Reise
1. Sie finden arepa unglaublich langweilig
Guter alter Arepa. Wie solch ein Grundnahrungsmittel zu einer solchen Quelle der Aufregung und Freude werden kann, ist ein Beweis für den Optimismus Kolumbiens. Für die meisten Besucher löste die bloße Vorstellung, einmal, oft zweimal, ein flaches Maisbrot zu essen, ein verärgertes Seufzen und ein Hängenbleiben der Schultern aus. Doch Kolumbianer, insbesondere aus Antioquia, sehen die Arepa in einem anderen Licht. Egal, ob es mit Hackfleisch, Avocado und Käse beladen oder mit Butter überzogen und mit Salz bestreut ist, seine Anziehungskraft lässt nie nach - so sehr, dass das Essen dreimal am Tag als normale Praxis angesehen wird.
2. Sie denken, Mango ist eine exotische Frucht
Das erste Mal in einem kolumbianischen Lebensmittelgeschäft durch die Obstabteilung zu schlendern ist wie eine Freakshow. Sie packen die Person neben sich und zeigen entsetzt auf seltsame Dinge. "Was zum Teufel sind diese grünen stacheligen Fußbälle?", Kreischst du. Nachdem Sie sich beruhigt haben, wird der Käufer sagen: "Sie sind nur Guanabana, sie werden Sie nicht verletzen."
Dann schrecken Sie vor Entsetzen zurück und genießen es später, eine Granadilla aufzubrechen und das Innere des süßen Froschlaichs auszusaugen. Bald wirst du süchtig nach diesen seltsamen exotischen Früchten. Ihr Einkaufswagen ist voller bunter Lulo, Maracuyá, Pitahaya, Arbol-Tomate, Mangostino, Brevas und Guayaba.
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3. Sie erkennen eine Beschränkung auf Käse an
Kolumbianer sind nicht nur optimistische Esser, sondern auch unglaublich erfinderisch, wenn es um Käse geht. Wer würde daran denken, Käse auf Eis zu streuen? Kolumbianer, das ist wer! Und sie hören dort nicht auf. Ein Stück Käse wird oft in eine dampfende Tasse heiße Schokolade getaucht. Und Kochbananen werden oft geröstet und mit Käse gewürzt.
4. Sie warten, bis eine Mango reif ist, bevor Sie sie verzehren
Ja, Kolumbianer schwelgen in ihren süßen Mangos, aber sie schätzen auch die unreife Version (Mango Biche genannt). Fadenförmige, spaghettiähnliche Stücke grüner Mango werden häufig von Straßenhändlern gehandelt und als Beilage für Getränke in Bars verwendet. Die übliche weiche, rutschige Textur einer reifen Mango wird durch eine harte Knusprigkeit und einen bitteren Geschmack ersetzt, der durch Salz und Zitrone als Gewürz ausgeglichen wird.
5. Sie erkennen nicht, dass bestimmte Lebensmittel gemischt werden können
In Kolumbien passieren Dinge, die Sie nie für möglich gehalten haben. Sie kaufen ein Eis am Stiel von einem Straßenhändler und denken, die Transaktion ist beendet. Denk nochmal. Bevor der Straßenverkäufer Ihnen einen schönen Tag wünscht, hält er Ihnen ein Päckchen hin. Sal?”Ja, er hat gerade gefragt, ob Sie Salz mit Ihrem aromatisierten Eis wollen. Wenn du denkst, er sei sarkastisch, dann lachst du und sagst: „Und etwas Pfeffer, während du dabei bist.“Außer, er lacht nicht. Er greift in seinen Sack und reicht dir einen kleinen Beutel Pfeffer.
Sie denken, Suppe ist nur eine Vorspeise
„Ist das alles, was du isst? Nur eine Suppe? “, Sagst du zu einem kolumbianischen Begleiter. Sie lächelt wissend. „Warte nur, bis du es siehst.“Die Ajiaco-Suppe, die ankommt, enthält Hühnchen, drei Arten Kartoffeln, Mais und ein lokales Kraut namens Guasca. Anstelle von Brot sind seine Seiten ein Hügel aus Reis, Avocado, Kapern und Sahne. Es ist eine Mahlzeit für sich und eine gute. Und es ist nicht der einzige. Sancocho ist eine dicke Suppe mit verschiedenen Wurzelgemüsen, Kräutern und verschiedenen Fleischsorten, die auch von Reis und Avocado begleitet wird. Andere gesunde Angebote sind Mondongo, Cuchuco de Cebada und Sopa de Patacón.
6. Du weißt es nicht wirklich süß
Oft erhalten Sie nach einem Menú del Día, einem dreigängigen Menü, normalerweise zur Mittagszeit, ein Dessert. Wenn ich Nachtisch sage, meine ich eine Süßigkeit in Streichholzschachtelgröße. Sie fragen sich, wie man das als "Dessert" bezeichnen kann, bis Sie am Ende knabbern und mit einem Zuckerschub, der dem Herunterfallen von zwei Dosen Red Bull gleicht, von Ihrem Sitz springen. Die Süßigkeiten oder Dulces stammen aus dem viel genutzten Zuckerrohr oder einer Mischung aus Obst und Zucker. Eine rohe Version von Zuckerrohr namens Panela wird auch häufig konsumiert und mit heißem Wasser gemischt. Es wird angenommen, dass diese Aguapanela große Heilkräfte besitzt, die professionelle kolumbianische Radfahrer eingesetzt haben, um ihre Leistung zu verbessern.
7. Du denkst, eine Ameise ist eine Plage … kein Tor zu einem besseren Sexualleben
Vielleicht denken Sie, Austern und Chilis sind die besten aphrodisierenden Lebensmittel, aber nicht in Nordkolumbien. Hier glauben die Einheimischen, dass eine bestimmte Art von Ameise die gleichen Eigenschaften enthält, die zur Steigerung Ihres Sexualtriebs benötigt werden. Hormigas culonas - Ameisen mit fettem Boden - werden von Straßenhändlern gebraten und verkauft, besonders in der Regenzeit. Sie werden auch als Hochzeitsgeschenk gegeben, um sicherzustellen, dass die Ehe den besten Anfang macht.
