Essen + Trinken
Strenge Vorschriften und die Angst vor einer Malbouffe-Invasion hielten Paris davon ab, in andere europäische Metropolen einzudringen. Aber das hat sich geändert. Seit der erste Burger-Truck seinen Motor im Jahr 2011 drehte, ist in Paris eine Flut von mobilen Knabbereien und hochwertigen Imbissen aufgetaucht, zum großen Vergnügen von Mittagessern, die es eilig haben und das Beste aus einem Picknick und einem noblen Restaurant herausholen möchten.
1. Baguette-Sandwich im Chez Aline
Das Baguette-Sandwich ist das klassische und bis vor kurzem so gut wie nur akzeptable französische Streetfood und das A und O für vielbeschäftigte Büroangestellte und hungrige Studenten. Mit einer Boulangerie an jeder Ecke, würde man denken, ein anständiges Sandwich zu finden wäre einfach, aber die Pause ist voll von unterdurchschnittlichen Tücken. Um Frankreichs Lieblingssandwich, das Jambon-Beurre, zu probieren, gehen Sie zu Chez Aline, wo das Brot von der makellosen Landemaine stammt, die Butter von einem Bauernhof in der Normandie und der Schinken direkt vom letzten wahren Hersteller von Jambon de Paris, Yves Le Guel (ja, es wird in Paris aus täglich geliefertem bretonischem Schweinefleisch hergestellt).
Ein Foto veröffentlicht von Anne-Laure Charlie Pham (@alaurepham) am 20. April 2015 um 6h01 PDT
2. Arepasat Bululu Arepa
Diese winzige Imbissbude am Nordhang des Montmartre serviert wahnsinnig leckere Pita-ähnliche Maistaschen, gefüllt mit Hühnchen, Rindfleisch oder Gemüse, und eine Auswahl an süßen, stärkehaltigen Kochbananen, reifen Avocados oder schwarzen Bohnen. Das 9-Euro-Mittagsmenü ist eines der besten Angebote der Stadt: eine seidige schwarze Bohnensuppe und eine Auswahl an Arepa, die den Bauch sprengt. Beginnen Sie mit einer Portion knuspriger Kochbananen-Chips und Guacamole und waschen Sie alles mit einem kalten Pucker-induzierenden Rohrzucker-Limonade ab.
Ein Foto veröffentlicht von Bululu Arepera (@bululuarepera) am 23. Mai 2013 um 5h41 PDT
3. Pastrami-Sandwich bei Frenchie to Go
Das Problem mit guten Restaurants in Paris ist, dass sie sich schnell füllen. Aber einige Köche zeigen ihre Essensbeherrschung bei zwangloseren Ablegern. Gregory Marchand von Frenchie's Ruhm eröffnete Frenchie To Go, wo heiße Pastramisandwiches, gezogenes Schweinefleisch, hausgemachte Pommes und kühle Craft-Biere an Ort und Stelle verzehrt oder mitgenommen werden können. Perfekt krümelige Kekse und hausgemachter Käsekuchen runden das Fest ab.
Ein Foto veröffentlicht von @frenchietogo am 19. Mai 2015 um 3h56 PDT
4. Gegrillter Käse bei Mabel
Gleich um die Ecke der Fußgängerzone, Rue de Montorgeuil, finden Sie Sandwiches mit gegrilltem Käse, die mit den besten konkurrieren, die Ihre Mutter jemals auf den Beinen hatte. Der Vorraum von Paris 'Cocktail Den und Rum Empire ist ein heller, fröhlicher Sandwichladen mit gegrilltem Käse, in dem ein Dutzend Variationen von geschmolzenem Käse und butterfrischem Toast angeboten werden: Thunfischschmelze, heißer Pastrami, Pulled Pork und natürlich klassischer Cheddar. Ohne Tomatensuppe gibt es keine Erfahrung mit gegrilltem Käse, und das haben sie auch.
Ein Foto veröffentlicht von @jeanhwangcarrant am 23. Juni 2015 in 4h47 PDT
5. Crêpes bei L'avant comptoir
Ja, es gibt immer noch ein sehr, sehr, sehr langes Warten auf das Le Comptoir du Relais von Yves Camdebore in Odéon. Zum Glück gibt es nebenan das L'Avant Comptoir von Camdebore, eine Tapas- und Weinbar, die nur im Stehzimmer geöffnet ist und von den von der Decke hängenden Iberico-Schinkensprossen parfümiert wird. Wenn es schön ist, schnappen Sie sich einen Crêpe vom To-Go-Fenster und essen Sie ihn im Jardin de Luxembourg. Die Schokolade ist echt, nichts von dem Nutella-Zeug, und sie ist mit einer Prise Zimt unschlagbar.
Ein Foto veröffentlicht von EZmTK (@ezmtk) le 5 Juil. 2015 à 14h16 PDT
6. Kebab im Grillé
Das originale Pariser Street Food, der Döner Kebab - oder einfach nur Kebab, eine Pita-Tasche aus zerkleinertem Fleisch und spritzig-weißer Sauce, die nach einer Soiree Bien Arosée von den Eingeweihten mit Freude verziert wurde - wird in dieser von Le Chateaubriand Alaun Frédéric Péneau geführten Imbissstube überarbeitet. Selbstgebackenes Brot und Fleisch vom berühmten Metzger Desnoyer machen dies zu einer Abkehr vom üblichen Mitternachts-Boxenstopp (den Sie auch mindestens einmal probieren sollten).
Une photo publiée von Lily (@fancylily) le 19 Févr. 2015 à 6h02 PST
7. Fish and Chips am versunkenen Chip
Bis zur Eröffnung des Sunken Chip war Fish and Chips in Paris eine traurige Angelegenheit, die normalerweise aus gefrorenen Fischfilets und schlaffen Pommes bestand. Nichts davon finden Sie in diesem hellen kleinen Außenposten im 10. Arrondissement. Täglich wird frischer Fisch von der Küste angeliefert und der Fang des Tages auf der Ardoise gekreidet. Englisches Pommes Frites und hellgrüne Erbsenbrei runden das Menü ab, inklusive Getränk. Coup de Coeur: Malzessig zum Bestreuen der Pommes!
Ein Foto veröffentlicht von @manonpizzaprat am 30. Mai 2015 um 6:49 Uhr PDT
8. Burger in Le Camion qui Fume
Es ist fast ärgerlich, wie beliebt Burger in den letzten Jahren in Paris geworden sind. Sie sind überall und in jeder Form zu finden und stellen oft unverhältnismäßige Preise für zwei Platten trockenes Brötchen und zweifelhaftes Fleisch zur Schau. Aber in Paris gibt es Fastfood, auf das es sich zu warten lohnt … Wenn Sie zufällig in die MK2 Bibliothèque gehen, um einen Film zu sehen, dann ist die Schlange vor dem Theater nichts für den neuesten Woody Allen-Film. Es ist für Le Camion qui Fume, Paris Original Food Truck. Erscheinen Sie früh, sonst schnappen Sie sich keinen saftigen Burger mit Etivaz oder hausgemachten Zwiebelringen. Die Besitzerin Kristin Frederick betreibt auch Freddie's Deli im 11. Arrondissement, einem der wenigen Orte in Paris, an dem Sie eine Ruben, ein Philly-Cheesesteak, ein Schweinefleischbrötchen und unbegrenzte Limonaden an einem Ort finden.
Ein Foto veröffentlicht von Doyoung (@dototheyoung) am 26. April 2015 um 6h56 PDT
9. Tacos in der Cantine California
Das mexikanisch-kalifornische Essen ist in Paris im Moment der letzte Schrei, aber California Cantine war einer der Ersten, der Cali auf die Straßen von Paris brachte. Die amerikanisch-kanadischen Jordan Feilders kombinieren die besten marktfrischen französischen Bio-Zutaten mit kreativer kalifornischer Straßenküche: Blauschimmelkäse-Burger, Tacos Carnitas und Hühnchen-Tacos mit hausgemachtem Chipotle.
Ein Foto veröffentlicht von Cantine California (@cantinecalifornia) am 12. Juni. 2015 à 6h41 PDT
10. Gelato in Pozzetto
Sizilianische Pistazien, Stracciatella, Melonen, Joghurt … Dies sind nur einige der Dutzend Geschmacksrichtungen, die im Pozzetto, einem winzigen italienischen Eisgeschäft im Marais, erhältlich sind. Überspringen Sie die Ketten wie Amoretto und gehen Sie hier hin, wo Sie so viele Aromen von hausgemachtem Gelato haben können, wie Sie in eine Tasse oder einen Kegel schichten möchten. Nehmen Sie für einen doppelten Genuss einen echten italienischen Espresso mit, der mit köstlicher Schlagsahne überbacken ist und den 50-Cent-Zuschlag wert ist.
Une photo publiée von Gelato Caffè Pozzetto (@pozzettoparis) le 7 Juil. 2015 à 6h57 PDT
11. Dosas bei Épices & Love
Dieser Hippie-Imbisswagen serviert hausgemachte indische Dosas - eine mit Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen gefüllte Packung aus Linsen-Reismehl, belegt mit hausgemachtem Chutney und Gurken - aus einem umgebauten Peugeot V9-Lieferwagen. Susu und Minette legen großen Wert auf regionale Küche und Zutaten, die so nah wie möglich zu Hause sind. Susu ist ein Experte für Tee und Gewürze und bringt authentische französisch-indische Aromen in die Küche von Minette.
Sie haben ein Foto von @epicesnlove am 24. Juni 2015 in 3h25 PDT veröffentlicht
