Essen + Trinken
Auf der Suche nach den erfahrensten Reisenden in der Stadt? Überprüfen Sie den Produktgang.
Foto: karindalziel
Lebensmittel bewegen sich mehr als Sie vielleicht denken. Von der Farm bis zum Kühlschrank ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass die Ananas in Ihrer Obstschale oder die Milch in Ihrem Müsli noch mehr Flugmeilen gesammelt hat als Sie.
Das ist eine Menge fossiler Brennstoffe, die für unser Essen verbrannt werden.
Die lokale Essensbewegung ist bemüht, dies zu ändern. Durch den Verzehr von Lebensmitteln, die in ihrer Gemeinde, Region oder in ihrem Land hergestellt werden, sollen Anhänger, so genannte Locavores, die Umweltverschmutzung reduzieren und ethische Anbaumethoden unterstützen.
Mit immer mehr Menschen, die vom Supermarkt zum Bauernmarkt wechseln, sind eine Reihe von Websites aufgetaucht, die den Nutzern helfen, lokale Lebensmittel in ihren eigenen Gemeinden zu finden.
Foto: acnatta
Wenn Sie vorhaben, vor Ort zu arbeiten, können Ihnen diese Websites bei der Umstellung helfen:
1. LocalHarvest
LocalHarvest, das Google der lokalen Nahrungsmittelseiten, scheint alles zu haben. Möchten Sie Wochenmärkte oder Abonnements für landwirtschaftliche Betriebe in Ihrer Nähe finden? Geben Sie einfach Ihre Postleitzahl in die Suchmaschine der Site ein.
Auf der Suche nach lokalen Rezepten, die vom Essen inspiriert sind? LocalHarvest hat das auch. Die Website verfügt sogar über einen eigenen Online-Marktplatz, auf dem Käufer bequem von zu Hause aus Produkte aus lokalem Anbau kaufen können.
2. Nachhaltiger Tisch
Sustainable Table ist eine Sammlung von Ressourcen für gewissenhafte Esser und bietet Informationen zu Themen, die von lokalen Lebensmitteln bis hin zu gentechnisch veränderten Pflanzen (GVO) reichen. Die Website bietet auch Links zu einer großen Auswahl an regionalen und US-amerikanischen Essensführern.
Schauen Sie sich die animierte Parodie „The Meatrix“an, in der eine Gruppe von Tieren Trenchcoats und Sonnenbrillen anzieht, um mit Big Agribusiness zu kämpfen.
3. FoodRoutes
Foto: Natalie Maynor
Eine lokale Food-Website für den Aktivisten in Ihnen. FoodRoutes, eine nationale gemeinnützige Organisation mit dem Ziel, „die Amerikaner wieder mit Lebensmitteln zu versorgen“, setzt sich für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken ein und informiert die Verbraucher über die lokale Lebensmittelbewegung.
Auf der Website befindet sich auch Buy Fresh Buy Local, eine lokale Organisation mit Niederlassungen in 28 US-Bundesstaaten.
4. Eat Well Guide
Eat Well Guide ist eine schicke, einfache Suchmaschine, mit der Einwohner der USA und Kanadas in ihrer Umgebung nach Bioläden und Restaurants suchen können. Besonders hilfreich für Fleischfresser ist der Leitfaden der Website zu Bioläden und Fleisch aus lokaler Erzeugung Menge. Darüber hinaus beherbergt die Website The Green Fork, ein preisgekröntes lokales Food-Blog.
5. Foodzie
Foodzie ist ein Online-Marktplatz für handwerklich hergestellte Kleinserienlebensmittel und bietet Delikatessen wie Kürbis-Gewürz-Müsli aus Maryland und geräuchertes Meersalz aus Maine. Kunden können entweder nach Namen oder nach Produktionsstandort nach Produkten suchen. Einige Anbieter sind jedoch einheimischer als andere, weshalb eingefleischte Locavores vor dem endgültigen Kauf möglicherweise noch einmal nachschauen sollten.
Plus eins für unsere europäischen Freunde:
BigBarn
Die auf Google Maps basierende Benutzeroberfläche von BigBarn ist eine interaktive Karte der lokalen Lebensmittelmärkte in Großbritannien und bietet zahlreiche Informationen. Die Site enthält auch eine durchsuchbare Rezeptdatenbank, in der Besucher lernen können, Gerichte wie Apfelpfannkuchen und Wein-Schmorbraten zuzubereiten.
Community-Verbindung:
In den Archiven von Matador finden Sie zahlreiche Empfehlungen, wie Sie auf Reisen einheimisch essen können. Schauen Sie sich Slow Food, Slow Travel: Italien und Munching Montana an: Ein Road Trip Guide zu Montanas einzigartigstem lokalen Essen nur für den Anfang.
