Essen + Trinken
Auf Reisen stoßen Sie nicht selten auf Gerichte und Zutaten, mit denen Sie nicht vertraut sind. Manchmal kann es zu Überlegungen kommen. Nehmen Sie zum Beispiel das traditionelle rohe Huhn, das in Japan gegessen wird, oder Kugelfisch, dessen Organe ein Neurotoxin enthalten, das stärker als Cyanid ist. Bei beiden handelt es sich auch um Köstlichkeiten, die als Fugu bezeichnet werden und vor dem Verzehr sorgfältig gereinigt werden müssen.
Ein Auslandsaufenthalt ist jedoch nicht der einzige Ort, an dem Sie häufig gegessene Lebensmittel finden, die auch ziemlich giftig sind. Eine überraschende Anzahl von Grundnahrungsmitteln, von Obst und Gemüse bis hin zu Hülsenfrüchten und Nüssen, enthält gefährliche, wenn nicht sogar tödliche Verbindungen. Hier sind neun überraschend alltägliche Lebensmittel, von denen Sie wahrscheinlich nicht gewusst haben, dass sie Sie töten könnten.
1. Mandeln
Mystery Novel-Leser wissen, dass Cyanid, ein weit verbreitetes Gift, nach Bittermandeln riecht. Das liegt daran, dass unverarbeitete Mandeln Blausäure enthalten, die tödlich sein kann. Das Essen von nur 10 rohen Bittermandeln kann für ein Kind tödlich sein. Die Mandeln, die wir zum Knabbern kaufen, sind süße Mandeln, aber aus Bittermandelöl werden regelmäßig Extrakte und Liköre hergestellt.
2. Muskatnuss
Muskatnuss ist ein unverzichtbares Gewürz und eine beliebte Ergänzung zu Desserts und herzhaften Hauptgerichten. Es kann Sie auch halluzinieren lassen. Muskatnuss enthält eine psychoaktive Verbindung namens Myristicin, die in großen Mengen mehr bewirkt als ein paar Gläser Eierlikör. Andere Nebenwirkungen sind Kopfschmerzen, Übelkeit und Delirium. Die Jury ist sich immer noch nicht sicher, wie viel Muskatnuss als giftig eingestuft wird. Es wird jedoch allgemein angenommen, dass die Symptome nach etwa zwei Esslöffeln auftreten.
3. Kidneybohnen
Der Kauf von Massengütern wie Reis und Bohnen ist für ein begrenztes Budget ideal. Wir empfehlen jedoch, an Bohnenkonserven festzuhalten. Ungekochte Kidneybohnen müssen einige Stunden in Wasser eingeweicht und 30 Minuten gekocht werden, um ein Gift namens Phytohaemagglutinin oder Lectin zu entfernen, bevor sie konsumiert werden können. Wenn Sie nur eine Handvoll dieser rohen Bohnen essen, kann dies zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen. Fava Bohnen, Sojabohnen und andere enthalten ebenfalls Lektine, aber rote Kidneybohnen haben mit großem Abstand die höchste Konzentration.
4. Honig
Es gibt einen Mythos, dass Honig giftig wird, wenn man ihn erhitzt. Dies ist nicht der Fall, aber was für kleine Kinder und schwangere Frauen gefährlich sein kann, ist der Verzehr von nicht pasteurisiertem Honig. Pasteurisierung ist ein Prozess, bei dem Lebensmittel mit geringer Hitze behandelt werden, um Krankheitserreger abzutöten. Dabei werden Giftstoffe entfernt, die im Fall von Honig als Pyrrolizidinalkaloide bezeichnet werden. Der Verzehr von mehr als einem Teelöffel nicht pasteurisiertem Honig kann bei kleinen Kindern oder schwangeren Frauen zu Übelkeit, Schwindel, Kopfschmerzen oder sogar zum Tod führen. Aber keine Sorge: Gesunde Erwachsene können ihrem heißen Tee weiterhin einen Löffel rohen Honig hinzufügen.
5. Kirschen
Nun, Kirschkerne. Kirschkerne enthalten eine chemische Verbindung namens Amygdalin, die nach Einnahme zu Cyanid wird. Eine Zyanidvergiftung wurde bei Menschen dokumentiert, die aufgesprungene Gruben gegessen haben, wobei Giftnotrufzentralen eine tödliche Dosis als nur ein paar Gruben anführten (obwohl es oft mehr dauert). Haben Sie keine Angst, wenn Sie jemals versehentlich einen ganzen Samen verschluckt haben, aber wenn Sie gelegentlich Symptome verspüren, können diese Fieber, Kopfschmerzen, Übelkeit, Lethargie und Schlaflosigkeit umfassen. Apfelsamen und die Gruben anderer Steinfrüchte wie Pfirsiche und Pflaumen enthalten ähnliche cyanogene Verbindungen.
6. Kartoffeln
Kartoffeln, Tomaten und Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, die ein Gift namens Solanin enthalten. Halten Sie Ausschau nach grünen oder gekeimten Kartoffeln, um eine Solaninvergiftung zu vermeiden. Die ganze Pflanze speichert das Toxin, deshalb sollten Sie nicht die Blätter oder Blüten essen, aber die Knolle selbst kann auch gefährlich sein, wenn sie startbereit ist oder bereits angefangen hat, zu sprießen. Bevor es sprießt, kann eine Kartoffel grünlich werden, was auf das Vorhandensein von Chlorophyll und Solanin hinweist. Lagern Sie Ihre Kartoffeln nicht in der Sonne, um übermäßige Lichteinwirkung und Chlorophyll zu vermeiden.
7. Rhabarber
Rhabarber ist köstlich säuerlich und fruchtig und eine perfekte Ergänzung zu süßen und herzhaften Gerichten. Rhabarberblätter hingegen enthalten Oxalsäure, die bei Einnahme zu Reizungen von Mund und Rachen, Atembeschwerden, Nierensteinen oder sogar zum Tod führen kann. Ein durchschnittlicher Erwachsener müsste dafür ungefähr 10 oder mehr Pfund essen tödlich sein.
8. Cashewnüsse
Rohe Cashewnüsse enthalten Urushiol, eine Chemikalie, die auch in Poison Ivy enthalten ist. Cashewschalen sind mit einem Öl überzogen, das Anacardsäure enthält, eine nahe Verwandte von Urushiol, die bei Kontakt einen Hautausschlag verursachen kann. Die Cashewnüsse, die wir im Supermarkt kaufen, werden in der Regel gedämpft oder geröstet, um das Urushiol zu entfernen, das tödlich sein kann, wenn es in großen Mengen verzehrt wird, selbst wenn auf der Verpackung „rohe Cashewnüsse“angegeben sind.
9. Pilze
Speisepilze sind schmackhafte, vielseitige Köstlichkeiten, egal ob Sie Risotto mit einer Handvoll Steinpilzen belegen oder ein Rindfleischpastetchen gegen einen Portobello-Burger tauschen. Andere Pilze sind jedoch gefährlich einzunehmen, wie zum Beispiel der passend geprägte Death-Cap-Pilz. Es kann für den Durchschnittsmenschen nahezu unmöglich sein, den Unterschied zwischen essbaren und giftigen Pilzen in freier Wildbahn zu erkennen, und jedes Jahr kommt es zu tödlichen Unfällen bei der Nahrungssuche. Also, während Sie sicher sind, die Austern- und Cremini-Pilze zu kaufen, die Sie so sehr lieben, tun Sie sich selbst einen Gefallen und beschaffen Sie Ihre Pilze weiterhin im Supermarkt.
