Dessert
Der 14. März ist der Pi Day. In dem numerischen Format, in dem die Amerikaner Datumsangaben auflisten, auf die zuerst der Monat und dann der Tag folgt, sind es 3/14 oder 3.14, die ersten drei Zahlen in pi. Für Leute, die gerade keinen Gymnasial-Mathekurs besuchen oder keine mathematisch orientierte Karriere machen, ist das ungefähr das Ausmaß des Allgemeinwissens über Pi. Pie hingegen ist etwas, das wir am Pi Day genauso feiern können wie an jedem anderen Tag. Dieses zusätzliche „e“verwandelt eine Konversation über eine mathematische Gleichung in eine Konversation über ein köstliches Dessert (oder Frühstück oder Mittagessen). Pie on Pi Day ist nur richtig. Fragen Sie einfach die Pie Queen von Bowling Green.
Der Vorname der Pie Queen ist Brie Golliher. Sie und ihr Ehemann Brad sind die Eigentümer des Boyce General Store in Boyce, Kentucky, das etwa 20 Autominuten von Bowling Green entfernt liegt. Golliher wuchs in Boyce auf und schloss sein Studium des Fotojournalismus an der nahe gelegenen Western Kentucky University ab. Nach der Geburt ihres zweiten Sohnes Bryce begann sie mit dem Backen. Im Jahr 2012 machte sie das Backen zu ihrem Beruf, als sie den Boyce General Store kaufte.
Foto: Die Tortenkönigin von BG
"Ich habe dort angefangen, Kuchen zu backen, weil sie so schnell gemacht werden konnten, dass jeder an seine Oma dachte, was wie mein größtes Kompliment ist, und die Kuchen passten perfekt zu dem kleinen Laden auf dem Land", sagte Golliher.
"Little Country Store" ist die perfekte Beschreibung für den Boyce General Store. Es ist das einzige Gebäude an einer ansonsten leeren Kreuzung und wurde 1869 erbaut. Eine amerikanische Flagge weht von der Veranda und ein altes RC Cola-Schild hängt an einer Stange am Eiskühler. Innen sieht es so aus, als ob die Jungs von American Pickers auf der Suche nach Americana-Artikeln dorthin reisen würden, nur der Boyce General Store ist viel ästhetischer gestaltet.
Foto: Gemischtwarenladen Boyce
Der Boyce General Store ist ein Treffpunkt für die Gemeinde zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Wenn Sie jedoch die Gegenstände an der Wand lange genug scannen, finden Sie eine Weltkarte, die eine größere Geschichte über Reisen und Kuchen erzählt. Durchreisende Besucher können einen Pin in die Karte ihrer Heimatstadt einfügen. Stecknadeln stecken in jedem Staat und in einer Reihe von Ländern fest.
"Ich denke, dass sich jeder als Gesellschaft wirklich darauf konzentriert, langsamer zu leben und zu seinen Wurzeln zurückzukehren", sagte Golliher. „Ich denke, wenn du in den Boyce Store kommst, um Kuchen zu essen, ist das, als ob du in die Vergangenheit zurückkehrst. Man kann sich darauf konzentrieren, da zu sein, wo man ist, und Nostalgie beobachten. “Sie fügte hinzu:„ Obwohl wir so viele Touristen haben, denken wir gerne, dass es bei Ihrer Ankunft so ist, als käme man zu Ihrer Oma und wir werden uns unterhalten Sie, wenn Sie zum Essen kommen, wenn Sie wollen."
Es ist schwer, die Macht des Kuchens zu leugnen, wenn man sich diese Karte ansieht (besonders wenn man ein Stück isst). Pie ist so eng mit der amerikanischen Kultur verbunden, dass es der Maßstab dafür ist, wie amerikanisch etwas ist. Niemand sagt aus einem Grund "so amerikanisch wie Burger" oder "so amerikanisch wie Auflauf". Es ist eine aufschlussreiche und köstliche Inspiration für das Reisen, Amerika auf Kuchenbasis zu sehen, wie es alle Besucher des Boyce General Store getan haben.
"Es gibt nur etwas über warme Torte mit etwas Eis, dass Sie alle warmen Flaum haben", sagte Golliher. „Es bringt dich dazu, an deine Großeltern zu denken, es bringt dich dazu, an die Geschichte und eine einfachere Zeit zu denken. Und es ist schwer, [selbstgemachten Kuchen] zu finden. “
Golliher ist um die Welt gereist und wo man Dessert isst, ist immer ihre erste Google-Suche. Ihr erster Tipp bei der Planung einer Zusammenstellung besteht darin, Bewertungen größtenteils zu ignorieren (sie sind entweder sprudelnd oder schrecklich). Schauen Sie sich stattdessen die Instagram-Feeds an und gehen Sie dorthin, wenn es einen Ort mit einem eingeschränkten Menü gibt, in dem etwas in der Art von "Menü hängt von meiner heutigen Stimmung ab" steht.
Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier fünf Orte, die Sie Ihren Kuchenreisen hinzufügen können, nachdem Sie die Tortenkönigin selbst besucht haben. Wie Boyce General Store versenden einige dieser Orte Pasteten, aber der beste Weg, die Vereinigten Staaten von Pie zu probieren, besteht darin, persönlich eine Gabel in eine frisch gebackene Pastete zu graben.
Die besten Orte für Kuchen zu reisen
Foto: Petee's Pie Company / Facebook
Petee's Pie Co. in New York City: Bei Petee's dreht sich alles um die Herstellung von Kuchen aus regionalen, saisonalen Produkten und so vielen Zutaten wie möglich aus dem Bundesstaat New York. Das Motto lautet hier: „Wir machen verdammt feine Kuchen für verdammt gute Leute.“Aufgrund der Beschaffung von Zutaten hängt es davon ab, was Sie bekommen, wenn Sie gehen. Im Allgemeinen gibt es jedoch eine Auswahl an Obst-, Schach-, Nuss- und Gefrierkastentorten.
Bake in the Day-Bäckerei in Savannah, Georgia: Golliher nennt Cheryl Day als einen ihrer Haupteinflüsse, und die Savannah-Bäckerei wurde von der James Beard Foundation anerkannt. Hier finden Sie alle möglichen Frühstücks- und Mittagsgerichte, aber verzichten Sie nicht auf einen Kuchen. Die saisonale Rotation umfasst Klassiker wie Apfel sowie Pasteten wie Schokoladen-Espresso-Schachtorte und geröstetes Süßkartoffelgitter.
CaityPies in Nashville: CaityPies wurde 2017 gegründet und konzentriert sich auf die Herstellung von handgemachten Torten mit echten Zutaten und ohne Diät-Scham. Während das Unternehmen gerne Zutaten modifiziert, um Lebensmittelallergien Rechnung zu tragen, heißt es eindeutig, dass es keinen süßen Kuchen ohne Zucker oder einen Kuchen ohne Fett backen kann. Echte Kuchen für echte Menschen sind etwas, das jeder Kuchenliebhaber zu schätzen weiß.
Foto: Der Long I Pie Shop / Facebook
Long I Pie in Denver: Hier ist Torte eine essbare Kunst. Long I Pie stellt seine Waren in gusseisernen Pfannen für eine Butter- und Flockenkruste her. Zu den saisonalen Torten gehören das ganze Jahr über die Drunken Nut (Bourbon-Schokoladen-Pekannuss-Torte), Caprese Pie (Mozzarella, Roma-Tomate und Pesto) und Julias PBJ Pie (Nussbutter, Marmelade und Schlagsahne).
Das Pie Hole in Los Angeles: An 11 Standorten in ganz LA serviert das Pie Hole süße und herzhafte Kuchen sowie Kaffeespezialitäten. Jeder der Orte ist ein Ort, an dem Sie ein oder drei Scheiben einer klassischen Bananencreme oder eines Originals wie Earl Grey Tea oder Cereal Killer aus Getreidemilch genießen können.
