschmacksauswahl zu treffen, wenn sie an der Spitze der Warteschlange angelangt sind.
Der Dolce Emma Geschmack ist unglaublich nachsichtig. Es sickert großzügig mit süßen karamellisierten Feigen und wird mit Ricotta geschnürt. Schokoladenliebhaber sollten Gianduia probieren, eine dekadente Mischung aus Haselnuss und Schokolade, die an Nutella erinnert.
Mit 25 Jahren ist die Sorbetteria Castiglione eine der traditionsreichsten und bekanntesten Gelaterias in Bologna. Die lokale Legende besagt, dass es vor La Sorbetteria Castiglione in Bologna schwierig war, ein gutes Eis zu bekommen.
Wo: Via Castiglione 44 d / e, 40124 Bologna
Galliera 49 für Eis mit Umweltbewusstsein
Foto: Gelateria Galliera 49 / Facebook
Diese winzige Kantine mit Blick auf die Straße stellt Gelato aus fair gehandelten Zutaten her und verwendet nachhaltig hergestellte, kompostierbare Coppettas (Tassen). In der Galliera 49 gibt es kein Anstehen. Wenn es voll ist, nimmst du eine Nummer. Dies ist von Vorteil, da Sie ungestört von Schrank zu Schrank springen können und verzweifelt versuchen, Geschmacksrichtungen auszuwählen, bevor Sie Ihre Bestellung aufgeben, wenn Ihre Nummer auf dem Display angezeigt wird.
Das perfekt ausbalancierte gesalzene Karamell (Caramello Salato) ist der Geschmack, den Sie hier probieren sollten. Aber wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich zu entscheiden, können Sie eine Brioche mit Eis probieren: Ein weiterer Sandwich-Genuss, mit dem Sie drei Geschmacksrichtungen probieren können. Genießen Sie Ihre Eis-Ekstase bei einem Spaziergang durch die Burgruine im nahe gelegenen Parco della Montagnola.
Wo: Via Galliera 49 / b, Bologna 40121
Stefino für innovatives, diätetisch bedingtes Eis
Foto: Gelateria Stefino / Facebook
Molkereiunverträglicher, glutenfreier und veganer Nachtischliebhaber kommt bei Stefino nicht zu kurz. In der Tat schafft die schiere Breite der veganen Entscheidungen einen Entscheidungsalptraum für diejenigen, die normalerweise mit keiner konfrontiert sind. Das pflanzliche Schokoladengel, Cioccolato, ist ein wahrhaft großartiger Startpunkt. Reihen von Granita und Sorbet erweitern die Dessert-Möglichkeiten für diejenigen mit Ernährungsbedürfnissen.
Stefinos Herangehensweise an Eis ist avantgardistisch - er hat keine Angst vor einfallsreichen Geschmackskombinationen oder der Verwendung unerwarteter Zutaten wie Wasabi. Es gibt auch traditionellere Aromen auf Milchbasis, die man sich nicht entgehen lassen sollte, wie Pistacchio und Nocciola. Mit Bio-Produkten und zucker- und fettarmem Gelato könnte man fast behaupten, dass Stefinos Gelato gesund ist. Noch eine Coppetta?
Wo: Via San Vitale 37 / a, 40125 Bologna
