Bier
Wenn Sie an Mexiko denken, denken Sie wahrscheinlich an Tequila. Aber du solltest wirklich über Bier nachdenken. Mexiko exportiert mehr Bier als jedes andere Land der Welt und versendet mehr als doppelt so viel wie der zweitgrößte Bierexporteur, die Niederlande. Das meiste mexikanische Bier stammt aus den großen Konglomeraten wie Corona und Tecate, aber die Hauptstadt Mexiko-Stadt hat eine aufstrebende Craft-Beer-Szene, die es wert ist, beachtet zu werden.
Wenn die Idee, nur Tequila-Aufnahmen zu machen, eine großartige Möglichkeit ist, um zu vergessen, dass Sie sogar nach Mexiko-Stadt gefahren sind, entspannen Sie sich stattdessen bei einem Cerveza mit diesem ultimativen Leitfaden für jede Brauerei in Mexiko-Stadt.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco gilt als der Vater des Craft Beer in Mexiko. Cerveza Cosaco wurde im Jahr 2000 von Gustavo González gegründet und braut Biere ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Farbstoffen oder künstlichen Aromen. Sie können die Brauerei nicht besuchen, aber das Bier ist überall in Mexiko-Stadt erhältlich. Probieren Sie die Rot-, Schwarz- oder Hellbiere von Cosaco oder probieren Sie die Bierserie Ponderosa mit Gerstenwein, IPA, Saisons und vielem mehr.
2. Der Verkostungsraum
Foto: Verkostungsraum MX / Facebook
Der Tasting Room ist eine Bar mit einer ständig wechselnden Auswahl an über 20 mexikanischen Craft-Bieren und internationalen Importen. Unter dem Namen Casa Cervecera Morena wird jedoch auch ein eigenes Hausbier gebraut. Sie müssen sich nicht zwischen IPA, Pale Ale, Farmhouse Ale oder Haferflocken Stout entscheiden, da Sie mit der Option, Flüge zu bestellen, alle vier Hausbiere gleichzeitig probieren können. Die Bar ist ein beliebter Ort im pulsierenden Stadtteil Roma, und die ruhige Musik und das mehrsprachige Treiben von Gesprächen sorgen für einen angenehmen Soundtrack für die Nacht.
Wo: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mexiko.
3. Escollo
Escollo ist eine kleine Handwerksbrauerei aus bescheidenen Anfängen. Es begann in einem Keller mit einer Kapazität von nur einem halben Fass pro Charge und wuchs von dort aus. In dieser Kneipe werden verschmierte Menüs mit einer eklektischen Mischung aus Flaschen und Zugluft präsentiert, aber das hausgebraute Bier hat Vorrang. Probieren Sie den Escollo-Porter oder das blonde Bier vom Fass, wenn Sie uns besuchen. Escollo ist die preisgünstigste Handwerksbrauerei auf dieser Liste und kostet nur 60 mexikanische Pesos (ca. 3 USD) pro Pint.
Wo: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Mexiko
4. Taller de Cerveza la Graciela
Das Taller de Cerveza la Graciela ist das erste Restaurant mit Mikrobrauerei in Mexiko-Stadt und zeichnet sich durch Pub-Essen und Bier aus. Wenn Sie früh genug dort ankommen, können Sie sich möglicherweise sogar einen der begehrten Picknicktische im Freien schnappen, bevor es für die Nacht voll wird. Werfen Sie während des Essens einen Blick auf die Brauanlage hinter einem Glasfenster und probieren Sie die rotierenden Zapfhähne von saisonalen Bieren wie dem Mint Stout im Winter oder dem Poison Apple im Herbst. Behalten Sie auch die Facebook-Seite der Brauerei im Auge, um regelmäßige Übernahmen mit anderen Mikrobrauereien in Mexiko-Stadt zu verfolgen.
Wo: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru ist eine kleine Handwerksbrauerei, die im Jahr 2014 eröffnet wurde. Sie befindet sich in einem renovierten Kloster hinter einer schweren Holztür und steht in starkem Kontrast zu den farbenfrohen Wandgemälden an den Wänden. Cru Cru stellt vier Biere her: ein helles Ale, einen Portier, ein amerikanisches Lager und Cru Cru's Spezialität, ein mit Grashüpfern hergestelltes Gose-Bier. Es ist die Art von Ort, an dem Sie ein oder zwei Biere einnehmen können, aber planen Sie nicht, die ganze Nacht hier zu verbringen.
Wo: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
6. HOP: Das Biererlebnis
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Wenn eine Brauerei die ungezwungene Einstellung zum Craft Beer in Mexiko-Stadt am besten einfängt, dann ist es HOP: The Beer Experience. Die Liste der verfügbaren Craft-Biere ist an die Wand gekritzelt und die Atmosphäre in der Bar ist genauso entspannt wie die Speisekarte. Bestellen Sie einen Flug, um das Hausbier zu probieren und probieren Sie auch die anderen Brauereien auf dieser Liste. HOP ist die erste der mittlerweile vier Standorte umfassenden Kette, von denen sich drei in Mexiko-Stadt befinden. Wenn Sie es hier nicht schaffen, ist HOP 4 ähnlich groß wie das Original, obwohl es etwas moderner ist und eine vollständige Speisekarte statt nur Snacks serviert.
Wo: HOP: The Beer Experience befindet sich in Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexiko, und HOP: 4 befindet sich in der Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
7. HOP 2: Das Biererlebnis
Dies ist nicht nur eine Brauerei, sondern ein ganzes Erlebnis. Es gibt einen Imbisswagen in dem höhlenartigen Gebäude und Sie finden das ständig aktualisierte Menü mit über 35 Bieren auf Ihrem Telefon über das Hopulus TV-System. Diese Sorte bedeutet, dass es fast immer etwas Interessantes zu probieren gibt, wie einen Pecan Pie Brown Ale oder einen Habanero IPA. HOP 2 ist die größte Brauerei auf dieser Liste, hat die größte Auswahl an Bieren und ist die einzige, die Krüge anbietet. Mit einem Flaschenshop und regelmäßigen Werbeaktionen (wie All-you-can-eat-Pizza) liefert HOP 2 auf allen Ebenen. Wenn Sie auf der Suche nach einem Publikumsliebling sind, ist dies die beste Wahl.
Wo: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
8. Principia-Verkostungsraum
Foto: Principia-Verkostungsraum / Facebook
Der Principia Tasting Room ist der elegante und moderne Schankraum der Principia Brewery. Die vorläufige Liste enthält bis zu 10 Hausbiere, darunter mehrere IPAs, eine Haferflockenbrühe und saisonale Biersorten. An der Wand hängen Neonlichter, die behaupten, die Biere seien "mit Sternenstaub gebraut", und das ätherische Markenzeichen von Principia ermutigt die Besucher zu #DrinkTheUniverse.
Wo: Avenida Magdalena 311, Lokal A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma ist eine Mikrobrauerei mit dem Schwerpunkt auf den Grundlagen. Es ist bekannt für das rote Ale, das Templo Mayor genannt wird, und das Magna Imperial Ale, das aus Hopfen der alten Welt hergestellt wird. Die Brauerei ist noch nicht für die Öffentlichkeit zugänglich, aber Sie können sie im Rahmen der Turi Cervecero-Wochenendbus-Tour besuchen oder an einer umfangreichen Liste von Orten in Mexiko-Stadt das abgefüllte Bier der Cerveceria Reforma probieren.
Cerveceria Reformaat befindet sich in der Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtémoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Mexiko.
