Essen + Trinken
Die offene Straße hat weit mehr Vorteile als Nachteile, aber die Feiertage könnten eine Zeit sein, in der Sie sich wünschen, mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zusammen zu sein und Ihr Gesicht mit einem Buffet aus scheinbar endlosem Essen zu füllen. Seien wir ehrlich, Sie werden niemals einen gebratenen Truthahn mit allen Zutaten auf einem Propanofen mit zwei Brennern zaubern. Hier sind einige Möglichkeiten, um einen kleinen Eindruck davon zu bekommen, wie man im Urlaub zu Hause ist, wenn man auf der Straße kocht.
Das Fleisch
1. Feuer glasierte Schinkensteaks
So einfach und so lecker. Das erste, was zählt, ist, dass das Feuer unter einem Grillrost tobt.
Mischen Sie nun ½ Tasse braunen Zucker mit 1/4 Tasse Vollkornsenf, 3 EL Honig und einem Schuss Essig.
Aus einem gekochten, ungeschnittenen Schinken schneiden Sie für jeden Freund ein schönes ½-Zoll-Steak.
Sobald das Feuer glüht, den Schinken mit etwas Olivenöl bestreichen und auf den Rost werfen. Jede Seite einige Minuten grillen, beidseitig mit der Glasur bestreichen und klebrig und karamellisiert garen.
2. Die Türkei und alle Zutaten Burger
Nehmen Sie ein Pfund rohen gemahlenen Truthahn, ein halbes Pfund rohe italienische Wurst, eine halbe Tasse italienische Semmelbrösel und mischen Sie sie mit einem Ei zum Binden.
Grillen Sie sie bis verkohlt, aber saftig, während sie kochen, mischen Sie eine Tüte Füllung mit heißem Wasser und lassen Sie es stehen.
Die Burger auf einem Brötchen mit Preiselbeersauce, Mayo und einer Kugel Füllung servieren
3. Gegrillte Putensteaks mit Salbeibutter und Preiselbeerglasur
Putensteaks im Handumdrehen. 1 Zoll dicke Schnitzel aus einer ganzen rohen Putenbrust schneiden.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und auf einen heißen Grill legen.
Während sie kochen, nehmen Sie einen Stock Butter und 8 Salbeiblätter und legen Sie sie über die Hitze in einen Topf. Die Butter sprudeln lassen und anfangen zu bräunen.
Den Truthahn mit einem Löffel Salbeibutter und einem Schuss Preiselbeersauce servieren.
Die Seiten
4. All-in-One-Füllung backen
Wer kocht nicht gerne in einem Topf, besonders beim Zelten? Dies gibt Ihnen alle Urlaubsgeschmäcker in einem Bissen.
Nehmen Sie eine Tüte Füllung und mischen Sie sie mit heißem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Tüte.
Sprühen Sie eine tiefe Gusseisenpfanne oder eine Antihaftpfanne.
Smoosh eine halbe Schicht Füllung auf den Boden der Pfanne und auf halber Höhe der Seiten.
Füllen Sie die Füllung in dieser Reihenfolge: eine Schicht Preiselbeersauce, eine Schicht gekochten Truthahns, vorgefertigte Soße, gekochte oder Instantkartoffelpüree, gekochter oder gefrorener Spinat und stellen Sie dann einen Deckel mit mehr Füllung her.
Über dem Feuer kochen, bis der Boden knusprig und die Innenseite heiß ist - ca. 40 Minuten.
5. Feuer geröstete Yamswurzeln
Ganze Yamswurzeln in ein paar Schichten Alufolie einwickeln und in die Flammen werfen, alle 5 Minuten wenden, bis sie gar sind.
Schneiden Sie sie auf und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus zerlassener Butter, Zimt, Muskat und Salz.
6. Wurzel-Gemüse-Hasch mit Speck
Speck ist der Star der Show in dieser Pfanne Gericht, denken Sie daran, eine Reibe mitzubringen.
Holen Sie sich eine gusseiserne Pfanne oder eine Bratpfanne, die über einem Feuer- oder Gasbrenner heiß ist, und fügen Sie eine gute Menge gehackten Speck hinzu.
Während des Kochens Zwiebel, Karotte, Sellerie, Pastinaken und Süßkartoffel in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Speck geben.
Kochen Sie, bis der Boden schön braun ist, und drehen Sie ihn entweder um, um die andere Seite zu kochen, oder rühren Sie alles zusammen.
7. Grüne Bohnen Auflaufpackungen
Nehmen Sie 2 Quadrate Hochleistungsfolie pro Person und sprühen Sie mit Kochspray.
Nun eine Handvoll gekochte grüne Bohnen oder Dosen, ein paar Esslöffel Champignoncremesuppe und eine gute Prise knuspriger Zwiebeln hinzufügen.
Würzen, verschließen und 8-10 Minuten in der Kohle kochen.
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Das Dessert
8. Kürbiskuchen Töpfe
Dazu benötigen Sie pro Person eine saubere leere Blechdose. Bewahren Sie diese also vorher auf.
Besprühen Sie jede Dose mit etwas Kochspray und füllen Sie ein Drittel des Weges mit Ihrem Lieblingsrezept für die Füllung mit Kürbiskuchen (Sie können dies im Voraus machen).
Stellen Sie nun die Dosen neben dem Feuer auf, nachdem Sie die Kohlen zur Seite geschoben haben.
Alle 5 Minuten wenden, bis das Feuer gar ist. Die Zeit hängt davon ab, wie heiß das Feuer ist.
Toasten Sie einige gehackte Pekannüsse in einer Pfanne und fügen Sie einen oder zwei Löffel zu jeder Dose hinzu.
Mit etwas kalter, schwerer Schlagsahne oder etwas Spritzspray servieren.
9. Glühwein pochierte Früchte mit Sahne
Stellen Sie sicher, dass Sie extra nur zum Trinken machen. Nehmen Sie eine Flasche Rotwein, eine halbe Tasse braunen Zucker, 3 Zimtstangen, 4 Nelken, 6 Gewürze, 6 schwarze Pfefferkörner sowie die Schale und den Saft einer Zitrone und einer Orange und bringen Sie sie über dem Feuer oder Ihrem Lagerofen zum Kochen.
Kochen Sie Ihre Früchte zart und servieren Sie sie mit Schlagsahne. Die Früchte, die am besten funktionieren, sind Pflaumen, Birnen, Äpfel und Aprikosen.
10. Gekochter Bratapfel mit Hackfleisch
In England essen wir zu Weihnachten Mince Pies. Dies sind Blätterteige, die mit einer Mischung aus getrockneten Früchten gefüllt sind, die normalerweise in Whisky gekocht werden. In den meisten Lebensmittelgeschäften sollte es möglich sein, Hackfleisch aus Gläsern zu finden. Wenn nicht, nehmen Sie einfach eine Mischung aus getrockneten Früchten und köcheln Sie sie mit Orangensaft, Whisky und einem Hauch braunem Zucker bis sie sirupartig sind.
Schneiden Sie für die Apfelwüste die Äpfel von oben nach unten durch den Kern und entfernen Sie den Kern und etwas Fruchtfleisch, wodurch ein kleiner Hohlraum entsteht.
Füllen Sie jede Hälfte mit Hackfleisch und legen Sie den Apfel wieder zusammen.
Mit zerlassener Butter und braunem Zucker bestreichen und in Hochleistungsfolie einwickeln.
Direkt in den Kohlen kochen, bis sie weich sind, und mit viel Pudding oder Sahne servieren.
Die After Dinner Sippers
11. Heiße Schokolade mit saftigem Thema
So einfach und Sie können es zuschneiden, indem Sie Ihre heiße Lieblingsschokolade mit einer der folgenden Zutaten mischen: Karneval: Bourbon, Me Laddy: Baileys, Nordpol: Crème de Menthe, italienischer Hengst: Amaretto, Safari: Amarula, Freund des Schotten: Whiskey.
Seien Sie gewarnt, machen Sie keine mit all dem Alkohol darin.
12. Bourbon Apfelwein
Einen Liter Apfelwein mit 3 Zimtstangen, 4 ganzen Gewürzen und einer Prise Muskatnuss erwärmen. Mischen Sie etwas Bourbon und eine ¼ Tasse braunen Zucker. Das wärmt dich auf.
13. Irischer Eierlikör
Geschmeidig, cremig und lecker. Zu gleichen Teilen Eierlikör mit Baileys Irish Cream mischen und mit etwas geriebener Muskatnuss bestreuen.
Das Frühstück am nächsten Tag
14. Wurst & Füllkuchen mit Spiegeleiern
Nehmen Sie etwas übrig gebliebene Füllung und mischen Sie mit etwas geschlagenem Ei.
Burger-Pastetchen zubereiten und in Butter auf beiden Seiten knusprig backen.
Top mit einem Spiegelei und natürlich Sauce, wenn Sie es haben.
15. Gebratene Gemüse-Frittata
Sie brauchen das Feuer für dieses, also stellen Sie sicher, dass es zu Glut verbrennt, bevor Sie anfangen zu kochen.
Eier verquirlen und gehacktes Restgemüse (vor allem aus dem Wurzelgemüse-Haschisch) unterrühren. Jetzt Ricotta und geriebenen Cheddar unterrühren.
Sprühen Sie eine Pfanne aus Gusseisen oder verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne. Holen Sie sich die Pfanne heiß und gießen Sie die Mischung. Mit Folie abdecken und direkt auf einer dünnen Schicht Glut fest werden lassen.
16. Kürbispfannkuchen
Ein Publikumsvergnügen und eine großartige Möglichkeit, Kürbispüree in Dosen zu verzehren.
Nehmen Sie 15 Unzen Kürbis, eine Dose Kondensmilch, einen Teelöffel Gewürzmischung und 2 Eier.
Mit Instant-Pancake-Mix verquirlen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Kochen Sie sie auf und servieren Sie sie mit Ahornsirup, Speck und einem guten Schuss Butter.
