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1. Den ganzen Gumbo essen
Foto: Louisiana-Reise
Von den bescheidenen Anfängen bis ins 18. Jahrhundert ist Gumbo heutzutage auf der ganzen Welt als herzhafter und schmackhafter Eintopf bekannt. Seine Basis ist eine Mehlschwitze aus Mehl und Öl oder Butter, zu der die Dreiheit - gehackte Zwiebeln, Paprika und Sellerie - hinzugefügt wird, gefolgt von Gewürzen, Brühe und Meeresfrüchten, Hühnchen, Wurst… oder im Grunde genommen jedem Protein, sogar Ente. Das Ganze wird dann stundenlang gekocht, damit sich die Aromen intensivieren und vermischen.
Keine zwei Rezepte sind gleich, also sollten Sie in Louisiana wirklich so viel Gumbo probieren, wie Sie nur können. Robin's in Henderson serviert eine unglaubliche Krabbenfleisch-Version auf Bestellung. Prejean's in Lafayette ist eine örtliche Institution, in der Sie aus vier Gumbo-Variationen wählen können, darunter geräucherte Ente und Andouille-Wurst. Herby-K's in Shreveport hat nur einen auf der Speisekarte, aber da er als einer der besten im Staat gilt, ist das definitiv genug.
Sie werden auch das Bridge City Gumbo Festival erleben wollen, wo jeden Oktober mehr als 2.000 Gallonen Meeresfrüchte und Hühnchen- und Wurstwaren für die Menge serviert werden. Kommen Sie für den Gumbo, aber auch für den würzigen Jambalaya und die roten Bohnen und den Reis nach New Orleans-Art, zusammen mit hausgemachten Kuchen, Süßigkeiten und Trichterkuchen.
2. Verlangsamung des Tammany Trace
Foto: Edd Prince
Die Tammany Trace, eine Stunde nördlich von New Orleans, war einst ein Abschnitt der Illinois Central Railroad. Heute ist es ein Umbau von Schiene zu Schiene, der durch malerische Naturräume führt und fünf Gemeinden verbindet: Covington, Abita Springs, Mandeville, Lacombe und Slidell. Klinge es. Fahrrad es. Geh es. Jog es. Sie können es sogar an einigen Orten reiten, aber nur zu Pferd - keine Autos erlaubt.
Auf dem Weg stoßen Sie auf abgelegene Parks, historische Wahrzeichen und Feuchtgebiete. Es gibt auch Fontainebleau State Park, 2.800 Hektar voller Wanderwege, Angelplätze und Strand Schwimmen. Planen Sie auf jeden Fall einen Zwischenstopp im Abita Brew Pub in Abita Springs ein, wo Sie Wels mit Pekannusskruste und Flaggschiff-Biere genießen können.
3. Schlafen in einem Spukhaus
Foto: Shanna Riley
Louisiana Plantagen sind in der Geschichte durchdrungen, einige dramatischer als andere. Machen Sie eine Nacht lang in einem der am meisten heimgesuchten Häuser des Landes, der Myrtles Plantation in St. Francisville (etwa 48 km nordwestlich von Baton Rouge).
Das Myrtles ist heute ein Bed & Breakfast, aber seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1796 zurück. Je nachdem, wen Sie fragen, ereigneten sich im Haus bis zu 10 Morde, von denen jedoch nur eines bestätigt ist. Die Geister von Chloe, einer jungen Sklavin, und die Kinder, von denen ihr nachgesagt wird, sie hätten sie getötet, weil sie einen Geburtstagskuchen vergiftet hätten, sollen das Gelände heimgesucht haben. Seltsame Geräusche und gruselige Ereignisse werden oft von Gästen gemeldet und unerklärliche Phänomene tauchen auf Fotos der Unterkunft auf.
Also, wenn Sie die Myrten nicht besuchen können, bevor Sie sterben, gibt es immer die Möglichkeit, nach …
4. Bettzeug am Bayou
Foto: Finchlake2000
Mit einer Fläche von fast einer Million Morgen ist das Atchafalaya-Becken der größte Flusssumpf des Landes. Besuchen Sie McGees Landing in Henderson, um Ihren Tag mit einer Sumpf-Tour zu beginnen, um Alligatoren zu entdecken und viel spanisches Moos zu drapieren. Steigen Sie in ein Luftboot oder bremsen Sie es ab und achten Sie auf Reiher und rosarote Löffler, wenn Sie mit dem Kajak über das Wasser fahren.
Wenn die Sonne untergeht, ziehen Sie sich mit einer privaten, abgeschirmten Veranda in Ihre eigene Hütte zurück. Keine Fernseher, keine Telefone - nur Sie und die Geräusche des Bayou.
5. Essen (und Trinken) wie ein Cajun
Foto: Shreveport-Bossier Convention und Touristenbüro
Die Acadiana-Region - auch als Cajun-Land bekannt - ist eine Gruppe von 22 Gemeinden, die sich von der texanischen Grenze östlich über Süd-Louisiana bis nach New Orleans erstreckt. Das ist ein großer Teil des Staates, und das bedeutet, dass Acadiana ein sehr vielfältiges und großartiges Speiseangebot bietet. Machen Sie in Lafayette Ihre erste Station bei Cajun Food Tours. In drei Stunden lernst du etwas über Geschichte, lernst die Kultur kennen und besuchst sechs Haltestellen in lokalem Besitz, um alles zu probieren, von frischen Meeresfrüchten über Boudin (Cajunwurst) bis zu Cracklins (frittierter Schweinebauch).
Dann begeben Sie sich zu Thibodaux und Donner Peltier Distillers, dem wahrscheinlich einzigen Ort der Welt, an dem Louisiana-Reis zu Wodka verarbeitet wird. Besuchen Sie den Verkostungsraum und probieren Sie Rougaroux Rum, der aus lokaler Melasse und Zucker hergestellt wird, oder LA1, den ersten Whisky Louisianas, der seit Prohibition hergestellt wurde (legal).
6. Eine Nacht in Acadiana verbringen
Foto: Eunice Liberty Theatre
Die lokalen Klänge dieses Teils der Welt nehmen die Formen von Cajun- und Zydeco-Musik an. Es sind zwei unterschiedliche Stile, aber beide basieren auf einer einzigartigen Mischung aus Louisianas kulturellen Einflüssen - und beide eignen sich zum Tanzen!
Die Stadt Eunice - etwa 60 km nordwestlich von Lafayette - beherbergt das Liberty Center for the Performing Arts, ein Vaudeville- / Filmhaus aus dem Jahr 1924, in dem jeden Samstagabend das Rendez-Vous des Cajuns, eine Live-Musik- und Fernsehshow von Cajun, stattfindet. Stellen Sie es sich als Grand Ole Opry mit einem Hauch von Louisiana vor. Der beste Teil? Sie sind in Cajun, also ist Französisch die Sprache der Show - aber es gibt gerade genug Englisch für uns Anglophone, um das Wesentliche zu verstehen.
7. Schläuche für den Amite River
Foto: Don Hankins
Die klassische Art, sich in einem heißen Sommer in Louisiana abzukühlen, ist das Schlafen. Sechs Meilen nördlich von Denham Springs finden Sie den perfekten Ort, um einen Tag lang zu schwimmen. Gehen Sie zu Tiki Tubing am Amite River, bringen oder mieten Sie einen Kühler, der mit Ihren Lieblingssnacks und -getränken verpackt ist (ja, Alkohol ist erlaubt, nur nicht in Glasbehältern), und mieten Sie dann Ihre Röhre, tauchen Sie Ihren Kühler in einen Wagen und lassen Sie die kühlster Tag aller Zeiten.
8. ATV in South Toledo Bend
Foto: Chris
Mit fast zwei Dutzend State Parks mangelt es Louisiana nicht an Outdoor-Aktivitäten. Aber ein Park erlaubt Ihnen, etwas zu tun, was keiner der anderen tut. Ungefähr 124 Kilometer westlich von Alexandria befindet sich der South Toledo Bend State Park. Hier dürfen Sie Ihre Geländefahrzeuge mitnehmen. Hier gibt es 19 Kilometer felsiges, hügeliges Land für diejenigen, die auf vier Rädern Adrenalin tanken möchten.
9. Und etwas Lagniappe für dich …
Foto: Derek Bridges
In Louisiana bieten wir gerne etwas Lagniappe an, ein kleines Extra. In diesem Fall ist die Erfahrung, die Sie wirklich haben müssen, eine offensichtliche: Karneval in New Orleans. Buchen Sie also ein Zimmer im French Quarter und nehmen Sie an der größten Feier der Crescent City teil.
Bacchus, Zulu und Rex gehören ebenso zu den Must-See-Paraden wie die Mardi Gras-Indianer - sie veröffentlichen niemals ihre Daten, Zeiten oder Routen im Voraus. Sie müssen nur die Augen offen halten! Unabhängig davon, wird der Gesang von "Wirf mir was zu, Mister" bald Plastikperlen in Lila, Grün und Gold um deinen Hals haben. Wenn Sie es nicht nach New Orleans schaffen, werden Sie eine Vielzahl von Karneval-Paraden im ganzen Bundesstaat finden, die so wild oder zahm sind, wie es Ihnen gefällt.
Laissez les bon temps rouler! Lass die guten Zeiten ruhen!
