Restaurants
Der Michelin-Führer wurde ursprünglich im Jahr 1900 erstellt, um französischen Reisenden zu helfen, auf der Straße eine angemessene Unterkunft zu finden, aber wie es bei den Franzosen häufig der Fall ist, verlagerte sich der Schwerpunkt schließlich auf das Essen - echtes schickes, teures Essen. Michelin-Sterne erinnern oft an europäische Gourmetrestaurants oder exklusive Restaurants, in denen Gäste 300 USD oder mehr pro Person zahlen können. Das Essen der begehrtesten Mahlzeiten der Welt erfordert jedoch keine Vorauszahlung Ihres Gehalts. Tatsächlich gibt es eine Reihe von mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gerichten unter 30 US-Dollar. Viele von ihnen sind in Asien bei den beliebtesten Streetfood-Anbietern, die genug Anhänger haben, um die Aufmerksamkeit der Michelin Tire Company auf sich zu ziehen. Andere sind unprätentiöse Küche in kosmopolitischen Feinschmecker-Städten wie New York City und London. Dies sind die neun billigsten Michelin-Restaurants, in denen Sie qualitativ hochwertiges Essen ohne eine schockierende Rechnung probieren können.
1. Liao Fan Hong Kong Sojasauce Hähnchenreis und NudelnSingapur
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Geschätzte Kosten: S $ 2 (US $ 1, 46) für einen Teller Sojasauce mit Reis
Hongkongs erster Michelin-Führer im Jahr 2016 enthielt die Sojasauce mit Hühnchenreis und Nudeln, die dem bescheidenen Straßenkoch Chan Hon Meng gehört. Zum ersten Mal wurde ein Straßenlebensmittelstand mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Von außen sieht die Sojasauce mit Hühnchenreis und Nudeln aus Hongkong nicht viel anders aus als die anderen einfachen Verkaufsstände im Chinatown Complex Hawker Center. Das köstliche Hauptgericht - Sojasauce-Hähnchen, das im traditionellen Hongkong-Stil langsam gekocht wird - verdient zweifelsohne den begehrten Stern. Schlagen Sie die lange Warteschlange im Chinatown Complex hinter sich und genießen Sie ein Michelin-Menü, das günstiger ist als ein Big Mac von McDonald's.
2. Hill Street Tai Hwa SchweinefleischnudelSingapur
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Geschätzte Kosten: S $ 6 (US $ 4.39) für eine Schüssel Bak Chor Mee
Tang Chay Sengs Tai Hwa Pork Noodle, ein weiterer Street Food-Standort in Singapur, wurde 2016 ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der Ursprung des Standes geht auf die 1930er Jahre zurück, als Tang Joon Teo, der Vater von Tang Chay Seng, Tai Hwa Pork Noodle on Hill gründete Straße. Dieses seit langem bestehende Restaurant ist berühmt für seinen Bak-Chor-mee nach Teochew-Art, gehackte Schweinefleischnudeln, die in schwarzem Essig geworfen werden. Ähnlich wie bei Sojasauce aus Hongkong mit Hühnchenreis und Nudeln ist ein langes Warten zu erwarten.
3. Raan Jay FaiBangkok
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Geschätzte Kosten: 400 Baht (12, 05 USD) für einen Teller Pad Kee Mao
Nie zuvor hatte südostasiatisches Street Food eine so internationale Sensation ausgelöst. Die exzentrische Persönlichkeit der Köchin Auntie Fai, die als „Königin des thailändischen Streetfoods“bekannt ist, strahlt in ihrem Kochprozess bei Jay Fai in der Altstadt von Bangkok aus. Während sie über einem Holzkohleofen brät, trägt die Köchin (die mittlerweile über 70 Jahre alt ist) immer eine Schutzbrille, um ihre Augen vor dem ständigen Spritzen von heißem Öl zu schützen. Die Leute kommen oft zu Jay Fais Straßenverkäufer, um ihr Pad-Kee-Mao, die würzigen gerösteten Nudeln mit Meeresfrüchten, die auch als "betrunkene Nudeln" bezeichnet werden, und die Krabbenomeletts zu kaufen.
4. Tsuta japanische Soba-NudelnTokyo
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Geschätzte Kosten: 1.000 ¥ (8, 99 $) für die billigste Ramenschüssel
Foto: Tsuta Singapur
Tsuta Japanese Soba Noodles wurde 2015 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und war das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Ramen-Restaurant der Welt. Wenn Sie das komplizierte Warteschlangensystem verstehen und sich einen Platz sichern können, sollten Sie unbedingt den klassischen Shoyu Soba von Chefkoch Onishi Yuki mit Sojasauce und Trüffelöl probieren.
5. Tim Ho WanHongkong
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Geschätzte Kosten: 200 HKD (25, 48 USD) für ein vollständiges Dim-Sum-Fest
Foto: Tim Ho Wan
Tim Ho Wan ist ein führendes Franchise-Unternehmen, das sich auf Dim Sum spezialisiert hat. Obwohl viele Restaurants von Tim Ho Wan in Asien betrieben werden, hat nur eines in Sham Shui Po in Hongkong einen Michelin-Stern. Im Vergleich zu anderen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Dim-Sum-Restaurants in Hongkong wie Spring Moon und Shang Palace ist Tim Ho Wan das billigste, das für die Erneuerung des traditionellen Rezepts von gebackenen Schweinebrötchen bekannt ist. Der Blätterteig außerhalb jedes Brötchens ist knusprig und das BBQ-Schweinefleisch im Mund ist köstlich.
6. Balwoo GongyangSeoul
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Geschätzte Kosten: 30.000 Won (26, 74 USD) für ein begrenztes Lunchpaket
Foto: Balwoo Gongyang
Das gesunde vegane Essen, das im Balwoo Gongyang in der Innenstadt von Seoul serviert wird, ist ein koreanisches Tempelessen, von dem man sagt, dass es einen meditativen Effekt auf den Körper und die Seele des Diner hat. Balwoo Gongyang führt nicht nur die traditionelle koreanische Küche ein, sondern fördert auch die Werte des Jogye-Ordens des koreanischen Buddhismus. Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Menüs, die saisonal variieren.
7. Staatliche VogelschutzbestimmungenSan Francisco
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Geschätzte Kosten: Vorspeisen ab 3 USD und Hauptgerichte ab 15 USD
Foto: State Bird Provisions
Trotz eines Michelin-Sterns ist State Bird Provisions in San Francisco ein ungezwungener Ort, an dem Kunden ein Dim-Sum-Menü genießen können. Da das entspannte Restaurant eine moderne Mischung aus amerikanischer Küche serviert, ist Fusionsküche der Höhepunkt der Speisekarte. Einige typische Gerichte sind der vietnamesisch angehauchte Schweinebauch- und Steinobstsalat, der italienisch angehauchte Pfifferling-Yuba all'amatriciana und der koreanisch angehauchte gebratene Reis a la Plancha mit Kimchi. Die Farm-to-Table-Teller bei State Bird Provisions spiegeln zumindest teilweise San Franciscos Hippie-Geist sowie seinen Melting-Pot-Status wider.
8. BarrafinaLondon
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Geschätzte Kosten: Tapas-Gerichte beginnen bei 2, 8 GBP (3, 62 USD)
Foto: Barrafina
Die lebhafte und aufregende Tapas-Bar Barrafina ist ein Hotspot in Londons Soho. Das Restaurant befand sich früher in der Frith Street, zog aber 2016 in die Dean Street. Das authentische spanische Essen, das der in Bilbao geborene Koch Nieves Barragán Mohacho kreierte, wurde von Barrafina mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Obwohl die Köchin das Restaurant auf eigene Faust verlassen hat, ist Barrafina bei Gourmets immer noch beliebt und bietet eine große Auswahl an Tapas, von klassischer Tortilla bis zu gegrillten Wachteln mit Aioli.
9. MädesüßNew York
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Geschätzte Kosten: Während der Mittagszeit beginnen die Vorspeisen ab 12 USD und die Hauptgerichte ab 14 USD
Foto: Mädesüßes Restaurant
Mädesüß in Brooklyn bietet eine interessante Interpretation der mediterranen Küche. Spanischer Tintenfisch und gewürzte Entenbrust gehören zu den typischen Gerichten des Restaurants. Meadowsweet wurde 2014 eröffnet und ist die Idee des Ehepaares Polo Dobkin (Chefkoch) und Stephanie Lempert (Director of Operations). Die Landschaft und die gemütliche Atmosphäre spiegeln den bodenständigen Charakter der Besitzer wider und verleihen dem Restaurant eine ruhigere Atmosphäre als die meisten mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Hotels.
