Unterkünfte
Eine schaumige Utopie. Das ist der Satz, der mir durch den Kopf ging, als ich mein Gepäck über die Terrasse zum DogHouse schob, dem weltweit ersten und einzigen Hotel in einer Brauerei. Ich bin diesen Sommer an einem Sonntagnachmittag angekommen. Die Gäste nippten an Bierflügen auf der Terrasse, spielten Cornhole und Riesen-Jenga am Teich und beobachteten, wie ihre Eckzähne im Hundepark über Elvis Juice tummelten, einem IPA, der sich zu einem Markenzeichen von DogHouse entwickelte. Auf den ersten Blick sieht es aus wie die Disney World für Bierfans. Der hoffnungsvollste Ort auf Erden, wenn Sie so wollen.
Das DogHouse wird von BrewDog betrieben, einer multinationalen Brauerei- und Pub-Kette, die 2007 in Ellon, Schottland, von James Watt und Martin Dickie gegründet wurde. Im August 2018 eröffnete die Marke BrewDog USA, den 42 Hektar großen Campus in Columbus, Ohio, auf dem sich das DogHouse, eine BrewDog-Brauerei, ein 5.000 Quadratmeter großes interaktives Craft-Beer-Museum, die Sauerbrauerei OverWorks USA und DogTap befinden. ein Restaurant und eine Brauerei.
Die Besucher dieses Spielplatzes für Schnuller werden wahrscheinlich am meisten Spaß im DogHouse haben, einem Hotel mit 32 Zimmern. Das Hotel befindet sich in der Brauerei und verfügt über Details wie einen Bierhahn im Zimmer und einen Minikühlschrank im Bad mit Duschbieren. Ja, das hast du richtig gehört.
Der Check-in hier ist anders als in jedem anderen Hotel. Zusammen mit meinem Zimmerschlüssel wählte ich ein Begrüßungsbier aus den Zapfhähnen - oder gekühlten Dosen - hinter der Bar. Während der Rezeptionist / Barkeeper mich eincheckte, genoss ich eine Dose Grapefruit Pay Citrus Saison, während ich über die Bedeutung der pinkfarbenen Leuchtreklame an der Rückwand nachdachte, auf der „Hotel California“mit der Aufschrift „Welcome to the DogHouse“durchgestrichen war."
Als ich aus dem Aufzug auf meinen Boden trat, überkam mich eines der besten Aromen: der unverkennbare Geruch von gärendem Bier, eine berauschende Mischung aus Getreide und Hefe. Die Flure und zwei Brewmasters 'Suites bieten einen Blick auf die Gärtanks und den Fassbereich von Overworks. (Die Suiten sind mit Jalousien und Garagentoren ausgestattet, um ein wenig mehr Privatsphäre zu gewährleisten, wenn das Brauereipersonal Fässer bewegt oder den Fortschritt einer Charge Würze überprüft. Dies ist schließlich eine funktionierende Brauerei.)
Foto: BrewDog
Jedes Zimmer ist nach einer von BrewDogs Kreationen benannt und einige sind hundefreundlich. Meins war eine Hommage an ihren bittersüßen, kräftigen Cocoa Psycho, dessen neutrale Akzente in Violett, Blau und Grau das Farbschema auf dem Etikett widerspiegeln. Aber denken Sie nicht an das Design. Die meisten Gäste sind wegen des Bieres hier. Mein Zimmer war mit der „World's Best Minibar“(laut einem Schild an der Tür) ausgestattet, die neben acht der beliebtesten Biersorten auch einen Zapfhahn enthielt, der mit vier oder fünf Portionen meines LieblingsbrewDog-Schaums gefüllt werden konnte.
Foto: BrewDog
Im DogHouse ist die richtige Party im Badezimmer. Keramikflaschen mit großen Toilettenartikeln werden mit Grapefruit (einer Zutat, die auch im oben genannten Elvis-Saft vorkommt) übergossen. Ein weiterer Kühlschrank ist mit Duschbieren gefüllt und mit einem Koozie-Klettverschluss am Spiegel ausgestattet, damit Ihre Dose auch bei all dem Dampf kalt bleibt. Während das Management die Kühlschränke direkt in der Dusche installieren wollte, hatte das Gesundheitsamt ein kleines Problem mit dem Konzept, dass Getränke möglicherweise mit Wasser und Körperflüssigkeiten bespritzt werden. Killjoys.
Nachdem ich mich eingewöhnt hatte und ein weiteres Bier getrunken hatte, ging ich zurück nach unten, um den Rest der Anlage zu besichtigen, beginnend mit dem Biermuseum. Es erklärt die Geschichte von BrewDog und beschreibt die Vor- und Nachteile des Bierherstellungsprozesses. Eine riesige Karte auf dem Boden zeigt, wo die verschiedenen Stile entstanden sind. Ich erfuhr, dass das Unternehmen Columbus wegen der großartigen lokalen Bierszene, der Wasserqualität und der wachsenden Metropole als Hauptsitz in den USA ausgewählt hat - mehr als 40 Prozent der US-Bevölkerung leben in einem Umkreis von 800 Kilometern.
Bei einem Bummel durch die Gegend erkundigte ich mich nach dem Aufkommen von IPAs und wie man Bier wirklich probiert. Ich roch Gläser mit verschiedenen Sorten von Hopfen und die Aromen und Geschmacksrichtungen, die jeder hinzufügt. Mosaikhopfen wird zum Beispiel verwendet, um ein erdiges, blumiges und fruchtiges Aroma zu verleihen, während Cascade-Hopfen Grapefruit-, Blumen- und Gewürznoten verleiht. Ich konnte eine von sechs Malzsorten sehen, riechen und kauen, von würzigem und trockenem Roggen bis hin zu Haferflocken, die sich dick und glatt anfühlten. Ein aufschlussreicher Abschnitt mit Tipps und bewährten Methoden für den angehenden Bierbrauer zeigte, dass Bier ebenso geschickt mit der Küche zusammenarbeiten kann wie jeder Wein. Nicht überzeugt? Probieren Sie ein süßes karamellbraunes Ale mit gebratenem Schweinefleisch oder einen bitteren IPA, um den Reichtum der gebratenen Hühnerflügel zu durchschneiden, erklärte eine Plakette.
Foto: BrewDog
So eindringlich dieses Museum auch war, es war unschlagbar, das Endprodukt zu probieren. Glücklicherweise finden Sie gleich nebenan das DogTap, ein riesiges Restaurant und Pub im Innen- und Außenbereich, das auch einen Souvenirladen und ein Spielzimmer mit Videospielen, Flipperautomaten und Shuffleboard-Tischen umfasst. Zu den rotierenden Zapfhähnen gesellen sich lokale Gastzapfhähne. Wenn Sie kein Bier mögen oder nicht in der Stimmung sind, gibt es eine Auswahl an Weinen und eine Cocktailbar.
Probieren Sie das DT & T, ein Gin & Tonic-Spiel mit Grapefruitbitter und Sirup aus (was sonst?) Gekochtem Bier. Beliebte Menüpunkte sind Hühnchen- oder Blumenkohlflügel, überzogen mit traditioneller Adobo-Heiß- oder Honigsauce. Mit Carnitas, Fisch oder Bruststück gefüllte Tacos; scharfe Garnelen kochen mit Mais und Kartoffeln; und ein Superfood-Salat mit Biervinaigrette. BrewDog übernimmt die Kosten für jeden Mitarbeiter, der eine Cicerone-Zertifizierung erhalten möchte. Die Mitarbeiter sind also bestens informiert, welche Güsse am besten zu Ihrer Stimmung, Tageszeit und Ihrer Bestellung passen. Eines Tages steuerte mich mein Kellner beim Mittagessen zu Clockwork Tangerine, einem Bier mit niedrigem ABV-Wert, das sich perfekt zum täglichen Trinken eignet. Es war genau richtig.
Wenn Sie ein Bierfreak sind, der noch mehr eintauchen möchte, können Sie eine geführte Bierverkostung, einen Bier-Käse-Paarungskurs oder eine Brauereiführung buchen, die mit einer kalten endet. Trotz allem, was BrewDog zu bieten hat, war es nicht überraschend, als ich dort war, dass ein anständiger Prozentsatz der Gäste eincheckte und sich während ihres gesamten Aufenthalts in ihren Zimmern einnistete, mit Ausnahme der Mahlzeiten.
Am nächsten Morgen nahm ich an, ich könnte eine kleine Pause von Gerste, Malz und Hopfen brauchen. Das heißt, bis ich ein verlockendes Tafelschild an der beiliegenden Frühstückszeitung entdeckte, das zwei Sorten Beermosas anbot. Es stellt sich heraus, dass Bier der perfekte Start in den Tag ist.
