Restaurants
Bei Street Food in der Smaragdstadt dreht sich alles um Kalbi-Tacos, Speckmarmelade und Schweinefleisch mit ein wenig „Schmerz“.
SEATTLE IST NICHT BEKANNT, UM es Verkäufern zu erleichtern, die versuchen, einen Imbisswagen zu öffnen, aber zum Glück für mich (und alle anderen Bewohner, die hin und wieder einen guten Austern-Po-Jungen brauchen) halten diese Jungs durch.
Wo bist du bei Matt?
Sonst als mein Komfort-Imbisswagen bekannt. Ich bin mit Gumbo, Jambalaya, Po-Boys, Muffulettas und anderen Leckereien aufgewachsen, die außerhalb von New Orleans nur schwer zu finden sind. Aber dieser Truck hat sie alle und sie sind echt.
Die Po-Boys (auch als U-Boot-Sandwiches bezeichnet) kommen mit gebratener Auster, gebratenen oder geschwärzten Garnelen, Schweinefleisch oder dem „Peace Maker“- Austern mit Speck, Cheddar, Buttergurken und Zitronen-Aioli. Der Gumbo ist vielleicht das Beste, was Sie an einem Wintertag in Seattle ins Gesicht sehen können. Und die Garnelen und Grütze kleben wirklich an Ihren Rippen.
Sie sind nicht fertig, bis Sie die heißen Beignets mit einer Tasse Kaffee probieren.
Marination Mobile
Foto von Marination Mobile
Mehr sollte ich nicht sagen müssen: Kimchi Quesadillas. Gefüllt mit Kalua-Schweinefleisch. Komm schon.
Dieser Truck ist eine Art Fusion von koreanischem / hawaiianischem / zentralamerikanischem Essen, das ich nicht verstehe, aber mit dem ich mein Gesicht vollstopfen möchte. Tacos werden mit Kalbi, Schweinefleisch, Miso-Ingwer-Hühnchen oder Tofu gefüllt, mariniert und langsam gekocht, bis sie auseinanderfallen, und dann mit knusprigem Krautsalat belegt.
Probieren Sie die Schieber mit Kalua-Schweinefleisch - oder, wenn Sie noch nie Hawaiis inoffizielles nationales Essen probiert haben, SPAM.
Pfanne Street Food
Dieser Ort hat für immer mein Herz (möglicherweise buchstäblich) dafür, das Beste zu schaffen, was Burgern jemals passiert ist. Ich spreche von Speckmarmelade. Speck mit Gewürzen und Zwiebeln übergossen, gekocht und püriert.
Setzen Sie einen gesunden Klecks davon auf einen Burger mit Rucola und Cambozola und heiligem Mist. Keine Burger-Stimmung? (Was ist los mit dir?) Probieren Sie das Entenconfit mit Linsen oder vielleicht die Rotlachssuppe. Das Menü wechselt wöchentlich, obwohl Speckmarmelade immer eine Option ist.
Gebäck
Zwischen diesem Truck und Skillet ist es ziemlich genau zu sagen, dass die besten Burger in Seattle nicht in Kneipenrestaurants zu finden sind. Buns verwendet für seine Gourmet-Burger ausschließlich natürliche Bio-Zutaten. Fügen Sie Beechers Flaggschiff-Cheddar-Käse hinzu oder probieren Sie ihn mit Blauschimmelkäse und Rucola. Sie bieten auch Huhn- und Lachspastetchenwahlen an.
Die Pommes sind nicht halbherzig. Schnappt sie. Trüffel Pommes. Pommes mit Mandarano-Balsamico-Glasur. Süßkartoffelpommes. Poutine. Ich wiederhole: Holen Sie sich an dieser Stelle ein paar Pommes.
Hund Japon
Foto von dane brian
Wenn Sie einen Hot Dog machen, kann es sich auch um einen japanischen Gourmet-Hot Dog handeln. Am beliebtesten ist die Matsuri-Wurst mit Nori, Zwiebeln mit Teriyaki-Glasur und Frühlingszwiebeln. Ich bin ein Fan der seltsam welligen Bonitoflocken, die den Kabuki-Hund bedecken, zusammen mit rotem Ingwer und Kohl.
Bei jeder Auswahl haben Sie die Wahl zwischen Louisiana Smoked Hot Link, einer Kielbasa-Wurst oder einem Tofurky-Hund. Und wenn Sie wirklich nur den Seattle-Klassiker wollen - einen Hund, der mit Frischkäse und gegrillten Zwiebeln überbacken ist -, dann werden Sie sich hier treffen.
Veraci Pizza
Zum ersten Mal hörte ich von einem Freund, der in Venedig gelebt hatte, von diesem Ort. Sie sagte, Veraci habe die beste Pizza gemacht, die sie je gegessen habe. Das muss etwas bedeuten.
Der Teig wird von Hand zubereitet und in einem auf 1000 Grad erhitzten Ofen mit Apfelholz gebrannt - die Torten werden in weniger als zwei Minuten gebacken, und die Kruste wird leicht und superdünn. Veraci bezieht einen Großteil seiner Zutaten von lokalen Bauernhöfen und bietet Beläge wie Artischockenherzen, Kalamata-Oliven und Chevre, Spinat, rote Zwiebeln und rasierte Parmesan-, Pesto-, Hühnchen- und Roma-Tomaten sowie Cascioppo Bros-Wurst mit sautiertem Paprika und süßen Zwiebeln an.
Maximus Minimus
Foto von Bob B. Brown
Geschmortes Schweinefleisch. Das ist wirklich alles was Sie wissen müssen. Ich sehe diesen riesigen Schweinetransporter aus Metall mindestens einmal pro Woche in der Innenstadt, und die Schlange, die auf gezogene Schweinefleischsandwiches wartet, erstreckt sich die 2nd Avenue entlang. Maximus verwendet ausschließlich natürliche Zutaten und verwendet, wenn möglich, lokale Zutaten - fügen Sie Ihrem Sandwich Käse hinzu, und es wird Beecher's sein. Wenn Sie den Krautsalat bekommen, kamen diese Gemüse wahrscheinlich vom Markt.
Vergessen Sie nicht, etwas „Hurt“- auch bekannt als Maximus-Sauce mit einer kräftigen Portion Chili - zu Ihrer Sauce hinzuzufügen.
Schnauze
Kubanisches Soul Food mit South Carolina Sensibilität - kann nur gut sein. Diese Jungs machen ihre eigenen Reiben (19 verschiedene Gewürze) und haben Killer-Saucen wie Habanero-Honig oder Ancho-Melasse, um das Geschirr abzurunden.
Gerichte wie das kubanisch gepresste Sandwich mit Mojo-Schweinefleisch und Schinkenscheiben, Haschisch mit grünen Oliven und Rosinen über Reis mit Kochbananen, eine große Schüssel Mojo-Schweinefleisch mit schwarzen Bohnen und geräucherter Tomaten-Kokos-Sauce oder ein BBQ-Schweinefleisch-Sandwich nach Art von South Carolina mit Cracked Koriander-Apfel-Krautsalat.
Ein Tipp: Versuchen Sie, in Seattle Streetfood zu jagen? Twitter ist normalerweise der beste Weg, um herauszufinden, wo sie sind - ich habe eine Seattle Street Food-Liste, der Sie folgen können.
